Platos de Trabzon: 22 platos locales de la cocina de Trabzon

Una de las razones por las que decimos que la cocina turca es en realidad la mejor del mundo en cada mesa en la que nos sentamos es que cada región tiene sus propios platos y estilos. Durante miles de años, es posible sentarse en deliciosas y diferentes mesas en cada rincón del país, influenciado por decenas de culturas.

Hoy nos dirigimos al lado norte de esta mezcla. Nos vamos a Trabzon, el reino de las anchoas y la mantequilla, la cocina más bonita del Norte, donde un sibarita cambia de rumbo por otra comida.

Empaquen las horquillas o el equipaje para el viaje, amigos.

Nota: Si hay algún alimento que olvidamos agregar, déjelo como comentario.

Remolacha

El nombre de la col rizada en el Mar Negro es remolacha. Dado que el Mar Negro es el lugar más delicioso para el repollo negro, se come allí en su forma más deliciosa. Está hecho de líneas picadas tanto como sea posible. Cuando le viertes yogur, obtiene una casa de Trabzon.

Guliya

A pesar de la falta de una palabra que comience con g suave en Trabzon, se pronuncia 'ğuliya'. Se elabora con col rizada y sebo sin revolver. La receta también incluye frijoles y patatas.

Kukuca

Es un postre que se elabora machacando calabaza con elote y agregando azúcar y leche. Después de que se sirve caliente y se come con placer, se lleva el tocho a Trabzon.

Sarambula

Es uno de los platos que prueba que Trabzon tiene una cocina maravillosa para vegetarianos. Se elabora con acelgas, puerros, maíz cortado, arroz y opcionalmente anchoas.

albóndigas akcaabat

Las albóndigas son definitivamente una de las albóndigas más bonitas de nuestro país. Ese pequeño distrito de Trabzon fue suficiente para hacer famoso a Akçaabat. El secreto de su sabor se esconde en el ajo que se pone en las albóndigas.

Melaza de salmonete

Se elabora colocando el pescado cortado en forma redonda en el fondo de la bandeja y apurando la cebolla, el tomate, el pimiento y el perejil para ayudar al sabor. La razón por la que se le llama amargo es porque se exprime un limón en la bandeja o se cocina con rodajas de limón.

Bonito relleno

El secreto del bonito relleno se esconde en los ingredientes del interior que se tuestan con nueces, grosella negra, pimienta gorda, su propia carne y piñones, y se rellenan en la bellota, que se vacía. También se puede hacer con cebolla. Después de exprimirle un limón, hace la matrícula del auto 61.

Pastelería Laz

Aunque su nombre se asemeja a un pastel que se verá delicioso junto al té, el laz pastry es un postre. Aunque se tarda casi un día en hacerlo correctamente, su sabor merece una semana de esfuerzo.

Queso Trabzon Pita

Se trata de una pita, en la que el queso especial de pueblo elaborado con la masa de levadura es el protagonista. Se le pone la cantidad deseada de mantequilla y, si se desea, se rompen los huevos.

Golia

Es otra receta en la que la col negra hace maravillas en la olla. La carne picada es el actor secundario del plato, en el que los frijoles amarillos, el maíz, el pimiento rojo y la cebolla son los protagonistas.

Tacos fritos

Tomara es una verdura que se cultiva abundantemente en la región del Mar Negro, se asemeja a las acelgas y se consume cocinando sus tallos. El huevo encuentra el pináculo del sabor con la harina de maíz y la mantequilla.

Bien

kuymak, no solo en todo el Mar Negro en Trabzon en Turquía, incluso toda la famosa harina de maíz, la mantequilla y el queso Trabzon (queso Kolot) es una comida exquisita hecha. Puede hacer que vaya a Trabzon corriendo.

Laz halva

Es un postre que alcanza un sabor bajo el liderazgo de la harina de sémola y la vainilla, tiene una receta fácil en la que se mezclan todos los ingredientes hasta que tenga la consistencia de un pudín, y se puede servir con helado porque la sémola va muy bien con el helado.

Resbaloso

El lugar del mercado en la cocina del Mar Negro y Trabzon es muy importante. Pazılı kaygana es otro reproductor pesado hecho de harina de maíz, menta seca y fresca acompañada de acelgas.

Sopa de berza

Es una sopa que contiene col rizada finamente picada, harina de maíz, salmonetes y chiles secos, y cuando se consume con pan de maíz, hace que la gente quiera pasar sus vacaciones de verano en Trabzon.

Tarta de dátiles

Es una de las mejores recetas de postres de Trabzon. Las habilidades del caqui se comen con placer.

Gongoş relleno

También se le llama envoltura gongoş. Aunque son similares a la col rizada rellena llamada remolacha, no son el mismo plato. En su elaboración se utilizan costillas de ternera y grasa, junto con col rizada y maíz.

Pudín de arroz hamsiköy

Hamsiköy es un paraíso escondido entre las montañas, que toma su nombre de 'jamones' que significa 5 en árabe. El arroz con leche es uno de los sabores más bellos de este paraíso.

Asado de frijoles encurtidos

Como primer paso, se encurten los frijoles. El nombre de encurtido de frijoles tostados también se conoce como zaguda con la adición de cebolla silvestre llamada zaguda a la receta. Su sabor alcanza su punto máximo cuando el pan de maíz se sumerge en el asado. Sus mejores compañeros son el té y el suero de leche.

Pastelería de borraja

Como relleno se utilizan plantas de borraja, cebolla y pimienta negra. Se sirve caliente y tibio.

Pepeçura

Es el regalo de los griegos que viven en Trabzon a la cocina del Mar Negro. Es un postre elaborado con uvas negras, avellanas, pistachos o coco, vainilla y harina de maíz.

Bono de escuadrón gigante para una persona: platos de anchoas

Los platos de anchoa son el honor, el sabor, la variedad y los más bellos de Trabzon y el Mar Negro. Y muchos son también muchos. Por lo tanto, nos entregamos en una fila.

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