¡Las épocas del año que esperábamos y esperábamos haber llegado! Ya hemos comenzado a albergar las bellezas de los meses de verano en nuestras mesas. Una de las frutas más deliciosas de la temporada son los albaricoques dulces y dulces fritos en rama ... El sabor de los albaricoques se lleva a otras estaciones con diferentes métodos, tanto con sus sabores como con sus infinitos beneficios. Se seca y se composta. La mermelada más deliciosa se prepara y se consume con gusto cuando se le pide.
Arremanguemos nuestras mangas para hacer maravillosas mermeladas antes de que los albaricoques se acaben. ¡Aquí tienes los consejos de mermelada de albaricoque con todos sus detalles!
Consejos de mermelada de albaricoque
Uno de los trucos más importantes de la mermelada de albaricoque es la selección de albaricoque. Varios tipos de albaricoques se encuentran con nuestros ojos en los bancos. Entre estas, las más adecuadas para la mermelada son las variedades de albaricoque llamadas alyanak y caramelos. Cuando usa albaricoques duros y ligeramente amargos, es posible que sus mermeladas no tengan la consistencia y el sabor exactos que desea, y es posible que deba agregar más azúcar al hacer mermelada con dichos albaricoques. Es posible que los albaricoques blandos y en exceso no den la consistencia deliciosa que espera de la mermelada. Este tipo de albaricoques son más adecuados para hacer mermelada de albaricoque.
Si tiene sus deliciosos albaricoques frescos en la mano, lávelos bien y elimine el polvo, la suciedad y los tallos. Si sus albaricoques son pequeños, puede quitar las semillas y dejarlos en dos mitades. Si son más grandes, puedes cortarlos con un cuchillo para hacerlos más pequeños.
Por 1 kg de albaricoques, 3 tazas de azúcar serán suficientes para obtener la consistencia y el sabor perfectos. Si su albaricoque está amargo y duro, puede hacer su mermelada aumentando un poco más esta cantidad. El truco más importante aquí es dejar reposar los albaricoques con azúcar durante al menos una noche. De esta manera, el azúcar se derretirá y se volverá jugoso con los albaricoques. Le permite cocinar sin agregar agua adicional.
Al día siguiente, lleve su olla a la estufa y comience a cocinar. Si es necesario, puede agregar 1 vaso de agua. Agregue jugo de limón o sal de limón 5 minutos antes de retirarlo del fuego y hierva durante 5 minutos. No lo hierva por más tiempo porque puede amargar ligeramente su sabor o volverse demasiado espeso en consistencia. Este es uno de los puntos más importantes del atasco. Otro truco consiste en agregar 1 cucharadita de mantequilla a la mermelada después de sacarla de la estufa. De esta forma, tu mermelada conserva su color y dura más tiempo sin estropearse.
Después de retirar el primer calor de tu mermelada, llévala en frascos de vidrio esterilizados, ciérrala bien e inviértela. Después de que se enfríe en el frasco, colóquelo en un lugar fresco y seco. ¡Tus mermeladas están listas para ser consumidas con placer!
