Cómo el pescado no se pega al pescado a la parrilla, consejos para el pescado a la parrilla

Acaba de empezar la temporada de pesca, que venimos viendo desde hace tiempo. Ahora es el momento de cocinar una variedad de pescados, ya sea fritos, al vapor o a la parrilla, y preparar deliciosas mesas de pescado.

Le gusta consumir pescado a la parrilla, pero se queja de que se le pega a la parrilla mientras lo cocina, solo por eso, si eres predilecto por el pescado a la parrilla, pasa por aquí.

Porque en realidad es muy, muy fácil evitar que el pescado se pegue a la parrilla.

¿Cómo no se pega el pescado a la parrilla o al manga?

Aceptemos esto primero. La carne de pescado es muy delicada. Por lo tanto, es un problema común que se esparza en la sartén mientras se fríe y se adhiere a los cables mientras se asa. Pero claro, si no conoces los siguientes métodos ...

  • Primero seque el pescado con una toalla de papel. Luego prepare una mezcla de sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón en un bol. Deje reposar un poco el pescado en esta mezcla y luego cuele y ase. De esta manera el pescado no se pegará al alambre de la parrilla, sino que también quedará mejor frito y más sabroso.
  • Otro método consiste en engrasar primero los alambres de la parrilla. De hecho, usar cebollas puede ser una mejor opción. Porque la cebolla es perfecta para romper los gérmenes de la parrilla con su función antiséptica. Para ello, basta con frotar los alambres con una cebolla cortada por la mitad.
  • Un último método consiste en colocar rodajas de limón debajo del pescado. Así, se formará una zona de protección entre la delicada carne del pescado y la parrilla. Al mismo tiempo, dejará un aroma muy delicioso al pescado al limón.
  • La decisión es tuya.

    Consejos para hacer pescado a la plancha

    Ahora sabemos cómo evitar que el pescado se pegue a la parrilla. Así que echemos un vistazo a otros trucos:

  • Remoje el pescado en agua salada, no en agua normal.
  • No limpie las escamas para evitar que el pescado se astille durante la cocción.
  • Preste atención a la cocción a baja temperatura y durante mucho tiempo. Un calor demasiado alto hace que el pescado se seque y no tenga sabor.
  • Compruebe si la aleta superior está partida en dos para ver si el pescado está cocido o no. El hecho de que pueda separar fácilmente la cáscara con un tenedor es una señal de que el pescado está cocido.
  • Tenga cuidado de utilizar pescado azul. Si no es lo suficientemente aceitoso, asegúrese de lubricarlo primero.
  • Use tenazas ligeramente aceitadas mientras gira el pescado.
  • Mientras se asa el pescado, untar con aceite de oliva. Esto mantendrá el pescado brillante y suave.
  • ¡Buen provecho!