El puerro es una de las bellezas que empieza a mostrar su rostro en los puestos a medida que se acercan los meses de invierno. Desafortunadamente, no hay muchas personas que aman. Pero, afortunadamente, no son pocos los que son conscientes de que aún debe usarse.
Hoy, estamos decididos a dar más puerros a quienes entran en sus casas y a quienes odian los puerros. Además, bastará con explicar los beneficios y valores nutricionales para ello.
Porque estamos seguros que una vez que reconozcas el puerro, no podrás gustarle por completo.
Cómo no amar un vegetal tan útil de todos modos.
Conozcamos de cerca: Valores nutricionales del puerro
El puerro, que es un pariente cercano de la cebolla y el ajo, no es muy similar a ellos, pero al menos tan útil como ellos. Cuando hablamos de valores nutricionales a grandes rasgos, comprenderá lo que queremos decir. 100 gramos de puerro se componen de 83 gramos de agua, 1,5 gramos de proteína, 14 gramos de carbohidratos y una cantidad muy pequeña de grasa.
Por otro lado, los puerros contienen gran cantidad de vitamina A, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, vitamina K, hierro, magnesio y manganeso. El punto más importante que hace que nuestras madres nos persigan para alimentar el puerro es esta amplia variedad de vitaminas y minerales que contiene.
Entonces, ¿qué hace este valor nutricional? Beneficios de los puerros.
1- El puerro protege contra el cáncer:
El puerro contiene un alto contenido de azufre alílico como su relativo ajo. Gracias a su alil azufre, elimina los factores que provocan la formación de tumores.
2- El puerro protege tus vasos sanguíneos:
Si desea reducir su riesgo de hipertensión, debe incluir más puerros en su dieta. El flavónido llamado kaempferol, que es abundante en los puerros, protege activamente los vasos sanguíneos de los radicales libres y las especies reactivas del oxígeno, al tiempo que reduce el daño del ácido nítrico en su cuerpo. Kaempferol también ayuda a que sus vasos sanguíneos se relajen dilatándose y relajándose.
3- El puerro protege contra el infarto:
Los estudios han demostrado que la familia del allium, incluidos los puerros, regula la presión arterial y protege contra los ataques cardíacos al prevenir la formación de coágulos de sangre en las arterias. El puerro también regula la proporción de homocisteína, que amenaza la salud cardiovascular.
4- El puerro te ayuda a mantener tu peso y adelgazar:
Si está tratando de perder peso, los puerros bajos en calorías están listos para ayudar. Su alto contenido en fibra te hace sentir lleno y acelera tu metabolismo.
5- El puerro reduce el riesgo de enfermedades inflamatorias crónicas:
Con la ayuda de compuestos de polifenol y coempferol en el contenido del puerro, te ayuda a combatir dolencias como la diabetes, la obesidad y la artritis.
6- El puerro te ayuda a tener un período de embarazo saludable:
Los puerros contienen ácido fólico llamado 5-metiltetrahidrofolato. Se recomienda el consumo de ácido fólico durante el embarazo para prevenir defectos congénitos en los bebés.
7- El puerro es un antioxidante:
El puerro combate los polifenoles, que son un poderoso antioxidante, y los radicales libres que causan enfermedades crónicas y envejecimiento.
8- Los puerros son ricos en vitaminas y minerales:
El consumo regular de puerros ayuda a mantener el equilibrio de vitaminas y minerales. La vitamina C es muy importante para la cicatrización de heridas y la producción de colágeno. La piridoxina (B6) libera la energía necesaria en las actividades basadas en la fuerza física. La vitamina K proporciona coagulación sanguínea y protege contra la pérdida ósea. El hierro es necesario para la producción de hemoglobina. El manganeso es una coenzima que facilita los procesos metabólicos.
Deliciosas sugerencias para aquellos a los que no les gusta su sabor: qué se puede hacer con puerro
A pesar de los beneficios del puerro, si aún estás distante de él, puedes cocinar los platos con puerros en lugar de su relativa cebolla, hacer maravillosas tortillas con queso, o agregarlo a las sopas que triturarás pasándolo por una licuadora.
Finalmente, nuestras recetas de empanadas con puerro, pilaf con puerro, que están decididas a cambiar radicalmente la comprensión del pilaf, y quiche de calabacín y puerro, que servirán como medicina para aquellos que se aburren con los platos comunes, están esperando ser hechas.
