La cocina turca es de aguas profundas; Cada región tiene su propia receta diferente, un sabor diferente sale de cada rincón del país. Algunos de estos platos, que siempre nos sorprenden con sus sabores, también se nombran con sus nombres, "¿Me pregunto por qué se le dio este nombre? ¿Qué le pasó a la primera persona que hizo esto y vio este nombre adecuado para este plato?" puede hacer que nos hagamos preguntas locas.
En esta ocasión continuamos nuestra serie, donde contamos la historia de platos como la sopa ezogelin, imam bayildi, hünkar likedendi, con uno de los postres más populares con almíbar tradicional, el dedo de la reina.
"¿Por qué el dedo de la reina?" Si te lo estás preguntando, prepárate, porque nos vamos de viaje corto en el tiempo y vamos a la época otomana, y somos los invitados de la historia de salida de este delicioso postre que sale de la cocina del palacio, que te sorprenderá bastante cuando leas.
Esta es la historia de un sultán y su visir al que le encanta cazar
Durante uno de los mejores tiempos del Imperio Otomano, uno de los sultanes era muy aficionado a la caza. Siempre iba de caza y siempre llevaba consigo a su visir.
Un día, el sultán y su visir volvieron a cazar. Pero de alguna manera sucedió, el visir cortó accidentalmente un dedo del sultán con su espada mientras cazaba. ¿Eres tú quien le cortó el dedo al gran sultán? El sultán se enfadó mucho con el efecto del dolor que sufría, pero el visir se contentó con decir "mi sultán tiene una buena acción en todos los trabajos". El sultán estaba más enojado, "¿Qué no puede ser bueno en esto?" diciendo, hizo arrojar a su amado visir al calabozo.
¿Por qué es el dedo de la reina?
Pasó mucho tiempo y el sultán siguió cazando. Sin embargo, se rumorea que un convoy bloqueó el camino del sultán y sus seguidores, y este convoy era un convoy carnívoro. La fiesta atrapó a todos pero no tocó al sultán. Porque este convoy que comía carne humana no se comía a nadie con alguna deficiencia en su cuerpo. El sultán también le salvó la vida gracias al corte en el dedo del visir.
Tan pronto como el sultán regresó al palacio, ordenó que el visir, a quien dejó morir en el calabozo, fuera liberado y llevado ante él. El visir se presentó ante el sultán sorprendido, y nuestro sultán abrazó el cuello del visir y le pidió perdón contando uno a uno lo que le sucedió. Dijo: "Tú ayudaste a salvar mi vida, pero te dejé pudriéndote en el calabozo".
El visir dijo: "Mi Sultán, hay algo bueno en todo", como el día que se cortó el dedo, y continuó: "No te molestes, te perdono. No hubo necesidad de que me echen a la cárcel tanto como de que te corten el dedo".
El sultán dijo: "Me salvaste la vida, te hice meter en la prisión, ¿en qué lugar de esto?" preguntó sorprendido. El visir dio la siguiente respuesta: "Mi Sultán, si no me dejaras ser arrojado a la prisión, habría venido contigo ese día y moriría allí porque no había deficiencia en mi cuerpo. Por eso, es muy sabio que me echen a la prisión".
Ese día, se celebró una gran fiesta en el palacio para celebrar que el sultán estaba vivo, y el visir cenó con el sultán en la misma mesa. El postre con sorbete y sémola, que los cocineros del palacio prepararon especialmente para ese día y presentaron al sultán, comenzó a llamarse "dedo visir" después de ese día.
Eso sí, no terminemos sin mencionar que esta historia puede ser un rumor que ha cambiado mucho con el tiempo y se ha diferenciado del boca a boca.
Después de esta apasionante historia, aquí está la receta de este postre tradicional para los que están de humor para el visir: Receta de dedos de visir
Buen provecho. 
