Si alguien dice: "Bueno, no puedo comer en un lugar tan descuidado, debo estar riéndome" (no lo creemos), vamos a sacarlo, amigos. Nuestra primera preocupación en esta lista, en la que explicaremos los mejores restaurantes artesanales de Estambul, será el sabor. El ambiente único de los lugares en mal estado seguirá el gusto de todos modos.
De todos modos, no ampliemos la charla, exploremos.
Nota: La lista está en orden alfabético.
Karaköy indispensable: Bankalar Lokantası
Cualquiera que venga al Restaurante Bankalar por segunda vez se da cuenta de que la similitud más importante de Bistro y el restaurante de los comerciantes, el menú cambia todos los días, y este lugar también se lleva. A excepción del menú a la parrilla, todo el menú cambia todos los días, pero la costumbre de Karaköy de dar la bienvenida a todos los comerciantes no cambia todos los días.
Dirección: Bankalar cd. Thursday Market cd. No: 5 Karakoy / Estambul
Sin tarjeta: Restaurante Kanaat
Para muchos que nacieron en Estambul y crecieron en una familia que se conoce la boca, los recuerdos de la infancia son las razones por las que los niños con esos recuerdos regresan a Üsküdar después de años de cenas de negocios y del restaurante Kanaat. Ya sabes, cierra los ojos, elígelo del menú, o cada plato es tan delicioso. Sin embargo, agreguemos que los platos y postres con aceite de oliva deben probarse y solo se paga en efectivo en el lugar.
Dirección: Selmanipak cd. No: 9 Uskudar / Estambul
Lo primero que me viene a la mente cuando se habla de restaurante de comerciantes: Kanatçı Haydar's Place
Kanatçı Haydar es el lugar para las conversaciones sobre "¿Cuánto tiempo ha pasado, no vamos a Haydar?" Y darse cuenta de que se ha comido algunas gallinas en total de una sola vez. Como está lejos del 80 por ciento de la población de Estambul, hay que viajar un tiempo, y esta labor hace que las alitas que se comen sean más deliciosas. Si no tienes un plan para este fin de semana, te sugerimos que vayas antes de que el clima sea como "Quién saldrá ahora, cocinemos en casa o pidamos".
Dirección: Kocasinan Merkez Mahallesi Ahlat Sokak No: 18-A Bahçelievler / Estambul
El corazón de la antigua cocina de Estambul: la cantina
The Canteen es un lugar que hace su propio pan, su menú cambia todos los días y ofrece una dulce paz entre la multitud de Nişantaşı. Se diferencia de los clásicos restaurantes artesanales por su ubicación en Nişantaşı. Podemos llamarlo restaurante artesano de nueva generación. Sin embargo, no es inferior a cualquier restaurante artesanal en cuanto a sabor.
Dirección: Akkavak Street 30, Nişantaşı / Estambul
Lo que le corresponde a Kemerburgaz: Restaurante Kardeşler
Si calificas a los restaurantes artesanales como "Debe oler un poco a Anatolia, de hecho, debe haber pan ya hecho en la mesa, los platos más conocidos como los garbanzos y el pilaf son magníficos", prepárate, vas a Kemerburgaz. No importa que decenas de miles de Brothers Diner en Turquía, entre ellos la primera lista que hacemos aquí es la que damos.
Dirección: Mimar Sinan Mh İstanbul Cd 84 / A Kemerburgaz / İstanbul
Grandes sabores: Kuru Beanseci Erzincanlı Ali Baba
No sería posible si no incluyéramos a Ali Baba de Erzincan, uno de los nombres importantes en nuestra lista de los mejores productores de frijoles secos de Estambul. El trío de frijoles horneados, arroz y encurtidos es increíble. Luego, el postre de calabaza consumido devuelve el respeto que se merece. Se adapta perfectamente a los frijoles en un entorno en mal estado. Sulaymaniyah tampoco está lejos.
Dirección: Prof. Sıddık Sami Onar Cd. No: 11 Süleymaniye, Fatih / Estambul
Uno de los más populares: Restaurante Nato
Hay una historia interesante OTAN: la entrada de Turquía en la OTAN en 1952 en honor a la apertura. Se las arregla para acoger a todos los artesanos de Karaköy no solo con su receta sino también todas las tardes. Cuando terminan las comidas, no fuerzan sus recetas diciendo que hagamos más desde los hermosos lugares que cierran la tienda. Digamos que vas, eliges bien tu comida, pero no vengas sin comernos un arroz con leche.
Ve a Beyoğlu solo para él: Şahin Lokantası
daraltsak la definición de los comercios de restaurantes, obtenemos reglas muy estrictas, informe de las Naciones Unidas si nosotros, en Turquía, dejamos un comercio de restaurantes, este es Falcon may Diner. Decimos que lo pruebes en una pausa para el almuerzo cuando vengas a Beyoğlu. Probablemente estarías de acuerdo con nosotros.
Dirección: Asmalı Mescit Mah. Orhan Adlı Apaydın Sok. No: 11 Beyoğlu / Estambul
Desde 1959: Restaurante histórico Subaşı
Estamos junto a otro restaurante que da el significado de la palabra a los restaurantes comerciantes. El restaurante histórico Subaşı, que ha estado en servicio desde 1959, ofrece más de un restaurante artesanal promedio con más de 40 platos. Si se encuentra en el Gran Bazar, no venga sin probar las albóndigas de Izmir.
Dirección: Ankara Caddesi Emirlerhan Sokak No: 8 Sirkeci, Eminönü / Estambul
Cocina otomana y turca: Restaurante Yanyalı Fehmi
Si va a viajar al lado de Anatolia de la ciudad y habrá paradas de sabor en este viaje, definitivamente debe ser el restaurante Yanyalı Fehmi. El restaurante Yanyalı Fehmi ofrece cocina turca otomana un poco mejor que el ambiente de un restaurante artesanal promedio. No es posible que coma como o no.
Dirección: Osmanağa Mah. Yağlıkçı İsmail Sk. No: 1 Kadikoy / Estambul
Sabores inalterados desde 1950: Restaurante Hünkar
Bienvenido al más glamuroso, elegante y caro de los restaurantes artesanales. Desde 1950, no hay lugar en la gastronomía local señalada. La lenteja promete sabores legendarios, desde la sopa de manitas hasta la pierna de cordero, desde el sabor del sultán hasta la capuska.
Además, si bien es un restaurante artesanal con todos sus platos de aceite de oliva, pasteles y sopas al mediodía, se destruye con el "Menú degustación" por la noche.
Dirección de Hünkar Lokantası: Harbiye Mahallesi, Mim Kemal Öke Cd. No: 21, 34271 Şişli / Estambul
De las leyendas de Taksim: Lades
Si hay un sabor que te encuentras a menudo en listas como "Los gustos que tienes que probar antes de morir", es el menemen de Lades. Cuchara cuchara o pan para mí, no sabemos nada más sobre este menemen para estornudar.
Lades no solo trae este sabor a la humanidad, sino que también crea eventos con platos de aceite de oliva, platos de carne / verduras, parrilladas, sopas, ensaladas y postres e incluso compotas. Naturalmente, Lades es inevitable para almorzar en Beyoğlu.
Dirección de Lades: Katip Mustafa Çelebi Mahallesi, Sadri Alışık Sk. 11/12, 34435 Beyoglu / Estambul
Hay muchas razones para ir al Gran Bazar: Restaurante Bahar Havuzlu
Este lugar, digno del encantador ambiente del Gran Bazar, es una de las opciones estrella para comer. Entonces, ¿qué te espera en la textura histórica del Gran Bazar de 541 años, medio siglo del restaurante otomano Havuzlu Restaurant?
En primer lugar, digamos que hay unos 20 platos aptos para todos los gustos y todos los gustos de la cocina de este lugar. Particularmente los asiduos de sus jugosos platos deben dar la oportunidad a deliciosos sabores como el kebab de cabra, el apio con aceite de oliva, la carne salteada, el doner sobre arroz.
Dirección del restaurante Bahar Havuzlu: Beyazıt Mah. Gani Çelebi Sk. No: 3, 34126 Fatih, Estambul
