Quizás la mayoría de nosotros olfateamos cuando lo veíamos en el plato cuando era pequeño, queríamos comer otra comida. Sin embargo, a medida que muchos de nosotros envejecimos, nos dimos cuenta aún más del valor de este sabor. 
Los okras son los invitados de nuestras comidas durante muy poco tiempo en verano. Hay varias recetas de okra, desde freír hasta platos de carne, desde asar con salsa hasta aceite de oliva. La okra se puede consumir no solo con platos clásicos en verano, sino también en forma seca en invierno. Se pueden preparar platos deliciosos con quingombó seco.
Antes de que pase la temporada, preparémoslos para el invierno. Si estás listo, ¡comencemos!
¿Cómo se seca la okra?
En primer lugar, comencemos por elegir okras. Por lo general, se prefiere la okra pequeña para secar la okra. Es muy fácil de secar y tiene un sabor delicioso. También puedes hacer quimbombó grande, pero será difícil de secar. Nuestra sugerencia es que haga esto eligiendo lo más pequeño posible. En una primera etapa, lávelo bien y extiéndalo sobre un paño limpio para eliminar el exceso de agua.
Luego limpie las partes del mango con un cuchillo en forma de embudo. Tenga cuidado de no profundizar demasiado. Tome una aguja de grosor medio y un hilo largo. Enhebre su okra en una cuerda una por una insertando la aguja en las partes del tallo. Luego, cuelga tu quimbombó en un lugar ligeramente sombreado que reciba la luz del día atando nudos en los extremos de la cuerda. De esta forma, se secarán en un plazo de 7 a 10 días dependiendo de la forma en que se reciba el sol.
Cuando su okra seca esté lista, puede guardarla en frascos de vidrio o bolsas con cierre hermético. Cuando quieras consumirlo, puedes sacarlo de sus hilos y convertirlo en un delicioso plato de okra con y sin carne. Además, su curación y sabor no son diferentes de la frescura. ¡Salud a tus manos ya!
