Según los expertos, el aceite de oliva es el más saludable de los aceites utilizados en la cocina. El aceite de oliva, que lleva el sabor, olor y esencia de la aceituna a todas las comidas, equilibra el colesterol, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, protege el hígado del daño de las toxinas, y además de todos estos beneficios, es muy adecuado para envolventes y platos de verduras, es el motivo de las ensaladas que ponemos en nuestra mesa.
Pero veamos que al igual que la miel y la mantequilla, lamentablemente, el aceite de oliva también se produce de forma falsa y esto amenaza nuestra salud. Sin embargo, con pruebas simples que puede hacer en casa, puede comprender si el aceite de oliva que compra es real o falso, y ahora puede elegir aceite de oliva de calidad en consecuencia.
¿Cómo entender el aceite de oliva real (genuino)?
Para comprender el aceite de oliva de calidad, puede comprender rápidamente si el aceite de oliva que usará en sus comidas y ensaladas es real o no utilizando los siguientes métodos.
Prueba de congelación: real si el aceite de oliva se congela y cristaliza completamente en el congelador
El aceite de oliva real se congela y cristaliza entre 0 y - 6 grados. Para ello, ponga un vaso de aceite de oliva en su congelador y sáquelo al cabo de media hora. Es cierto si cada punto de aceite de oliva en el vaso se congela de la misma manera; Sin embargo, si una parte está congelada y parte permanece líquida, es posible que el aceite de oliva que compró sea falso.
Prueba de agua: real si el aceite de oliva se mantiene por encima del agua
Agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva a un vaso de agua tibia. Si el aceite de oliva burbujea y flota, es real; Si es falso, el aceite permanecerá en la superficie del agua en forma circular sin burbujas por un tiempo, luego se mezclará con el agua.
Prueba de espíritu de sal: Es cierto si el color del aceite de oliva no cambia cuando se encuentra con el espíritu de sal.
Agregue el aguardiente de sal sobre medio vaso de té de aceite de oliva hasta llenar el vaso. Si el aceite de oliva es auténtico, no se integrará con el espíritu de sal y conservará su color amarillo habitual. Sin embargo, si su aceite de oliva es falso, el color del líquido en el vaso se volverá rosado.
Prueba de cata: si quema el pasaje nasal es real
Incluso probar el aceite de oliva con una cucharadita es una de las formas más fáciles de saber si es real o no. Porque el aceite de oliva real debería quemar tu garganta. En otras palabras, de acuerdo con la tasa de acidez del aceite de oliva genuino, deja una sensación de ardor en la garganta y esta sensación no baja al estómago. Si el aceite de oliva que prueba no los causa, probablemente no sea cierto, lo sentimos.
Prueba de fragancia: real si hueles afrutado
Cuando huele aceite de oliva, debe oler afrutado; en otras palabras, el olor a aceituna debe ser dominante. El olor que predomina en los aceites de oliva falsos es similar al olor de la pintura y esto indica que está oxidado. Es útil mantenerse alejado de este tipo de aceites.
