Antes de ir a algún lado hasta ahora, siempre "¿Por qué es famoso allí?" Preguntamos y nos detuvimos. Solo queríamos iskender en Bursa, fuimos a Trabzon, nuestros ojos buscaban más muhlem, amamos a Edirne por solo un hígado. : (
Dondequiera que vayamos, prometimos llevar nuestra comida especial a nuestros amigos, pero siempre perdimos un punto. Estos lugares que visitamos, vimos y disfrutamos no solo tenían platos destacados. Hubo gustos y platos que quedaron en un segundo plano, poco conocidos pero que te encantaría conocerlos.
A partir de ahora, hemos reunido 20 platos locales no comestibles para que no solo puedas pensar en los platos más conocidos, sino para mezclarte con los comerciantes de inmediato.
Ya no puedes ser un turista local, sino un local de la ciudad a la que fuiste.
El cielo de Bursa porque
Hemos recordado Bursa con su iskenderi o kebab de yogur durante años, pero siempre nos olvidamos de la pipa celestial. Dijimos künefe junto a Alexander e hicimos este dulce postre muy triste, no nos molestemos más.
Okra relleno de Adana
Si intentas hacerlo en casa te irías diciendo que no es una sabiduría (porque puedes sacar el interior de cada quimbombó con una aguja y poner el relleno con cucharitas) y nos encargamos del kebab Adana, nos gustó más porque estaba amargo, nos dio mucha pena el relleno de quingombó.
Postre de amapolas de la boda de Afyon
Cada vez que íbamos a Afyon, buscábamos la crema que habíamos comido en el camino de regreso y trabajamos duro para protegerla de camino a casa. Ofendimos el postre de amapolas anudadas.
Flores de calabaza rellenas de Antalya
Fuimos a Antalya solo por hoteles, mar, arena y sol, lo dejamos en invierno y lo dejamos solo, pero nunca pensamos en calabazas rellenas. Secamos las flores de calabacines rellenos.
Saco negro de Córum halva
Entendimos los garbanzos asados sin decir leb, llevábamos kilos de regreso de Çorum. Luego vinimos y echamos chocolate sobre el garbanzo tostado y lo pusimos en marcha, pero ni siquiera miramos la cara del saco negro halva hecho con melaza. Hicimos muy mal.
Pilaf de vacunas de mala calidad de Denizli
Dijimos que el gallo de Denizli es bueno, vimos las peleas de gallos prohibidas en la televisión durante años, pero dejamos la vacuna pilaf de trapo curativo avergonzada.
Plato de ortiga de Edirne
Al pasar por Uzunköprü soñamos cómo y dónde comer el hígado de Edirne, discutimos si tener una cebolla al lado o no, pero cuando se hizo la comida, nos olvidamos del refresco mágico de la ortiga. No comimos.
Kadayif relleno de Erzurum
Nos enfermamos de Cag Kebab, solo lo contamos cuando regresamos de Erzurum. Dijimos de una vez por todas que el sabor se quedaba en nuestro paladar, pero no dijimos un kadayif relleno en ese kebab, cerramos el tema antes de empezar con el postre.
Guiso de caña de Gaziantep
Seguimos caminando por las calles de Gaziantep porque aquí se llevaron al Novio Extranjero, nos acercamos al coma de azúcar por el baklava, comimos y comimos. Y si supiéramos que hay un plato mítico que se llama guiso de caña ... Si no lo hubiéramos dejado tan descarriado.
Salazón de cerezas de Giresun
Incuestionablemente caímos en cada comida hecha con repollo negro de Giresun del Mar Negro, pero no nos importó la salazón de cerezas. Si lo probamos sin salarlo, ¿volveríamos a decir repollo negro?
Huevo de hatay
Incluso si fuéramos a Hatay porque es la cocina más grande de Anatolia y viéramos la venganza de los huevos, que se asemeja a una mostaza mientras se conoce su künefe, no lo habríamos sabido. Bien, ¿quién era el huevo muerto?
Pastel de amapola de Izmir
Kumru se hace así, se hace así. Cuando decimos que esta se agrega a la paloma, esta se pone, descuidamos la suave masa de amapola.
Salchicha de harina Kahramanmaraş
Mientras tratábamos de conseguir helado Maraş de la heladería, hicimos viajes, hicimos un esfuerzo, y nos olvidamos de la salchicha de harina que estaba quieta allí y podíamos comprar sin esfuerzo. Estábamos empapados de helado.
Excavación en el tandoor de Kars
Trajimos a casa el queso cheddar Kars de renombre mundial, no sabíamos dónde lo metíamos en el frigorífico, lo llenamos de rabia, pero ¿pusimos un ganso en el tandoor y esperamos a que se pusiera rojo como una granada? Quizás algunos de nosotros esperamos, pero la mayoría no lo hicimos. Querido ganso. : (
Albóndigas Hasan Pasha de Kayseri
Pedimos pastrami Kayseri de ciudades lejanas, e incluso se lo recomendamos a nuestros amigos que fueron: Déjame comprar un pastrami también. ¿Qué pasa? Dimos la espalda a las albóndigas de Hasan Pasha y esta belleza. Somos el traidor.
Zülbiye de Konya
Mientras hablamos sobre el tamaño del pan de carne y el sabor del azúcar de Mevlana, desesperadamente fracasamos en el zülbiye, que incluso es noble en su nombre. Cubrimos el postre con azúcar de Mevlana.
Wrap de lechuga con aceite de oliva de Malatya
Siempre que veníamos a Malatya pedíamos kebab de papel, fallecíamos con el kebab que llegaba a la mesa, pero no compramos lechuga, que es un sabor local y tradicional. Fuimos deshonrados.
Pita de Manisa con azúcar
Nos aplastamos unos a otros en actividades de pasta mesir, esperamos volver a casa y comer lo antes posible. ¿Qué pasa con la pita de azúcar con la fuerza de 100 mesir pasta? No comimos.
Sopa de espino amarillo de Mersin
El tantuni de Mersin es completamente diferente, fuimos a Mersin todo el camino para decir que no existe tal cosa en Estambul y comimos en su lugar. Aprendimos Mersin como la palma de nuestra mano, pero no comimos la sopa de espino amarillo. Ni siquiera vimos su lugar en el menú.
Rueda de Rize de Rize
Mientras hablábamos de anchoa, pilaf de anchoa, nos sumergimos en el mar y conocimos a los corderos de Derya como nuestros amigos. Sin embargo, no sabíamos que nuestra mitad leal es el bagel Rize.
Keskeki de Tekirdag
Cuando había albóndigas, dijimos quién come keskek, querido, y pospusimos el deseo y lo enajenamos. También defendimos las albóndigas diciendo que "Keskek no es especial para Tekirdağ". Hicimos una albóndiga.
Bíceps de Trabzon torcido
Ay, el fluir de esa mantequilla nos voló la cabeza, suspendimos el bíceps torcido, la comida que no dejaríamos en un plato, mientras pensábamos si era muhlama o no. ¿Estábamos Facebook suspendiendo la cuenta?
Comida de mancar de Kocaeli
Nos volvimos locos por lamentarnos y arrepentirnos de no habernos comido mancar. Más precisamente, desearía que no viniéramos a probarlo. Luego, cuando las empresas de café famosas elaboraban pasteles de mancarli, compramos goma de mascar y creamos una ley de competencia desleal.
Sueño de higos de Yozgat
Abrazamos a Yozgat y hablamos de él en todas partes, dijimos que estaba muy sabroso. Hablamos de todo, pero no pensamos en la sensualidad del sueño de higos. Me pregunto si no investigamos bien. Sin embargo, lo veríamos ...
