Enormes puestos de repollo a finales de otoño y durante todo el invierno. Especialmente el repollo se convierte en una de las verduras más abundantes y opciones económicas de esta temporada. Se usa y se ama en muchas recetas diferentes, desde capuchino hasta sopa, desde encurtidos hasta ensaladas. Sin embargo, cocinar repollo siempre ha sido un desafío. Vamos, facilitemos el trabajo que conocemos con esta dificultad. Uno de los mayores obstáculos para no cocinar repollo en casa es el olor a repollo. Es posible hervir el repollo a su gusto minimizando este olor.
De esta manera, su repollo se hierve con la consistencia adecuada, ¡que puede usar fácilmente en cualquier receta! Tenga mucha salud, placer y sabor en sus manos a partir de ahora.
¿Cómo hervir repollo entero?
El repollo es una verdura que es principalmente agua. De hecho, cuando entra en el proceso de escaldado, pierde mucha agua y textura, lo que se considera una de las razones de su olor distintivo. Por este motivo, es necesario cocinar al vapor, no hirviendo. Pero si aún quieres hervirlo, tenemos algunas sugerencias para ti. Especialmente en recetas como la envoltura de repollo, es necesario hervir el repollo en su totalidad, ya que se deben usar las hojas enteras.
Cortar la articulación dura de la col con un cuchillo. Si el repollo es demasiado grande, retire con cuidado las hojas exteriores para reducir el tamaño del repollo. Si tienes un repollo de tamaño mediano, quita las hojas amarillentas si las tienes. Luego, transfiera el repollo al agua hirviendo.
Primero, las hojas exteriores comenzarán a cocinarse. Por esta razón, voltee el repollo con frecuencia para que todas sus partes se ablanden uniformemente. No agregue sal de ninguna manera al agua mientras hierve el repollo. Puede hervir todo el repollo con este método de la manera más fácil.
¿Cómo hervir el repollo en trozos?
Después de quitar ese trozo duro del repollo, separe con cuidado las hojas. Echa estas hojas de col en agua caliente y hiérvelas un rato, luego sácalas y ponlas en agua fría. De esta forma, conservarán su sabor y no perderán su consistencia al cocinarse demasiado. Si no vas a hacer un plato como verduras rellenas y no es importante que las hojas queden enteras, pica tu repollo y hiérvelo en agua caliente hasta que esté suave. ¡Es así de simple!
¿Qué hacer para evitar que el repollo huela al cocinar?
Sabemos que uno de los mayores problemas que tiene al cocinar repollo es el olor a repollo en toda la casa. Algunos de nosotros nos sentimos demasiado incómodos con este olor. Pero este trabajo también tiene una solución muy práctica. Para reducir el olor desagradable del repollo, puede poner cáscara de manzana en el agua hirviendo mientras hierve. No solo eso, sino que existen diferentes opciones para eliminar este olor al hervir repollo. Para obtener más sugerencias, veamos aquí: ¿Por qué debería agregar cáscaras de manzana al cocinar repollo?
