Cocoa or Plain: How to Make a Puffy Cake, Trucos

Si huele un pastel recién salido del horno la primera vez que entras en casa, hay alguien de la cocina que piensa más en ti que en ti mismo. Es una cocina viva, los recuerdos caen en sus paredes. Hay platos cocinados con cariño en ollas y sartenes. Está ordenado la mayor parte del tiempo. Los invitados que se acercan a la puerta del techo siempre encuentran algo para picar, las caras ríen, las conversaciones profundas no son en el salón sino en esa cocina donde entra la luz del sol. Las alegrías aumentan, las tristezas se disipan.

Traiga a su mente un momento de cocina. Recordarás que el té elaborado resonando en la estufa o samovar eléctrico y la tarta casera ligeramente agrietada, cuyo aroma se eleva desde el horno, abrazaron esta pintura y compartieron los protagonistas.

Una rebanada de bizcocho, ya sea con cacao o fruta, está entre las responsabilidades de tener un refrigerio espléndido, añorar el té de las cinco, oler a las madres, agregar al café y endulzar las conversaciones como su consistencia. Quiere ver el valor que se merece, ser pleno y desbordante, y llegar a quienes conocen su valor lo antes posible. Por supuesto, hay más de un truco para esto.

Tamizar la harina, sacar los huevos de la nevera, un trozo de aceite, azúcar granulada o trozos predominantemente de frutos secos, tal vez un poco de leche, chispas de chocolate, fresa o cacao ... Es hora de batir a tus seres queridos una tarta. Te llevamos a la cocina.

Los ingredientes utilizados para la elaboración de la torta de masa de sangre caliente deben estar a temperatura ambiente.

Si crees que el trabajo más fácil del mundo es hacer un bizcocho hinchado que se separe fácilmente de su molde, estás equivocado. Cada etapa tiene un truco, debe ir paso a paso, pero antes que nada, debe estar dispuesto a entrar a la cocina con alegría.

Sí, esto es muy importante . Si las personas a quienes se les servirá ese pastel no son amadas de memoria, si ese día es un día en el que te sientes presionado y reacio, ese pastel no aguantará. Tómalo de esa manera. Para decirme.

Consideremos los materiales. Aparte de la calidad, asegúrese de que estén todos frescos. Asegúrese de que el polvo de hornear, la vainilla y la harina no estén vencidos. Ni siquiera decimos el huevo.

El huevo, la leche, el yogur, la harina y el polvo de hornear deben estar a temperatura ambiente . Antes de que tengas la intención de hornear un pastel, sácalo de los armarios y colócalo en la encimera. Las recetas son tu brújula, pero usarás un aceite sólido como la mantequilla, sálvala del frío. Qué dijimos, torta amigable está bastante lejos de los polos. El aroma del pastel de mosaico, cuyo sabor se extiende en oleadas, es cercano.

El azúcar y los huevos se deben batir hasta que estén homogéneos, la harina y el polvo de hornear deben tamizarse.

En las recetas de pasteles, los ingredientes se agregan en un orden determinado. Todos deberían conocer su lugar y dividirse en grupos ahora. Deja que la mantequilla se caiga lentamente. Cuando coloques el pastel en el horno, elige un tazón para mezclar hondo para evitar volver a entrar a la cocina con tu estado de ánimo más limpio. Puede ser de vidrio, cerámica o plástico. Basta con estar limpio, lavado, seco y, si es posible, sin metal.

Por supuesto, fresco está a la mano, pero aún así es útil romper los huevos uno por uno y ver si están dispersos. También preste atención a si huele un olor desagradable. NO DEMOS CAER las cáscaras en él de todos modos (incluso si los huevos se lavan de antemano, las cáscaras pueden contener bacterias).

Ahora es el momento del azúcar granulada. Batidora de mano con puntas batidoras adjuntas. Nos estamos moviendo hacia ciclos altos, agárrate fuerte. Batimos los huevos hasta que se derrita el azúcar granulada . El objetivo es obtener una mezcla homogénea. Para cambiar el color de los huevos revueltos de marfil a blanco. Porque un pastel con intención de burbujear lo quiere y espera.

¿Se terminó? Por supuesto que no: ¿cómo preparar la masa para pasteles?

La infraestructura del pastel está lista. Ahora es el momento de los ingredientes líquidos. Según la receta, primero se agrega girasol, aceite de oliva o mantequilla, si no es completamente líquido. El aceite de oliva en repostería es la primera elección de los amantes de su sabor y color amarillo único. La leche o el yogur siguen el tipo de grasa.

Yogur; La punta de las tartas que se levantan como un bizcocho, la leche es la clave de las tartas que tienen una textura suave y húmeda. En esta etapa se agregan jugo de limón, jugo recién exprimido y jugo de espinaca, como en una receta culinaria de pastel de espinacas. El mezclador ejecuta una ronda más a alta velocidad.

Vayamos a los sólidos. Tomemos la harina medida y tamicemos, agreguemos el polvo de hornear en esta etapa. Incluso juguemos con un clic de jugo de limón y hagamos espuma aún más. Por si acaso, introduzcamos la mezcla de bizcocho eliminando el cacao y la vainilla. La harina se irá cerniendo poco a poco hasta el bizcocho que se va a alimentar. Deja que los materiales sólidos se levanten, no olvides que la torta se levantará así.

Agreguemos café, por ejemplo, ralladura de limón o cáscara de naranja, tal vez coco rallado, canela ... Por cierto, buenas noticias: si la leche y el cacao se juntan, saborearás un chocolate intenso.

Aquellos que digan que los trozos de frutos secos añadidos al bizcocho no deben hundirse hasta el fondo, bienvenidos a nuestra cocina.

Esta sustancia fue el problema común de seis de cada siete amantes de los keks en años anteriores. Ahora esto se ha superado, pero pongamos un pastelito en la boca de los que no saben.

Los materiales sólidos se agregan como usted sabe. En esta etapa, la mezcla de la torta se batió con una batidora a baja velocidad. Según el deseo, también intervino polvo de hornear, por lo que entró en juego una cuchara de madera o un batidor de plástico. Porque escuchamos rumores de que las patas batidoras de metal tocan el polvo de hornear y reducen la hinchazón.

Es su turno. Todo bien. Entra en juego después de que las avellanas trituradas, las nueces, los trozos de maní, las chispas de chocolate y los cubos de frutos secos se mezclen con una cantidad muy pequeña de harina. El pastel de frutos secos merece esta atención por su sabor. De esta manera, no se colapsa al fondo durante la cocción, ya que se agrega en último lugar, no aumenta la formación de grumos durante la mezcla de materiales sólidos. La masa se mezcla fácilmente.

¿Cómo debe quedar el molde de tarta a utilizar?

Si su pastel está listo para hornear, la cuenta regresiva ha comenzado. Tienes que enviarlo a la panadería lo antes posible. El polvo de hornear que penetra en la masa del bizcocho no se agarra, su efecto comienza a disminuir.

Es una buena idea utilizar un molde para pasteles con base antiadherente. Tener un espacio en el medio permite que su pastel se divida en porciones regulares. Para los pasteles de bastón, se debe preferir un molde de pastel rectangular. Los moldes de vidrio para pasteles aumentan ligeramente el tiempo de horneado. En este punto, un poco de nostalgia y tarta de té.

Los moldes de pastel de silicona de porciones apoyan la perforación. Si no dispone de un molde para pasteles, se recomienda utilizar papel parafinado en bandejas de horno redondas o rectangulares. ¿Quieres un trozo de pastel simple?

Estas son las opciones de moldes, entonces, ¿cómo preparar el molde de pastel para hornear? Se aceita con mantequilla y se esparce uniformemente con un cepillo para huevos. Se enharina ligeramente con ayuda de un pequeño colador de té. Los granos de harina se entierran en mantequilla lentamente para que la torta salga fácilmente de su molde.

La torta se vierte en el molde y se esparce uniformemente. Se golpea con fuerza en la encimera de la cocina para dejar entrar las burbujas de aire. Posteriormente se guarda el camino al horno.

¿Cómo se levanta un pastel horneado en el horno antes de colapsar?

De hecho, cuando sigues todas estas etapas de producción, no es difícil llegar a los pasteles que te harán feliz. El pastel, hecho con las técnicas adecuadas y abriéndose camino hacia el molde de pastel preparado temprano, hace que tu mente se levante y te enorgullezca.

Lo único que hay que tener en cuenta es que un bizcocho que ha crecido en el horno no debe entrar en contacto con el aire. Los primeros 15-20 minutos son un momento particularmente crítico y no se debe abrir la puerta del horno. De lo contrario, su torta creciente morirá. Las esperanzas se rompen, el apetito va tres pasos más allá.

Mientras continúe el proceso de cocción, la tapa no se abre y se monitorea desde el exterior después del período crítico. Se filtra la torta y se ceja el ojo.

¿A qué temperatura y a qué hora se hornea el bizcocho? ¿Cómo saber si está cocido?

El pastel ha subido, subirá. Los olores que invitan ya están saliendo del horno. Deje que se preparen los platos para servir y los cubiertos. Deja que los vasos de té se acerquen a la tetera. Deja ir a los amigos.

Aunque varía según la consistencia y suavidad deseadas, la torta se hornea durante un período de 35-45 minutos en promedio . Idealmente, el horno debe precalentarse a 180 grados . Al final de un delicioso viaje, se abre la puerta del horno  y se comprueba si está cocido mediante el método llamado prueba del palillo de dientes (si el bizcocho sale limpio, se hornea el bizcocho).

Cuando te conviertes en un maestro del hacer y el error, este método también se archiva. Un pastel horneado se reconoce instantáneamente y se le da su calificación. Mire el pastel de pudín con apariencia de pastel con salsa de chocolate que fluye sobre él.

¿Cómo debe descansar el pastel? ¿Cuándo se debe servir?

No hay necesidad de impaciencia. El caballo no te persigue. Tan pronto como el pastel esté horneado, no lo lleves frente a ti y míralo. Abra ligeramente la puerta del horno, deje que el bizcocho permanezca en el horno durante 10 minutos. Dejalo descansar. Luego llévelo a la encimera de la cocina, no se enfriará por completo. Déjalo en el molde un poco de nuevo para que se pueda desprender fácilmente del molde.

El bizcocho, que se da la vuelta y se intenta sacar del molde para calentarlo, puede desmoronarse . Te metes en problemas, todo el trabajo se desperdicia. Eso sí, un poco de paciencia. El bizcocho enfriado se corta más fácilmente, no contiene masa y no se pega a tu paladar. Además, el pastel de nueces va bien con el café.

¿Cómo se mantendrá fresco este pastel?

Mantén el bizcocho que pusiste en el plato de servir boca abajo, sin cortarlo tanto como sea posible. Corta la porción tanto como puedas consumir. Envuelva o cubra con film transparente y guárdelo a temperatura ambiente. No guardar en el armario. No calentar repetidamente para que no se endurezca más tarde. Consúmelo lo antes posible y con mucho gusto.

Incluya trozos de bizcocho casero en el interior o en la base de los postres lácteos como el pudín. Ámalos y hazlo con la mayor frecuencia posible.

Si quieres hornear bizcochos y preparar pasteles de cumpleaños caseros, echa un vistazo a nuestro artículo titulado "Deliciosos consejos para hacer hermosos pasteles caseros".

Os dejamos con vuestros deseos y buenos deseos, y ya estamos calentando el horno para ahorrarle tiempo.