15 platos firmados por 15 chefs de fama mundial

Estamos aquí con 15 chefs de fama mundial que han formado una escuela en su sector con los platos que cocinan.

Desde Jamie Oliver hasta Massimo Bottura, desde Daniel Humm hasta Micheal Bras, queremos compartir contigo los 15 chefs más famosos del mundo y sus platos, también conocidos como sus firmas. .

Todos estos platos vinieron acompañados de las entrevistas dadas por los chefs, los artículos escritos sobre ellos y según lo determinado por las autoridades mundiales. Prepárate para una deliciosa y auténtica excursión.

Massimo bottura

Le damos a Massimo Bottura el primer lugar en nuestra lista de chefs de fama mundial. Trabajando en la Osteria Francescana, con tres estrellas Michelin, el chef italiano comenzó su carrera como abogado, pero debido a su interés por la comida, dejó de trabajar y se dirigió al chef.

El objetivo de Bottura ha sido combinar los sabores tradicionales con el arte moderno. El plato que puede contarse como el plato estrella de Bottura, que tiene 44 premios en total, son los espaguetis con salsa ragú y cetarese.

Gordon James Ramsay

Los restaurantes propiedad del escocés Gordon James Ramsay, cuyo rostro estamos acostumbrados a ver en la tele y ahora nos sentimos como en casa, cuentan con un total de 14 estrellas Michelin. Ramsay, que dio su primer paso en su carrera como futbolista, entró en el mundo de la alimentación "El accidente es un accidente total". como él dice.

La firma de Ramsay, que tiene 33 restaurantes en todo el mundo: bistec Wellington

Ferran Adrià

El español Ferran Adria, que comenzó su carrera lavando platos en el Hotel Playafels, se hizo un nombre en la gastronomía molecular. Adria, que dio una nueva vida a sus platos, se convirtió en el chef más conocido y cotizado de España.

"Deberían probar mi comida no solo para comer, sino para tener una experiencia diferente". Plato de autor de Adria: costilla de cordero con trozos de maní

Jamie Oliver

El británico Jamie Oliver, a quien amamos al verlo y se acerca a los amantes de la comida al abrir su propio restaurante en Estambul, siempre ha estado involucrado en la comida desde su infancia. Al crecer en el restaurante propiedad de su familia y vivir allí, Oliver conoció a sus lectores con 18 libros que publicó.

El plato estrella de Jamie Oliver, galardonado con la Orden del Imperio Británico: pescado al vapor en una hoja de plátano

Michel guérard

Michel Guérard, uno de los principales nombres de la cocina francesa, está especializado en postres. Guérard, que otorgó a su Le Pot-au-Feu una estrella Michelin; Fue galardonado con 4 grandes distinciones como la Orden de Honor, la Orden de las Artes y la Literatura.

El plato estrella de Michel Guérard, que aporta un nuevo aspecto y toque al mundo del postre: los huevos revueltos con caviar

Anthony Bourdain

El estadounidense Anthony Bourdain, quien entró en su pasión por la cocina después de unas vacaciones con su familia, viajó por el mundo para encontrar diferentes gustos. Después de haber registrado su dirección con 13 premios diferentes, Bourdain dio recetas y consejos a sus lectores con 7 libros. También habló de los lugares que visitó.

El plato estrella más conocido de Anthony Bourdian: variedad de carne y frijoles

Daniel humm

El suizo Daniel Humm es el propietario de Eleven Madison Park, con 3 estrellas Michelin, y un chef de renombre mundial. Humm, que ha ganado 10 premios hasta el momento y ha logrado convertirse en uno de los cocineros más reconocidos de América, sigue reflejando su propia personalidad con los coloridos platos que elabora.

El plato estrella de Daniel Humm que atrae la vista y el estómago: pato asado con lavanda y miel

Alex Atala

Combinando la comida brasileña con la cocina francesa e italiana, el brasileño Alex Atala es uno de los nombres más conocidos de la gastronomía molecular. Combinando creatividad con gusto, creando su estilo único, Atala aporta una perspectiva muy diferente a la comida.

El plato que destaca entre platos interesantes como él mismo y es el plato estrella de Alex Atala: Priprioca con limón y plátano.

Juan Mari Arzak

La cocina española Juan Mari Arzak, que es el mejor nombre de la nueva cocina vasca; Lo llama cocina de vanguardia, de autor, de investigación. Arzak, que pasó la mayor parte de su infancia en el restaurante de su abuelo, es dueño de Evrensel Basque y 3 estrellas Michelin.

El plato con el que te encontrarás como firma de Arzak: Merluza de ajo crujiente

José Andrés

El hispanoamericano José Andrés, también conocido como el chef que introdujo el concepto de comida de porciones pequeñas en América; 8 premios, 11 restaurantes ganadores. Andrés, que enseña física culinaria con Ferran Adrià en la Universidad de Harvard, es uno de los pioneros de la cocina española moderna y tradicional.

El plato estrella de Andrés, ganador honorífico de la Universidad George Washington con conferencias sobre cómo la comida da forma a la humanidad: tostadas catalanas con pimientos del piquillo y atún

Andoni Aduriz

Pasando tiempo con chefs de renombre mundial como San Sebastián, Ramón Roteta, Hilario Arbelaitz, Jean Louis Neichel, Juan Mari Arzak y aprendiendo de ellos, el chef español Andoni Aduriz ha sido nombrado como "el mejor fenómeno gastronómico de los últimos tiempos" en publicaciones gastronómicas internacionales.

El postre insignia de Aduriz, que llega a sus lectores con sus 8 libros publicados: Burbujas de chocolate

Grant Achatz

El estadounidense Grant Achatz, que se encuentra entre los mejores chefs del mundo con 28 premios, es uno de los nombres importantes de la gastronomía molecular. Achatz, quien fue premiado como "Estrella en ascenso" en 2003 y sobrevivió a pesar del cáncer, continúa su carrera como chef de restaurante.

Otorga el plato estrella de Achatz a la cocina mundial: pretzels al estilo alemán.

Joan roca

Joan Roca, que nació en la cocina catalana y pasó su infancia aquí, combina la comida moderna con la tradicional, y también destaca con técnicas como la destilación y la cocción al vacío.

El plato estrella de Roca, que da sabor a sus platos con su estilo único: Tartar de ciervo

Michel Bras

Michel Bras, que aprendió a cocinar de su madre y entró en la lista de chefs de fama mundial, trajo 3 estrellas Michelin al Restaurant Bras, donde trabajó con su hermano. Michel Bras, que también se ocupó de la producción de cuchillos especiales, también es amado por su interesante personalidad.

El plato que se puede decir como el plato estrella de Michel Bras y que resultará intrigante es: Sopa de champiñones con pan frito.