Sivas, con su historia que se remonta al año 8.000 a. C., pasos importantes dados en diferentes momentos de la historia, y siendo la ciudad natal de Aşık Veysel, tiene su propio caos único. Las comidas tienen su parte de este caos y se han convertido en alimentos deliciosos y sabrosos.
Si conoces a un nativo de Sivas, como probablemente conozcas, pídele que cocine para ti. Porque aquellos que no prueban la cocina Sivas no pueden saberlo. Preguntamos, investigamos, encontramos platos que refrescarían los corazones de la gente de Sivas y abrirían el apetito de quienes viven en otros países.
Estimados lectores de Yemek.com , dijimos inmigrantes búlgaros, inmigrantes albaneses, platos de Ankara y era hora de Sivas. Presentamos platos legendarios de Sivas.
Como recordaremos y recordaremos los sabores más especiales de Sivas, entonces hagamos un poco más de nostalgia y escuchemos esa famosa canción mientras leemos nuestro artículo.
Cortar la vacuna
El ingrediente principal se forma cortando la deliciosa masa preparada en casa en fideos. Luego, la masa cortada se echa a las lentejas cocidas. Por otro lado, se fríen en aceite "gılik" s, menta y chiles y se vierten sobre la comida. La casa huele a sabor.
Baviko
Si está recibiendo un invitado, primero comience a preparar el baviko. Prepare la masa con anticipación y déjela reposar durante una hora, luego vierta el suero de ajo sobre ella. Se necesita maestría para hacerlo, pero una vez que un maestro lo come, nunca lo olvidará.
Postre de cabeza
Si piensas por qué a un postre se le llama cabeza, digamos de inmediato: este postre se trae a la mesa como un todo y su color es como la granada. Aunque parece baklava a primera vista, parece kadayif. Como hemos aprendido, en la antigüedad este postre se hacía para invitados especiales o se preparaba en fiestas. Contiene todo lo que buscas en avellanas, almendras, nueces, uvas y canela. Qué especial es, que solo se puede entender a partir de los materiales.
Sirok, entierro
Sirok, también conocido como entierro, es un alimento de masa. La masa preparada se hornea en el horno hasta que la parte superior esté crujiente, luego se corta la parte superior dura. El interior de la masa se desmenuza, la parte superior se corta en forma cuadrada. Se vierte mantequilla en los lados y suero de leche en los bordes y hace un festival de sabor.
Secado de ensaladas
Para hacer pepinos rellenos exclusivos de Sivas, debe tener ensalada seca, también conocida como ensalada seca. Para preparar pepinos secos, que se preparan como berenjena seca, es necesario cortar los pepinos por la mitad, cortar el interior, ensartarlos, dejarlos en un lugar soleado y secar.
Lenteja
El taco de lentejas, también conocido como taco de Sivas, a menudo se confunde con el taco de Tokat. Sin embargo, existe una gran diferencia entre los dos. Mientras que hay lentejas, bulgur y tomates en Sivas bad, se agregan nueces a Tokat bad. Este plato es uno de los favoritos de las excursiones de un día.
Pezik, ramas en escabeche
El pepinillo Pezik, que se prepara con ramas de remolacha y aparece en todas las comidas, se prepara en recipientes grandes todos los años, pero se termina en dos o tres meses porque es tan delicioso que desea comerlo con cada comida.
Sopa Peskutan
En primer lugar, es necesario aprender qué significa peskutan, en otras palabras, peskutan. Peskutan es un alimento de invierno que se prepara cocinando yogur y ñame y extrayendo el agua. Es por eso que necesitas peskutan para hacer sopa de peskutan. Luego preparas tu sopa, quemas tu grasa, preparas tus panes y comienzas a beber.
Capa de Sivas
Se puede decir que todo el mundo es famoso, pero el katmer de Sivas es completamente diferente. Preparado con abundante aceite, el katmer se ablanda. El vapor tibio que sale al cortarlo te lleva a tus recuerdos. Si toma un té con él, no hay razón para disfrutarlo.
Hingel
Mantı, que es similar al hıngal circasiano pero conocido como hingel en Sivas, se encuentra entre los platos que hacen Sivas Sivas. Se elabora con patatas o queso y se sirve con yogur. Las suaves bisagras crean un carnaval en tu boca.
Autobús
Las masas cuadradas o redondas se convierten en sopa con yogur. El nombre de la masa que contiene es ravioles de cuentas, cuando se prepara con yogur, se convierte en leche. Como se sirve frío, es un agradable refresco en los días de verano.
Hervidor de Sivas
La tetera Sivas, que se prepara con levadura y puede llamarse una versión diferente de katmer, es la alternativa más deliciosa para quienes no quieren preferir el pan con sus comidas. También es indispensable para desayunos y 5 tés. No creemos que sea necesario decir que le gusta comer.
Albóndigas Rellenas
No podemos decir que el punto de partida de İçli Köfte es Sivas, pero Sivas tiene un İçli köfte que da una lección al amigo y al enemigo. En algunas regiones, el yogur y la mantequilla en algunas regiones se vierte sobre las albóndigas rellenas, que no se preparan como ovaladas sino redondas.
Arroz Divrigi
Que está surgiendo de un distrito de Sivas Divrigi y sin dar ningún motivo de buen provecho a toda Turquía, se diferencia del arroz ordinario y el trono para establecer la paz con el sabor del arroz no puede dejar a un comedor de Divrigi. Añade sabor al gusto del cordero, garbanzos y grosellas.
Sivas Kebab
Aunque es un kebab a base de verduras, se cocina tan bien y durante mucho tiempo que el sabor de la carne y las verduras se vuelve uno. Entonces no te cansas de comer. La berenjena tiene un sabor completamente diferente cuando se hace cuando está fresca. Aunque se compara con el kebab Tokat, el kebab Sivas no contiene patatas.
Albóndigas Sivas
Es una de las albóndigas que se hace más ancha que las albóndigas normales y se puede saborear la carne debido a la falta de especias. Su característica principal es el uso de carne obtenida de animales criados en Sivas. No hace falta decir el sabor de la carne de animal alimentada con hierbas y hierbas frescas. Mal.
Madımak
Aunque tiene una estructura similar a la espinaca, su sabor es bastante diferente al de la espinaca. Lo bueno de la comida madimak, que se sirve como comida con yogur, es que esta hierba no se cultiva sino que se recolecta. Es decir, no tiene un área especial, puedes sumar tu amor a la comida recogiéndola con las manos una a una.
