Tenemos mucha suerte de vivir en un país rodeado de mar por tres lados. Con el fin de la veda de pesca, varios tipos de pescado que asoman la cara en los puestos no solo nos aportan los suplementos de Omega-3 que necesitamos, sino que también aportan sabor y abundancia a nuestras mesas.
Uno de estos peces es el salmonete. Aunque no se consume con tanta frecuencia como la anchoa y el bonito, es un pescado que debe ser un invitado en nuestra mesa, especialmente en enero, cuando es el más graso y delicioso. ¿Cómo cocinará y comerá el salmonete, que es inmediatamente popular por su carne blanca y su sabor?
Es posible cocinar el salmonete que compra a los pescadores y volver a casa de más de una manera. Vamos a explicarlo uno por uno.
Nota: A diferencia de otros peces, el salmonete puede vivir en agua sucia y turbia, por lo que le recomendamos que lo compre solo en lugares de confianza.
¿Cómo cocinar salmonetes?
"¿Cómo cocinar salmonete?" Para los que se pregunten, hablemos de lo importante que es cocinarlo correctamente. Especialmente al cocinar el gran salmonete llamado sarıkulak, debe tener especial cuidado de que su carne no se seque y permanezca en el agua.
Los métodos de cocción del salmonete son los siguientes:
Receta de sartén de salmonete, ¿cómo se hace?
También puedes freír los salmonetes marinándolos o mezclándolos directamente con la sartén. Sin embargo, preferimos este método porque el salmonete queda más delicioso con el marinado.
Dejamos marinar el tefal cortado en filetes con cebolla, ajo, tomillo, sal y aceite de oliva y reposamos 1-2 horas en el frigorífico. Luego, sumérgelo en harina de maíz y fríelo en aceite caliente y sírvelo caliente.
Receta de salmonete al horno, ¿cómo hacer?
Sal y pimienta a los salmonetes que has limpiado y lavado a fondo y déjalos a temperatura ambiente. Mientras tanto, coloque en una bandeja de horno con papel engrasado y forre las cebollas y zanahorias que cortó en aros. Luego, poner los salmonetes sobre estas cebollas y rociar tomillo, jugo de limón y aceite de oliva sobre el pescado. Cubre los salmonetes con papel engrasado y cocínalos en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Receta de parrilla de salmonete, ¿como se hace?
Remojar los salmonetes que limpias y raspar los bordes en una salsa de marinado que consiste en aceite de oliva, tomillo, pimienta negra, sal y ajo, y reposar en el frigorífico 1 hora. Cocine los salmonetes marinados dándoles la vuelta a fuego medio en la parrilla engrasada. Si lo desea, puede humedecerlo ocasionalmente con su propia agua.
¡Buen provecho!
