Hay prisa en las cocinas días antes del nuevo año. Contrariamente a la creencia popular, la carne de pavo, que se consume ampliamente en todo el mundo, se vuelve popular en diciembre. En medio de la mesa de Año Nuevo, se buscan las respuestas para freír el pavo, que aparecerá con su majestuosidad, llenándolo de arroz y diciendo que hice el mejor pavo.
Puedes preparar todo el pavo, que parece complicado de cocinar, en casa prácticamente, prestando atención a los trucos y mostrando un poco de paciencia.
Primero, dejemos nuestra deliciosa receta de pavo frito como una granada de la siguiente manera: Receta de pavo
¿Cuáles son los consejos para cocinar pavo?
Compraste el pavo entero, limpio y congelado, como prefiere la gran mayoría. Ha esperado a que se disuelva a temperatura ambiente. Recordemos que los órganos internos como el cuello y el hígado están en bolsas separadas dentro del pavo. El hígado de pavo, que es bastante grande en comparación con el hígado de pollo y sabe a carne roja cuando se fríe, será muy sabroso.
Aprendimos a evaluar el hígado que sale del pavo, y también podemos usarlo para hacer pilaf si queremos. ¿Y su cuello? Después de lavar con abundante agua, puedes hervirlo y usarlo para hacer pilaf, sopa o salsa gravy, cuyos detalles compartimos en la receta de pavo.
Después de lavar el interior del pavo, que se vende con un tamaño medio de 4-5 kilogramos, en abundante agua hasta que salga la sangre, secarlo con papel toalla. Ahúma el pavo en la estufa y prepáralo para cocinar para eliminar los pequeños pelos que le queden.
Puede pensar que ha realizado una cirugía hasta ahora, los procedimientos previos están bien, es hora de hacer que el pavo sea hermoso.
¿Cómo freír un pavo?
Para cocinar el pavo en menor tiempo y ablandarlo y freír su piel a granada, es imprescindible marinar previamente, para mostrar interés y cariño.
Antes del proceso de cocción, podemos aplicar el proceso de salmuera, cuyos detalles aprendimos para el Pollo encurtido al horno de CookZone, en nuestro pavo de Año Nuevo sin dudarlo.
Otro método: puedes guardar el pavo entero en el frigorífico hasta un día en abundante agua con aceite de oliva, zumo de limón recién exprimido y vinagre, además de especias como pimienta negra, laurel, té de salvia. Esta mezcla, que contiene compuestos que contienen ácidos como el jugo de limón y el vinagre, permitirá que el sabor a especias penetre en la carne de pavo y que la carne se corte correctamente sin dispersarse.
Además, si quieres que sea más aromático y delicioso mientras cocinas, puedes ponerle mantequilla que sazonas con hierbas y especias debajo de su piel. De esta forma se revela más el sabor de la carne de pavo y se fríe de una forma más deliciosa. Tenlo en un rincón de tu mente.
¿Cómo cocinar un pavo entero?
Para degustar un apetitoso pavo frito como una granada en el horno, es imprescindible una mezcla de adobo. Mantequilla y aceite de oliva (incluso juntos), cuyas proporciones hemos compartido en las recetas de pavo y pavo de Año Nuevo, así como un ingrediente ácido como jugo de limón, sal para que se dore y se estire la piel, un trozo de miel, pasta de tomate y mostaza para darle color y sabor al pavo. puedes elegir usarlo. Masajee el marinado que mezcló en un tazón pequeño sobre el pavo de manera uniforme. Tenga cuidado de no incluir demasiadas especias secas como el romero y la albahaca en esta etapa para que no se queme durante la cocción.
Coloque el pavo marinado en una bandeja para hornear grande y profunda que no sea poco profunda, ya que liberará su agua durante la cocción. Después de cocinarlo, ate el pavo con una cuerda resistente al calor para mantenerlo en buena forma y una apariencia estética. Asegure las partes del ala al cuerpo con brochetas de madera o cuerda. Después de cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se seque, envíalo al horno. No olvides quitar el papel de aluminio con la última media hora restante.
Es un método preferido para llenar el interior del pavo marinado con tubérculos para ganar peso en sabor y dejar la frescura de la especia en el paladar, y luego usarlo en la elaboración de salsa.
Puedes preparar el pilaf con castañas por separado y servirlo con pavo cocido al horno, el sabor codiciado de las mesas de Año Nuevo, o puedes cocinar el pilaf en el horno en su propio jugo después de llenar el interior del pavo. ¿Tenías pavo relleno? Salud en tus manos.
También es posible cocinar un pavo congelado de varias marcas, después de marinar, en su propio jugo en la bolsa de cocción proporcionada. En este método, no olvides enharinar ligeramente la bolsa para hornear de gran tamaño y perforarla con un palillo.
Tienes una cacerola profunda y quieres hervir el pavo entero limpio en abundante agua y completar el proceso de cocción en el horno. Pasha, tu corazón lo sabe, y hacemos arroz y sopa con su jugo. También subrayemos que el arroz que hagas con jugo de carne de pavo quedará delicioso.
¿Cuántos minutos y a qué temperatura se cocina el pavo?
Podemos decir que la temperatura ideal de cocción del pavo es de 160 grados para que esté cocido y no se quede crudo. Si prefiere usar una bolsa para hornear o papel de aluminio, puede aumentar la temperatura hasta 175 grados.
El tiempo de cocción del pavo, que puede variar según el peso del pavo y los tipos de horno; Es posible decir que se necesitan de 3 a 3,5 horas a 160 grados para 4 a 5,5 kilogramos de pavo. Para el pavo relleno de arroz, puedes agregar una media hora más de media.
Si tiene un termómetro de cocina o de pavo, si el indicador muestra 75 grados para el pavo entero sin relleno y 80 grados para el pavo relleno, entonces ya está.
Coge el pavo entero, que puedes preparar para tu Nochevieja o tu mesa de invitación, para un promedio de 8-10 personas, y déjalo reposar durante 10-15 minutos después de sacarlo del horno y cortarlo en trozos y servir. Asegúrese de probar un trozo de carne de pechuga para disfrutarlo por completo. También pensamos en aquellos de ustedes que dicen "No tengo tiempo para cocinar pavo en mucho tiempo", y les preparamos un video muy práctico y delicioso. Le ahorrarán tiempo mientras prepara una maravillosa mesa hecha de carne de pavo. Vamos, que sea un año de sabor constante.
