La aventura culinaria de muchos entusiastas culinarios suele comenzar con la preparación de un pastel.
Todos los ingredientes se mezclan, se vierten en los recipientes engrasados y se introducen en el horno. En una receta que se puede explicar tan fácilmente, si se saltan los pequeños consejos, es posible que te encuentres con un pastel plano como si un camión hubiera pasado por encima de él mientras miras por la ventana del horno con la esperanza de ver un pastel agrietado que se ha hinchado con su sabor.
A menos que obtenga el resultado exacto, hacer pasteles con mezclas especiales para pasteles comienza a parecer una forma más fácil y garantizada. Por otro lado, un pastel que se hincha por completo como resultado de su éxito y conocimiento también elevará sus asientos.
Pero por favor no tengas miedo, siéntete libre; Sin gastar más energía y tiempo, es posible hacer pasteles perfectos que no encajan en el molde con el equipo de casa.
Yemek.co a partir de este escrito nos preguntan constantemente diciéndonos " pastel qué tan bien ", " ¿cuál es el pastel que se debe hacer? ", " Cuáles son los trucos para que el pastel se ampolle ". Nos gusta que sus preguntas quieran responder con una variedad de consejos.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para que la torta suba.
Todos los ingredientes que utilizará para hacer pasteles, desde la mantequilla hasta la harina, deben llevarse a temperatura ambiente al menos media hora antes. Puede que el huevo y el aceite tarden un poco más. Estar a temperatura ambiente es muy importante tanto en términos de mezcla de materiales entre sí como de química.
El truco para que suba el bizcocho: hay que batir el azúcar hasta que desaparezca por completo.
El punto de partida de muchas recetas de pasteles es batir azúcar y mantequilla. En este punto, es muy importante continuar con este proceso hasta que el azúcar desaparezca por completo, en cuanto al ascenso del bizcocho mientras se hornea. Tener la mantequilla a temperatura ambiente también ayudará a que el azúcar se disuelva más rápido.
Para aquellos que preguntan "¿Cómo sube el bizcocho?": Es imperativo tamizar los ingredientes secos.
Harina, cacao, carbonato, levadura en polvo ... Usar todos estos materiales tamizándolos permite que los materiales se aireen y se hinchen y los grumos que se forman entre ellos se disolverán.
No mezcle demasiado, deténgase: la masa del pastel no debe mezclarse demasiado después de agregar la harina
Después de tamizar la harina y agregarla a la mezcla, bastará con mezclar de abajo hacia arriba con ayuda de una espátula hasta que desaparezca la harina. La sobremezcla afecta directamente al aumento de la torta.
La punta del bizcocho esponjoso es la paciencia: la fase de horneado es tan importante como la preparación.
La etapa de preparación del mortero de torta es importante al igual que la etapa de cocción. En primer lugar, el horno debe precalentarse a menos que se especifique lo contrario.
Si la temperatura es demasiado alta, el exterior del pastel se cocinará y el interior no se horneará y el pastel se derrumbará. Por tanto, es necesario mantener la temperatura baja y esperar pacientemente a que se cocine.
Si es posible, nunca debe abrir la puerta del horno ni durante la primera media hora. El pensamiento repentino en el calor del horno apaga el pastel.
En resumen, preste atención a los pequeños trucos enumerados anteriormente, sea paciente y demuestre su amor por su pastel. Si tiene alguna sugerencia distinta a las enumeradas, estamos esperando comentarios, por favor compártalas con nosotros.
¡Buen provecho!
