Pasta de tomate: pasta de tomate o pimiento especialmente preparada que se agrega a las comidas de sabor y color.
Cuando buscamos la palabra pasta de tomate en los diccionarios, nos encontramos con esta frase. Pero para nosotros su significado es demasiado especial para caber en una frase así. ¿Llamar tomate a la pasta de tomate o pasta de pimiento? Gran injusticia. Debajo de la tapa de ese frasco de vidrio está la belleza de los tomates carmesí y los pimientos frescos.
La alegre fiebre del verano, la felicidad del invierno, la fragancia de la comida casera, la paz del pan caliente se esconden. El sabor de las manos de la abuela y la abuela, las tradiciones y el trabajo también parpadean desde un rincón. En realidad, es una historia de cinco letras, pasta de tomate.
La aventura de tomates y pimientos cocidos al sol de verano convirtiéndose en pasta de tomate también es deliciosa. Queríamos considerar la pasta de tomate que puedes preparar en casa en este artículo. Conozcamos nuestros métodos clásicos hasta el más mínimo detalle. Echemos un vistazo al lugar de la pasta de tomate en nuestra cocina y cultura. Aprendamos a mantener intacta la pasta de tomate que hemos preparado con mil mano de obra.
Así que empezamos a preparar la pasta de tomate antes de que llegue bien el invierno. Tu tambien vienes. Compartamos estas bellezas juntos.
Son nuestros recuerdos de infancia más deliciosos: Nuestra tradición de pasta de tomate
Tenemos tradiciones maravillosas de comer y beber que hemos transmitido del pasado al presente. El más importante de ellos son los preparativos para el invierno. Las frutas y verduras que decoran los puestos de alimentación, a las que podemos acceder fácilmente desde los mercados en verano, se vuelven difíciles de encontrar en invierno. Como tal, empezamos a trabajar en consumirlos en otras temporadas hace años. Surgió una tradición que llamamos "preparación para el invierno", indispensable para cualquier hogar.
Hicimos deliciosas mermeladas endulzando las frutas con azúcar o guardándolas en lima. Por ejemplo, escondimos las verduras en el método de salmuera y preparamos una variedad de encurtidos. Hervimos melaza, abrimos pan, secamos tarhanas para el invierno. Preparamos deliciosas salsas y pasta de tomate a partir de tomates y pimientos. Esta situación se ha convertido así en una cultura que se transmite de generación en generación.
En las regiones donde estas tradiciones aún continúan, los vecinos sujetos se reúnen y se preparan para el invierno juntos. La pasta de tomate es uno de estos productos. Especialmente en el Mediterráneo y sus alrededores se compran decenas de kilos de tomates y pimientos, se limpian con ayuda y se elabora la pasta de tomate. Cada hogar que quiera prepararse para el invierno se apresura a ayudar de esta manera.
La pasta de tomate que preparamos entra en nuestras comidas y da sabor a nuestras salsas. Se está convirtiendo en el nombre buscado de los desayunos matutinos. ¿Es posible olvidar el sabor de la pasta de tomate que comimos en ese pan caliente? La pasta de tomate también rinde homenaje a los recuerdos de nuestra infancia. Entonces, ¿cómo se hace la pasta de tomate y pimiento? Aprendamos sobre ellos también.
Hagámoslo fresco: ¿Cómo hacer pasta de tomate?
Consumir todo fresco a tiempo y tratar de mantenerlo es la parte más hermosa de nuestra cultura. La pasta de tomate es una de las mejores tradiciones de este. Especialmente pasta de tomate. ¿Y si no es un hechizo carmesí hirviendo en un caldero? Hablemos de su construcción de inmediato. Aparte de nuestro método tradicional, también hablaremos de cómo puedes hacerlo en casa.
Primero, comience lavando sus tomates frescos. Quita los tallos verdes de los tomates y divídelos en cuatro partes iguales y colócalos en tu olla. Espolvorea sal entre ellos. Deje la tapa puesta durante al menos 8 horas, máximo 3 días. Purifica también en semillas y cáscaras. Para separarlos, cuélelos a través de un colador grande o use un keygir. Si quieres hacerlo con nuestros métodos tradicionales, puedes hacerlo con tus manos.
Luego escurre el agua que queda en la base de los tomates con ayuda de una gasa. Drenar esta agua evitará la rancidez. Transfiera la parte oscura que queda en el tul a una bandeja grande. Agrega la sal restante.
Tienes tres opciones para convertir la parte oscura en pasta de tomate. El primer método es mantenerlo al sol y absorber el exceso de agua. Mezclar y pegar esta mezcla al sol durante 3-4 días hasta que absorba el exceso de agua y adquiera consistencia, trasvasarla a frascos y consumir. En su hogar, puede realizar este proceso frente al vidrio o en su balcón.
El segundo método consiste en secar en el horno. Si elige el método de secado en horno, puede cocinar su pasta en un horno a 100 grados cada 15 a 20 minutos y preparar su pasta en 2 horas.
El tercer método es hervir. Poner el puré de tomate en ollas y hervir a fuego lento hasta que se absorba el agua. Mézclalo con una cuchara de madera para que el fondo no se agarre. Transfiera la pasta de tomate jugosa y espesa a frascos limpios y secos que hayan sido hervidos de antemano. Cierre bien las tapas. Darle la vuelta y dejarlo así durante la noche. Entonces consúmelo con placer.
También están los detalles de este trabajo: Receta de pasta de tomate
Una cuchara es suficiente: ¿Cómo hacer pasta de pimiento?
Es el momento de la pasta de pimiento, otra belleza de nuestras mesas. Empiece por lavar los pimientos aromáticos. Quita las partes verdes y corta los pimientos por la mitad. Retire las piezas centrales. Pica los pimientos en trozos grandes.
Tómelo en una cacerola. Espolvorear sal entre ellos y añadir un poco de agua y dejar cocer unos 20 minutos. Cuando se ablanden un poco, retirar las cáscaras con un colador y escurrir el agua. Mezclarlo.
En esta etapa, tienes dos métodos para convertirlo en pasta de tomate. El primero es secar. Para el método de secado, coloque en una bandeja grande y agregue la sal restante. Revuélvelo de vez en cuando bajo el sol para obtener la consistencia. Dentro de 3-4 días, su pasta de pimienta aromática estará lista para ser consumida.
El segundo método es el método de ebullición. Póngalo en una cacerola gruesa y espesa y hierva a fuego lento hasta que absorba el agua. Transfiera la pasta de pimiento jugosa y espesa a frascos limpios y secos que hayan sido hervidos de antemano. Déjalo reposar por una noche y tómalo con placer.
Que vengan los panes: receta de pasta de pimiento
El frasco de vidrio es importante: aspectos a considerar al hacer pasta de tomate
Vayamos a lo que debemos tener cuidado al hacer pasta de tomate. Nuestros métodos tradicionales incluyen rociarlo al sol y dejarlo reposar durante días. Sin embargo, hay un punto que queremos compartir contigo. Decimos que quienes vayan a hacer pasta de tomate deben leer este lugar con mucha atención.
Uno de los ingredientes más importantes de los tomates es el licopeno. El licopeno es uno de los pigmentos más delicados. También es un antioxidante muy bueno. Entonces; Apoya el envejecimiento del cuerpo en el futuro, juega un papel importante en la lucha contra el cáncer y protege al cuerpo contra enfermedades relacionadas con el estrés.
El licopeno de los tomates se libera más cuando se trata con calor. Pero mientras prepara su pasta, no la exponga a la luz solar directa. Si lo deja directamente, la pasta de tomate no puede beneficiarse completamente de la luz del día saludable. Si quieres hacer una pasta preparada a la luz del día, elige septiembre o cuida de dejar reposar tu pasta de tomate entre las 9-11 y las 15: 00-17: 00. Aplicar lo mismo con la pasta de pimiento.
Mientras prepara la pasta de pimiento, tenga cuidado de separar completamente las semillas y los tallos verdes. Asegúrese de que las semillas de tomate estén completamente separadas en la etapa de colado de la pasta de tomate. Para el sabor y la textura de la pasta de tomate, es muy importante no mezclar semillas, semillas y tallos.
Use una cuchara de madera mientras mezcla la pasta de tomate y cocina. Las cucharas de metal pueden diluir la pasta de tomate y estropear su textura. La sal es uno de los factores que hacen que la pasta de tomate dure más. Si desea que la pasta de tomate dure más, use sal de roca. La sal yodada puede provocar riego.
El sabor de los ingredientes que usa afecta directamente su pasta de tomate. Por lo tanto, use pimientos y tomates de temporada. Así, podrás preparar una deliciosa pasta de tomate. Estos pocos trucos te ayudarán a preparar la pasta de tomate que podrás disfrutar durante todo el año. Conócelos y aplícalos. Que sean como mis.
No dejes que se echen a perder: ¿Cómo se almacena la pasta de tomate sin moho?
Nunca queremos que se desperdicie la pasta de tomate que preparamos para el invierno con mucho esfuerzo. Pero, lamentablemente, a menudo nos encontramos con problemas de moho y rancidez. Lo primero que debemos hacer para eliminar este problema es; para guardar nuestra pasta de tomate en tarros de cristal.
Coloca la pasta de tomate que has preparado en frascos de vidrio limpios. Ciérrelo herméticamente sin ventilación. Si compra pasta de tomate ya preparada en latas, transfiérala inmediatamente a un frasco de vidrio limpio y guárdela.
Para evitar el moho, agregue aceite de oliva.
El aceite de oliva protegerá su pasta de tomate y evitará su deterioro debido a su estructura. Use sal de roca, no sal yodada, en la elaboración de su pasta. De esta forma, te asegurarás de que tu pasta dure más durante la fase de construcción.
Otro método es congelarlo. Pon tu pasta de tomate en bandejas de cubitos de hielo y congélala. Luego guárdelo en bolsas de refrigerador. Cuando quieras usarlo, sácalo, toma la cantidad que necesites y vuelve a meterlo en el congelador. Con este método, evitará completamente el moho y la rancidez.
Como hemos aprendido todos los detalles de la pasta de tomate, hagamos nuestra última salida antes de que llegue el invierno. Preparemos nuestra pasta de tomate y digamos un delicioso hola al invierno.
