Datos que debe saber sobre los huevos

La salchicha es una de las formas más hermosas de huevos. Y la salchicha es el desayuno de fin de semana con huevos. Tocas suavemente el huevo con el suave interior del pan, el huevo revienta graciosamente y comienza a esparcirse en la sartén, la salchicha chisporrotea, el humo del té y el característico sabor del queso son una de las razones por las que los fines de semana son tan bonitos.

¿Es solo desayuno? El huevo es la doma que enseña dignidad a las sopas lúdicas, el héroe secreto del bizcocho de sobremesa y fuente de proteínas para los deportistas.

Lo usamos tanto que hay huevos en todas las neveras producidas, y la mayoría de las recetas tienen 2, 3, 4, 5 huevos.

Pero, ¿compramos el huevo adecuado en el mercado? Especialmente cuando la producción en masa, las hormonas y los antibióticos están en la agenda, ¿sabemos qué huevo debemos comprar? No lo sabemos. No leemos etiquetas en el mercado, ni siquiera pensamos en los artículos que contienen.

Así que hablemos juntos de los hechos del huevo.

Vamos a calentarnos un poco: ¿cómo sé si el huevo está fresco?

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Para comenzar, agreguemos cómo saber si un huevo está fresco. Bueno, los huevos son alimentos perecederos. Si está fresco o rancio debe comprobarse con frecuencia. Entonces, ¿cómo lo compruebas?

Sumerge tu huevo en un recipiente con agua. Si el huevo descansa contra el fondo del tazón, su huevo está fresco. Sin embargo, si no toca el fondo, se queda en la superficie del agua, su huevo está rancio.

Para obtener información más detallada, también puede visitar nuestro contenido: ¿Cómo sabemos cuando los huevos están frescos?

Diferentes colores: ¿Qué huevo elegir?

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Los huevos vienen en dos colores, marrón y blanco. Como los valores nutricionales de estos dos colores son diferentes, aunque las leyendas urbanas han estado circulando durante años, en realidad no difieren. Su única diferencia son los colores de las gallinas. Los huevos marrones nacen de pollos marrones y los huevos blancos de pollos blancos. Aparte de eso, nutrición, salud, naturalidad, etc. No hay diferencia entre ellos. Al hacer su selección de huevos, debe fijarse en la raza, no en el color.

Si crees que solo hay un tipo, te equivocas: huevo normal y otros.

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Puede parecerle confuso decir el tipo de cultivo, pero en realidad estamos hablando de las etiquetas que siempre ve en los huevos en las compras. ¿Qué son estas etiquetas?

- Orgánico

- Huevo natural / de pueblo

- Rango libre

- No viva en una jaula (sin jaula).

Además de los elementos anteriores, también hay huevos que no contienen estas frases, que son huevos de pollos que se crían en muy poco tiempo con antibióticos, alimentos transgénicos y hormonas en un ambiente fabricado. Estamos hablando de los huevos de gallinas que no pueden moverse de ninguna manera, se les cortan las uñas e incluso el pico para que no se dañe, y no tienen luz solar.

Un proceso rápido de producción-consumo en el que los polluelos machos se desechan tan pronto como nacen y las hembras se crían rápidamente para poner huevos. Tanto es así que cuando lo pones al fuego, el pollo se cocina en 15 minutos. Sin embargo, un pollo natural (orgánico) se cocina realmente durante 2 a 3 horas.

Este ciclo continúa de la misma manera que el alto costo de vida y la demanda de pollos y huevos más baratos, y la demanda de pollos y huevos empujan a los productores a comprar y vender más productos a menor costo. Pero, por supuesto, su única opción no son estos huevos bajos en nutrientes, hormonas y antibióticos. Para otros, bajemos un poco.

Expliquemos en orden;

Hay una razón por la que está de moda: los huevos orgánicos.

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En los últimos años, cuando palabras como OGM, hormonas, antibióticos comenzaron a mencionarse más con los alimentos, los productos orgánicos se convirtieron en tendencia. El número de mercados orgánicos aumentó, los productores de agricultura orgánica comenzaron a recibir apoyo, las marcas se diversificaron y la demanda de productos orgánicos aumentó. Por supuesto, esto no es un aumento accidental. Porque, al igual que en nuestra infancia, recurrir a alimentos naturales es orgánico en cierto sentido. Oler el tomate, comer berenjena cruda, consumir los huevos de las gallinas que se alimentan del sol y la naturaleza, saborear todo más… Ese fue el punto de partida de lo orgánico; volver a la naturaleza.

En huevo, orgánico significa adherirse estrictamente a las reglas de lo orgánico. Entonces, ¿cuáles son las propiedades de los huevos orgánicos? Expliquemos de inmediato. En primer lugar, con los huevos orgánicos, las gallinas nunca viven en jaulas o en áreas cerradas sin luz solar. Vagan libremente, deambulan y se alimentan de la naturaleza. Su pienso no contiene alimentos de origen animal, ni contiene antibióticos, hormonas, alimentos transgénicos. Se alimentan de plantas e insectos, ven el sol y viven en un entorno natural, tal como debe ser. Además, estos pollos viven a cierta distancia de las áreas industriales y han estado alejados de la fertilización química durante al menos tres años.

En otras palabras, son tan naturales y libres de drogas como las gallinas que perseguías en el jardín de tu abuelo cuando eras niño. No llevan aditivos ni productos químicos. Por lo tanto, cuando los pollos son naturales, lo transfieren a sus huevos. Por ejemplo, cuando se alimentan con alimentos naturales, transfieren estos valores nutricionales a sus huevos. Es por eso que el valor nutricional de un huevo orgánico no es el mismo que el de un huevo con antibióticos; alimentando al pollo.

Para que puedas consumir huevos orgánicos fácilmente.

Qué natural es: huevo natural / huevo de aldea

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Los productores han desarrollado nuevas formas con la adición de alimentos con aditivos para ser pancarta. Uno de ellos consiste en añadir las palabras "natural" o "pueblo" a los envases de diversos alimentos como yogur, leche, huevos y pollo. Tómate un minuto y piensa; ¿El huevo en sí no es algo natural de todos modos? ¿Por qué sintieron la necesidad de afirmar que era natural? ¿O deberíamos agregar la frase "aldea" de la misma manera y entender que realmente proviene de la aldea?

Las frases "natural" y "pueblo" son un nuevo método que eligen los productores para convencer a los consumidores de sus productos. De hecho, los alimentos no orgánicos son una especie de táctica de venta para hacerlos percibir como orgánicos en la percepción del consumidor. Desafortunadamente, no existe una regulación legal para agregar estas frases al paquete. Cualquiera puede agregar estas frases a sus productos y crear una percepción "natural" en la mente del consumidor. Sin embargo, como en el caso de los huevos, se discute cuán naturales son estos productos. Por ejemplo, un huevo vendido como huevo de aldea puede haber sido producido en un ambiente fabricado, cuando la gallina estaba en una jaula pequeña y alimentada con hormonas y antibióticos.

Cuán gratis: huevos de gallinas camperas

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Estos huevos son en su mayoría libres de jaulas y mezclados con orgánicos. Entonces, ¿huevos de gallina de corral realmente inocentes? Expliquemos de inmediato.

Si nos preguntan, cuando dicen huevos de gallina de corral, imaginamos gallinas felices deambulando libremente bajo el sol. Sin embargo, este no es el caso en absoluto. Todos los productores que no pongan el pollo en una jaula tamaño A4 pueden poner esta frase porque lamentablemente no existe una regulación legal para ello. Correr libremente significa que los pollos pueden permanecer en un espacio muy concurrido sin una jaula, pero pueden trepar a un piso vacío a través de una puerta diminuta. Teniendo en cuenta la gran cantidad de pollos, la puerta pequeña y el piso de concreto pequeño, es fácil entender que no es diferente de los huevos normales. Porque no hay indicios de que los pollos no reciban hormonas, alimentos transgénicos o antibióticos. En otras palabras, una puerta como la puerta de un gato y cientos o incluso miles de pollos, los huevos que obtendrás de esos pollos son más nutritivos.lamentablemente no lo hace más natural y delicioso.

Es realmente difícil confiar en tales frases para comprar huevos a menos que exista una auditoría legal y regular sobre estos temas.

Como si siempre estuvieras en el metrobús: huevos sin jaulas

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Piénsalo de esta manera; Estás en el metrobús con la multitud fuera de horario, y este estado continúa desde tu nacimiento hasta tu muerte. Vive, trabaja, produce y luego termina su vida en esta multitud. Así es exactamente como viven los pollos sin jaula.

"Libre de jaulas" se ha convertido en un término común. Nos alegra que no vimos las instalaciones de producción y que no estuvieran en la jaula, pero aquí están las malas noticias también; la situación no es lo que piensas. Sin jaula significa que miles de pollos están juntos en esa enorme instalación de producción, ni siquiera pueden moverse entre la multitud, y aunque se muevan, son los huevos de pollos que no tienen puerta para salir, sol para ver, sin pasto para comer. Estamos hablando de un área donde los pollos y huevos cuyo alimento contiene hormonas, antibióticos y transgénicos crecen rápidamente. Tienen las mismas características que los huevos normales, excepto que las gallinas no están en la jaula. Sin embargo, no tienen áreas para moverse. Por supuesto, decimos todo esto con excepciones.

¿Qué huevo comprarías? Puede compartir sus pensamientos con nosotros escribiendo un comentario.