Recientemente, una tendencia se ha disparado; panes elaborados con masa madre. En realidad, es una técnica muy antigua, pero puede adivinar que el lema de estilo de vida saludable está en boca de todos. Será porque prestamos atención a lo que comemos y bebemos, que estos panes ya no son tan difíciles de encontrar.
Sin embargo, estas palabras no son para nuestros amigos a los que les encanta cocinar. Aunque les lleve mucho tiempo; Toma su agua, harina y masa madre y hace su propio pan de masa madre. Pero también hay gente como yo. ¿Hará una pasta? Maldice la última media hora. Al final, ¿esa comida es beneficiosa o no?
Pero no me voy a privar de esta belleza. Puedes probar este sabor en casi cualquier lugar de Estambul, o incluso llevarlo a tu casa.
Estoy seguro de que estos lugares inspirarán a nuestros amigos familiarizados con la cocina oa los aficionados al pan que están a nivel de maestro. Si estamos listos, enumero los lugares donde puede encontrar pan de masa madre en Estambul .
Nota: Este contenido se publicó por primera vez el 12 de junio de 2015 y se actualizó el 1 de noviembre de 2019.
Panadería Naan
Recordarás a Naan de mi artículo "Lugares de Kadıköy". Este local de Moda Street se ha convertido ahora en un lugar indispensable para desayunar. Naan es una especie de panadería. Toma su nombre del turco otomano: pan.
Puede sentarse aquí y tomar un desayuno largo o puede comprar pan de masa madre y tener esta belleza en casa. Si vas a disfrutar del lugar, y yo siempre lo hago, debes aprovechar el pan de masa madre y los deliciosos aperitivos que se preparan justo abajo. También tienen sabores como "Croque Naan" que no puedes saltarte. Le ponen Kars gruyere, salsa de mostaza dijon y carne ahumada sobre pan de masa madre. ¡Qué festín, puedes pensar en el resto!
Ni siquiera entro en las otras opciones del menú.
Finalmente, si bien el lugar es tan tranquilo los días de semana, es posible que tenga dificultades para encontrar un lugar durante el fin de semana.
Dirección de Naan Bakeshop: Caferağa Mahallesi, Moda Caddesi, No: 113 Kadıköy, Estambul
Grandma Bakery Cafe
Giramos nuestra ruta hacia Teşvikiye. Nos dirigimos hacia Grandma Bakery Cafe, donde podremos disfrutar de sus panes, postres, desayunos y café. El hecho de que el lugar crea maravillas en Teşvikiye y en el diseño ya no es tan sorprendente. Nos encantan los colores predominantemente blancos y rojos de este lugar.
Si nos gustan los pasteles, las galletas y los croissants hechos en el lugar, no puedo salir de este negocio. Por eso, voy directamente al tema. Existe una amplia variedad de panes de masa madre que se venden grandes y pequeños en el lugar. Aunque mi favorito es el pan de pueblo, el rústico, el de trigo integral y el de centeno son igual de buenos. El secreto es que no usan levadura adicional (húmeda o seca) además de la harina orgánica y su propia levadura, ¡para su información!
Dirección de Grandma Bakery Cafe: Nişantaşı Mahallesi, Ahmet Fetgari Sokak, No 38, Şişli, Estambul
Mitte Brot
Si aún no ha conocido a este delicioso panadero artesano, ¡debería conocerlo sin perder más tiempo! Estamos seguros de que no podrás decidir de inmediato cuál comprar después de la variedad de pan que verás en esta dirección donde te encantará su pan de masa madre.
¡Te esperan perfumados pasteles que van desde brioche hasta bagel, cada uno preparado con ingredientes naturales y de calidad!
Dirección de Mitte Brot: 100. Yıl Sanayi Sitesi, AOS 52nd Street, No.3 / 1, Maslak, Estambul
Pan Urbano
Antes, solo podíamos comunicarnos con él desde su dirección en Gayrettepe, pero queremos nuestras buenas noticias, ahora puedes ir a su sucursal en Göktürk. Agregue el que esté más cerca de su ruta y respire aquí lo antes posible. ¿Usted pregunta por qué? ¡Por supuesto, por su pan dulce de masa madre!
Por otra parte, en la carta del lugar, además de sus perfumados panes, también hay deliciosos postres, te pedimos que nos cuentes, te pedimos que mires su sabor. 
Dirección de Urban Bread: Gayrettepe Mahallesi, Fuat Sarp Sokak, No: 4 / H, Gayrettepe, Estambul 34370
Bröd
Este es un lugar donde puedes disfrutar del sabor del pan de masa fermentada directamente, si lo deseas, puedes tomar un delicioso desayuno con abundante pan de masa fermentada para probar los otros sabores de la carta.
Cada sabor en su menú es muy especial, cada sabor consiste en sabores preparados con ingredientes de calidad ... Ha sido uno de los favoritos de las personas que viven en Nişantaşı durante años.
Mala dirección: Teşvikiye Mahallesi, Hacı Emin Efendi Street, No 75/2, Şişli, Estambul
Eppek
Kızıltoprak está ahora en camino en este viaje, donde hicimos distrito por distrito en Beijing. Esta dirección es una visita obligada para los amantes del pan artesanal con sus panes de masa madre preparados con trigo Atalık y muchos otros productos.
Desde panes integrales con nueces hasta centeno negro, admirarás la naturalidad de la variedad que te espera aquí y comprenderás una vez más cómo la nutrición natural es una experiencia deliciosa. Entonces, no dejes de disfrutar de sus perfumados panes para nosotros mientras estás fuera.
Dirección de Eppek: Fenerbahçe Mahallesi, Itrı Dede Sokak, No: 22 / A, Kadıköy, Estambul
Agrio --- Dulce
Ya sabes, no sin visitar el lado de Caddebostan. Sour & Sweet, uno de los representantes más deliciosos de la panadería artesanal, que ha ido en aumento en los últimos años, es una de las direcciones más asertivas en pan de masa madre.
Aquí podrás disfrutar de un delicioso desayuno donde podrás disfrutar el pan al máximo, podrás comer bollería de masa madre para ver qué puedes usar de manera diferente al pan de masa madre, y si dices, "No puedes prescindir de un delicioso postre delicia". Puede degustar deliciosos postres.
Han hecho un lugar que debería ser cuatro rincones del gusto, ¡corre!
Dirección Sour & Sweet: Caddebostan Plaj Yolu Sokak, No 8 / A Kadıköy, Estambul
Panadería Jüli
¡Entonces completemos nuestra lista con los aromas fragantes acercándonos a Kozayatağı! En este lugar se pueden encontrar deliciosas pizzas, bollería y croissants, así como pan elaborado con masa madre. No podemos tener suficiente del sabor de estos pasteles, cada uno de los cuales está preparado con ingredientes especiales y naturales.
Incluso si está satisfecho después de comer uno, puede sentir como "¿Debería comerme otro?" no puede evitar pasar. Por este motivo, nuestra recomendación será llevar al menos a algunos amigos y tener la oportunidad de degustar todos los sabores.
Dirección de la panadería Jüli: Kozyatağı Mahallesi, Cemil Akdoğan Sokak, No 16 / B, Kadıköy, İstanbul
