Es uno de los postres más deliciosos que adornan los escaparates de las panaderías. Con su suave crema y deliciosas salsas, alegra nuestros cafés y se convierte en uno de los gustos más codiciados de nuestras horas de té. Si siempre has comprado los aditamentos desde fuera hasta este momento, si quieres marcar la diferencia y probarlo en casa hoy, ¡aquí te contamos todos los trucos! 
De hecho, no es nada complicado preparar la masa. Es uno de los postres cuya preparación requiere atención solo por ser una masa muy delicada. Está garantizado que se sentirá como un pastelero cuando su masa esté fuera del horno.
Deje que los huevos alcancen la temperatura ambiente, deje que comience el festín de sabor.
¿Cómo hacer masa de canutillos?
Antes que nada, dejamos aquí nuestra deliciosa receta de canutillos, y has eliminado los ingredientes en este orden: Receta de canutillos. En el primer paso, necesitamos mantequilla, azúcar, agua y sal para la receta de masa de eclair llamada choux (esa masa) o eclair clásico. Pon estos ingredientes en una olla y mezcla hasta que la mantequilla se derrita en agua y hierva un poco. Agrega la harina poco a poco a los ingredientes hirviendo y continúa mezclando hasta obtener una masa espesa. Luego deja enfriar la masa a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.
Llegamos a la etapa más importante. Por supuesto, no agregamos nuestros huevos antes de que la masa se enfríe. Cuando la masa se enfríe, rompa los huevos en la masa uno por uno y bátelos con una batidora o batidor de alambre e introdúzcalos en la masa. Tenga cuidado de no agregar todos los huevos a la vez. Después de mezclar los huevos con la masa, transfiérelos a una bolsa exprimible y déjelos enfriar en el refrigerador. Tendrás una masa amarilla y cremosa.
Después de dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora, idealmente durante la noche, exprímela en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado. Déjalo hornear en un horno precalentado a 170 grados. No abra la puerta de su horno en esta etapa. Puede hacer que su masa se desinfle rápidamente.
Wee ... ¡Aquí! Tu masa de eclairs está lista para salir del horno. Después de reposar un poco tu masa, puedes servirla combinándola con crema de eclairs y añadiéndole una deliciosa salsa. Para una deliciosa receta de crema, te llevamos aquí: Receta de crema pastelera. ¡Vamos ya, salud en tus manos!
