Nota importante: Al preparar productos lácteos como yogur, queso y mantequilla que quieras hacer en casa, procura obtener leche cruda de lugares que estés seguro de que son seguros, saludables, frescos y limpios. Si no tiene acceso a dicha leche o si no está seguro de la frescura y seguridad de dicha leche, puede utilizar leche fresca diaria o leche pasteurizada al preparar estos productos.
Hervimos y fermentamos la leche fresca que compramos al ganadero con mucho entusiasmo. Nuestro objetivo es hacer yogures con plena consistencia y sabor que alegrarán nuestras mesas. ¿Qué deberíamos ver después de una larga espera? Nuestros yogures no funcionaron. Si eres de los que abandonaron el yogur después de tu decepción, digamos que no lo sirvas. De hecho, es posible hacer un gran queso con tu yogur que no aguante. ¡Es una de las formas más maravillosas de usar su yogur antiadherente!
Vamos, lleva esos yogures al fuego. Haremos quesos frescos.
¿Cómo hacer queso con yogur antiadherente?
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Si el yogur que no contiene no está en una olla, comience a hacer queso transfiriéndolo a una olla. Enciende la estufa y empieza a hervir a fuego medio. No mezcle hasta que el yogur comience a calentarse. Cuando esté caliente, añadir vinagre en función de la cantidad de yogur (1/3 de vaso de té en 1 kg de yogur).
Después de agregar el vinagre, mezcle bien. Después de agregar la moneda, comenzarán los cortes en su yogur. Después de hervir por un tiempo, puede agregarle sal si lo desea. Si no tiene vinagre, puede cortar su yogur agregando jugo de limón.
Después de cortar, transfiera el yogur cortado a un colador donde coloque un tazón debajo y coloque una gasa sobre él. Después de drenarlo bien, ate la gasa a un lugar ligeramente más alto y espere a que se escurra toda el agua.
Una vez que el agua esté completamente drenada, ¡sus quesos están listos! Puedes consumirlo con placer. Dado que su queso es un queso fresco, durará de 3 a 4 días cuando proporcione las condiciones de almacenamiento adecuadas. ¡Salud a tus manos ya!
