Preparamos sopas curativas con el hermoso brócoli en invierno, ricas ensaladas con mucho limón, e incluso muchos platos que podemos considerar como plato principal, pero lamentablemente, como toda verdura, su temporada se acaba, no es posible beneficiarse de sus beneficios y sabor para el resto del año.
Ese ha sido el caso de muchos de nosotros, al menos hasta ahora, pero las cosas cambiarán cuando aprendas a almacenar el brócoli en el congelador y a consumirlo durante 12 meses sin perder su valor nutricional y color.
Si bien todavía podemos encontrar los frescos, compremos nuestro brócoli y comencemos a usar los métodos para almacenarlos en el congelador juntos.
Paso 1: Corta el brócoli en trozos pequeños y lávalos bien
Por supuesto, debes lavar bien el brócoli antes de guardarlo en el congelador. Por supuesto, no basta con enjuagar con agua corriente para limpiar realmente el brócoli. Por lo tanto, primero lave el brócoli con agua corriente mientras esté entero. Luego córtelo en trozos pequeños con un cuchillo. Mantenga el brócoli cortado en trozos pequeños en agua salada, agua carbonatada o agua con vinagre blanco durante un tiempo. Finalmente enjuagar nuevamente con agua corriente. Por lo tanto, elimina la suciedad y el polvo del brócoli en gran medida.
Paso 2: Pon los trozos de brócoli primero en agua hirviendo, luego en agua helada y luego golpéalos
Necesita golpear el brócoli, que seguramente estará completamente limpio, antes de ponerlo en el congelador. Así, el brócoli no pierde su valor nutricional y color, dura más y no huele en el congelador.
Hierva agua en una olla grande para congelar y coloque un recipiente grande con hielo y agua al lado de la olla. Primero echa el brócoli en agua hirviendo y espera 2 minutos, y al cabo de 2 minutos, retíralo rápidamente con ayuda de un colador de mano y ponlo en un bol con agua helada. Déjelo reposar durante 2-3 minutos en agua helada y déjelo enfriar y retírelo del agua helada.
Paso 3: Deja que los trozos de brócoli se sequen por completo.
Es importante asegurarse de que el brócoli que saca del agua helada esté completamente seco antes de ponerlo en el congelador. De lo contrario, el agua restante puede hacer que el brócoli se eche a perder, se pudra y huela en menos tiempo en el congelador.
Por ello, esparce los trozos de brócoli que sacas del agua helada con ayuda de un colador sobre una toalla limpia o toallas de papel y espera a que se sequen a temperatura ambiente.
Paso 4: Finalmente, divídelo en bolsas de frigorífico y guárdalas de forma segura en el congelador durante aproximadamente 1 año.
Divida el brócoli que agitó y asegúrese de que se seque completamente en bolsas de refrigerador o ziplock. Cuando comparta en bolsas, tenga cuidado de compartir las cantidades que usará a la vez. Porque no será correcto tirar nuevamente al congelador el producto que sacaste del congelador, no lo olvides.
Luego cierre las bolsas herméticamente para que no quede aire en el interior y no sea hermético. No olvide anotar la fecha en que puso en el congelador. Para que puedas comprobar fácilmente cuánto tiempo ha pasado cuando quieres sacarlo del congelador y usarlo.
En condiciones normales, puede utilizar de forma segura el brócoli que coloca en el congelador durante 12 meses. Sin embargo, debe asegurarse de que su congelador esté intacto y que no se corte la electricidad. Cuando experimente tal problema, por supuesto, el tiempo de uso del brócoli se acortará.
