Las verduras de temporada adquieren su mejor forma cuando se cocinan con aceite de oliva. La masa se vuelve significativa cuando la mantequilla con su olor fragante entra en la masa. Cuando el olor a mantequilla derretida, como misler, la cocina de repente se vuelve hermosa. Los aceites siempre han sido tan importantes como la harina, el agua y la sal en nuestras cocinas. Sin ellos, nuestros postres no podrían tener las texturas que deberían haber tenido. Nuestras comidas seguían siendo desagradables. La mayoría de las recetas en la cocina comienzan poniendo aceite en una olla o sartén.
Entonces, ¿cuánto sabemos sobre el uso de aceites, que ocupan un lugar tan importante en nuestra cocina? ¿Sabemos qué grasa se adapta mejor a qué comida de postre? Empezamos explicando para hacer cada receta que hagas más deliciosa y más deliciosa. Usted también, tome sus notas, use esta información cuando llegue a la cocina.
¿Dónde se usa la mantequilla?
¡Es la corona de nuestra cocina! Lo que sea que entre en él, realza su sabor. Especialmente cuando es casero, no puedes tener suficiente. Pero hay algunas cosas en las que la mantequilla se usa específicamente y cambia su sabor. Comencemos hablando de pasteles.
Mantequilla; Se utiliza como un exquisito espesante y aglutinante en repostería. La carne picada que buscas en las galletas y repostería, el secreto de su consistencia dispersa en la boca pasa por la mantequilla. Porque la mantequilla ralentiza la formación de gluten y mantiene la humedad. De esta manera, se convierte en la causa de la consistencia de la carne picada en sus galletas, tarta, quiche, tarta y pastelería. Además, cuando la mantequilla ingresa al pastel, lo hace más saturado, ligeramente húmedo y con una textura similar a una galleta. Estos son los secretos de los pasteles que los alimentan mientras comen.
Además, la mantequilla forma la base de salsas como la bechamel. El aceite asegura que la harina se adhiera a tales salsas. Su asociación se está haciendo más espesa. Por esta razón, puedes usar mantequilla en tus salsas sin miedo. También puedes utilizarlo como espesante en tus postres lácteos. Puede revelar el sabor de los ingredientes y lograr una consistencia densa friendo la harina y la mantequilla durante la preparación de los postres de leche o echando la mantequilla mientras aún está caliente después de hacer el postre de leche. Además, la forma de hacer más perfectas recetas como la crema pastelera es utilizando mantequilla. Además, el secreto del arroz de grano pasa por él.
Croissant, hojaldre katmet o hojaldre que se deshace en la boca ... El secreto de estos sabores, que nos hacen muy felices por su consistencia estratificada, es utilizar mantequilla. Especialmente la mantequilla fría que pondrás en estos pasteles hace que estos pasteles tengan capas y sean muy sabrosos.
Si preguntas cuál es la mejor grasa para la carne, decimos mantequilla sin pensar. Mientras que otros aceites pueden no ser tan unitarios como la carne y la mantequilla en términos de sabor, la mantequilla aparece como la mejor grasa cuando se encuentra con la carne. En estas recetas que mencionamos, puede usar mantequilla sin tener en sus manos un ejercicio funky.
Tomemos a aquellos que se preguntan cómo mantener la mantequilla aquí: Siempre nos enseñan mal: ¿Dónde y cómo se debe almacenar la mantequilla en realidad?
Lo que te preguntas acerca de hacer mantequilla te espera aquí: De mantequilla a crema, de yogur a queso: ¿Cómo usar la leche cruda?
¿Dónde se usa el aceite de oliva?
¡Sin duda, es uno de los aceites más picados de nuestra cocina! Se puede utilizar en todos los platos y aumenta su sabor. Sin embargo, las recetas a las que se adapta el aceite de oliva no se limitan a las verduras. Empecemos por las recetas que todos conocemos. El aceite de oliva, especialmente el aceite de oliva virgen extra, es la cara preferida de las recetas que quieren esperar mucho tiempo y consumir frías. Se utiliza especialmente en platos de verduras, ya que protegen las verduras u otros ingredientes y hacen que duren más. La razón por la que no se utiliza para cocinar en platos de carne es que huele y se congela después de cierto punto pegándose a la carne.
El aceite de oliva juega un papel excelente sobre todo a la hora de conservar algo, si quieres que las salsas y los quesos duren mucho tiempo, entiérralos en aceite de oliva. Cuando mires días después, estarás muy feliz de que no hayan perdido nada de su frescura.
Sobre todo cuando se trata de recetas como envoltorios, verduras rellenas o platos de verduras, debes acudir al aceite de oliva sin pensarlo. También puede acceder a nuestro contenido, que explicamos detalladamente sobre las diferentes opciones de aceite de oliva y aceite de oliva, aquí: 5 puntos importantes que todos deben saber sobre el uso del aceite de oliva en los alimentos
Puedes usar aceite de oliva en tus salsas vegetales así como en recetas donde quieras aligerar su sabor. Al contrario de lo que se sabe, el aceite de oliva es uno de los aceites que no se quema rápidamente. Por eso, aunque muchos de vosotros preferís otros aceites, el aceite de oliva es uno de los aceites más adecuados para freír. Puedes cocinarlo sin sacar aceite y puedes hacer más deliciosas patatas fritas gracias al aceite de oliva.
Si desea hacer tortas, pasteles, galletas y postres más gruesos y de textura suave, opte por el aceite de oliva. El secreto de un bizcocho o masa más esponjoso y ligeramente delicioso está en el aceite de oliva. Sin embargo, le decimos que tenga más cuidado con sus postres y galletas. Puede que quede un ligero sabor a aceite de oliva.
Para aquellos de ustedes que tienen curiosidad sobre las diferencias de cocción entre la mantequilla y el aceite de oliva, aquí está: Cualquiera que cocine debería saber: Diferencias de cocción entre la mantequilla y el aceite de oliva
Para conocer la historia del aceite de oliva, lo llevamos aquí: Historia legendaria, El milagro del árbol inmortal con su producción y variedades: Aceite de oliva
¿Dónde se usa la margarina?
Las margarinas que acuden a tu rescate cuando no hay mantequilla son uno de los aceites vegetales. Es posible obtener información observando el siguiente contenido, que hemos explicado detalladamente sobre las diferencias entre mantequilla y mantequilla: ¿Cuáles son las diferencias entre usar mantequilla y margarina en pasteles?
La margarina se puede utilizar especialmente en repostería y en todas las áreas donde se utiliza mantequilla. Sin embargo, no se recomienda su uso en platos de carne, es un tipo de aceite que se puede quemar con mucha facilidad. Cuando se usa en pasteles, hace que la receta se vuelva rancia más tarde, la pique más y le permite hacer una masa más duradera. Puede utilizar margarina especialmente en recetas que desee dar forma y que duren más.
¿Dónde se utilizan el extracto de maíz y el aceite de girasol?
Cuando se trata de legumbres, se recomienda utilizar extracto de maíz y aceite de girasol. El aceite de maíz o girasol se usa con frecuencia en tales recetas porque tienen un sabor menos dominante que otros aceites. Cuando hay algo que saltear en la sartén, pasamos directamente a estos aceites. Debido a que no suprime el sabor de las verduras, no se quema rápidamente, por lo que da la posibilidad de saltearlo o asarlo durante mucho tiempo.
La torta, con sus sabores ligeros, asegura que los ingredientes se unan en las recetas de la torta, se eleven maravillosamente y los sabores dulces o salados pasan a primer plano. Puede usar aceite de maíz y girasol en tales recetas.
Buen provecho.
