Platos Uşak: 9 platos locales de la cocina Uşak

Esta vez, buscamos una cocina que no es muy conocida entre las ricas cocinas de Anatolia, pero sorprende con lo que tiene, esta vez con la cocina Uşak.

Turquía ha establecido la primera fábrica de azúcar, contaba la narrativa inacabada de Evliya Celebi, incluso la "tierra del amor", como la define Usak, nos recibe con el sabor literal del sabor del azúcar. Mezclando las ricas hierbas y verduras del Egeo y sus cereales, la cocina de Uşak también es maestra en repostería.

En definitiva, quedan huellas de toda la riqueza de la cocina turca en esta cocina. También se alimenta de carnes, cereales y bollería.

Sería una mentira decir que no envidiamos a la gente de Uşak que puede cocinar estos manjares, que lamentará no haber descubierto antes, en casa todos los días. Resulta que vivir en Uşak era una belleza encantadora.

El estilo Uşak es otra cosa buena: la sopa Tarhana

Mientras se prepara la masa, la tarhana estilo Uşak, que utiliza pimientos rojos y verdes, harina, yogur, leche, cebolla, menta, tomates y, opcionalmente, frijoles o garbanzos hervidos, se guarda en una olla de barro o en un tazón grande durante unos 20 días. Mezclando la masa con una mano ligeramente mojada cada dos días, se asegura que fermente mejor. Posteriormente, la masa seca se frota a mano, se pasa por un colador y se deja secar nuevamente.

Al final, se convierte en una deliciosa sopa que merece la pena. Puede beber sopa tarhana al estilo Uşak en las mesas iftar o en invierno. Si está decidido a hacerlo en casa, puede cumplir una de las maravillosas tradiciones de Uşak haciéndolo un poco y distribuyéndolo a sus vecinos mientras aún está húmedo.

Sin tapa en relleno: Keskek

El keskek, que en realidad es un plato elaborado en muchas partes de Anatolia, tiene una importancia especial en Uşak. Es uno de los platos más bonitos que se puede servir a los invitados en ocasiones especiales como bodas, utilizando trigo triturado, carne o caldo de pollo, duplicando el sabor con mantequilla. Se puede agregar hasta 1 taza de arroz con carne picada o pollo. La salsa espolvoreada también remacha su sabor con su toque final.

Tahini, sésamo y amapola son deliciosos: Katmer

La gente de Uşak sabe que aquí es posible encontrar los mejores pasteles. Si se encuentra en Uşak, asegúrese de probar los pasteles, especialmente el Uşak katmer. Resulta una maravilla cuando las masas preparadas con mimo se unen con tahini, sésamo o amapola, sobre todo cuando se cuecen en una hoja.

Se convierten en uno de los platos icónicos de los propios Uşak: la pastelería Doner

Con la espinaca y el queso como protagonistas, la pastelería Dönme es un sabor muy laborioso desde la preparación de su masa hasta la mesa. Pero cuando el aroma de la fragancia que sale del horno comienza a rodear toda la casa, te das cuenta de que valdrá la pena todo el esfuerzo que pongas, esa bandeja estará terminada de una vez.

Además, se convierte en una deliciosa alternativa para el desayuno y un gran acompañamiento a la hora del té. En resumen, los pasteles rotativos de Uşak deben hacerse en todos los hogares lo antes posible.

Aquí está la avenida de la carne: carne en olla o kebab en olla

La comida preparada con carne de cabra u oveja macho se conoce como carne de olla o kebab de olla. Las carnes en trozos toman su lugar en ollas especialmente hechas, agregando tomates, cebolletas, pimiento, pasta de tomate y agua. La olla, cuya tapa está cerrada, se entierra en medio del fuego de la barbacoa y se espera que se cocine durante largas horas.

Al cabo de 3-4 horas, cuando se entiende que se cocina con la intensidad de su olor, llega a la mesa y alcanza el poder de hacer un festín solo. Por supuesto, cuando tienes un suero de leche con él, está delicioso, no nos vayamos sin decir eso.

La perfecta armonía de lentejas y bulgur: Alacatene

La adición de lentejas verdes a la cebolla asada y la pasta de pimiento, y el plato alacateno con bulgur y agua después de un poco más de asado es una de las delicias locales más deliciosas de Uşak. Depende de usted ajustar el agua de la comida, que los amantes de los chiles picantes también pueden añadir los chiles. Puede hacerlo un poco más jugoso y disfrutar de cucharadas, o puede disfrutar del sabor de las lentejas y el bulgur manteniendo menos agua.

Este amuleto de hojaldre no es como sabes: amuleto borek estilo Uşak

Cuando el hojaldre de amuleto, con el que solemos estar familiarizados con el queso, estaba al estilo Uşak, por supuesto, la riqueza de la cocina egea debería haber entrado en él. Cuando la espinaca escuchó esto, corrió y vino y entró en la masa preparada como amuletos como una deliciosa pasta con cebolla y ají. Además, estos pasteles se cocinaron en el horno, no en una sartén. Puede comer el amuleto de hojaldre estilo Uşak con yogur si lo desea, junto con té, y pasar de un gusto a otro.

Multi forma: postre de hierro

Quiere probar el postre de hierro, que se prepara con un molde de hierro especialmente hecho y que lleva el nombre de este molde, tan pronto como lo vea. Cuando prueba el sabor que viene después de una imagen tan hermosa, se vuelve adicto. El postre, que es una bola de masa, al que se le da forma con un molde mientras se fríe en una sartén, alcanza su sabor cuando se junta con el sorbete.

No puedo tener suficiente de su sabor: postre Cendere

La masa preparada con harina de baklava se abre y se rellena con nueces. Se enrolla y contrae en ambos extremos para que quede curvado. El delicioso postre, que toma su forma, se encuentra con su sorbete después de ser frito como una granada en el horno. En cuanto lo vemos, corremos a la cocina y venimos a hacerlo.