Hacer pan en casa: ¿Cómo hacer pan en casa? Consejos

No importa lo que digan, nos encanta, señor. Amamos demasiado. ¿Cómo no amar? Incluso si es suave y cálido, podemos cantar cientos de alabanzas y reescribir la definición de felicidad en cada porción. La corona de nuestra mesa porque el pan. Además, también tenemos la posibilidad de sentarnos y disfrutar de una comida agradable en cada comida, que incluye pan, queso y aceitunas. Aparte de todo lo demás, lo es para nosotros. ¿Sobre todo si no hay ninguno hecho en casa, amasado con mano de obra? ¡Es delicioso, delicioso!

Escuchamos que algunos de ustedes quieren hacer su propio pan en casa. También había quienes estaban dispuestos a hacer pan y tenían miedo de hacerlo. ¡No tengas miedo, no seas holgazán! Una vez que conozca estos consejos e información práctica, el resto llegará en poco tiempo. La forma de convertirse en panificadora es a través de estos comienzos.

Así que aprendamos todos los pasos para hacer pan en casa uno por uno, respondamos la pregunta de cómo hacer pan en casa, ¡y seamos conocidos por nuestro pan casero!

Conoce bien las levaduras

La levadura es uno de los temas más importantes que todo aquel que decida hacer pan debe conocer en una primera etapa. La levadura es el ingrediente más importante que hará que su pan se levante y le dé una apariencia esponjosa. En resumen, si hablamos de qué es la levadura; la levadura es un organismo unicelular. Cómo se hincha la masa es pura química. Cuando la levadura reacciona con la glucosa, descompone la glucosa y libera dióxido de carbono. El gas dispersado en la masa hace que la masa suba.

Es posible hablar de cuatro tipos de levadura. Levadura fresca, levadura instantánea, levadura seca y levadura ácida. Si eres panificadora, deja la masa madre para el siguiente paso. Empiece a hacer sus panes con levadura seca, instantánea o fresca.

La levadura seca y fresca realiza la misma función en la masa de pan. La levadura fresca se vende en cubos en los mercados. La levadura seca se puede encontrar en paquetes en forma de polvo. La levadura fresca tiene una vida útil más corta y la levadura seca tendrá una vida más larga si se almacena en condiciones adecuadas. Tienes que guardarlos ambos en el frigorífico de forma hermética. Puedes usar ambos al hacer pan.

Si llegamos a los trucos; 100 gramos de levadura fresca = 40 gramos de levadura seca. Dado que 1 paquete pequeño de levadura fresca son 42 gramos; 42 gramos de levadura fresca = 17 gramos de levadura seca.

No olvide activar su levadura en líquidos antes de usarla. Pero este es el caso de la levadura instantánea, no es necesario activarla de esa manera. Especialmente use levadura fresca disolviéndola en líquidos. Conozcamos un poco las levaduras.

Tenga cuidado con su elección de harina

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El segundo ingrediente más importante del pan es la harina. Recuerde, su elección de harina afectará todo en su pan. Si eres principiante y no sabes hornear pan, nuestra recomendación es comenzar con harina blanca. Estas harinas, consideradas polivalentes, son aptas para la elaboración de todo tipo de repostería así como para la elaboración de pan.

Además de la harina blanca, también puede utilizar harina de trigo integral. Sin embargo, no utilice otras harinas como cereales integrales, harina de centeno, harina de trigo sarraceno durante un cierto período de tiempo. Evita las masas, que se denominan masas enriquecidas, que harás mezclando más de una harina, en la primera etapa. Primero aprenda a hacer deliciosos panes con harina blanca y harina integral. Se paciente.

Tiene una textura suave ya que se purifica de la caspa en su interior. Por eso, la harina blanca le da a tu pan una textura suave. También puede hacer su pan mezclándolo con harina de trigo integral.

Asegúrate de tamizar la harina que vas a utilizar varias veces para airear y verás la diferencia.

Siga los pasos de la receta exactamente

Esta etapa es muy, muy importante. Tenga cuidado de ceñirse a las proporciones escritas en la receta. Este es uno de los mayores errores que cometen los principiantes para el pan o incluso para cocinar. Si intenta hacer una descripción sin cumplir con las medidas dadas, es posible que los resultados no sean los que piensa.

Por lo tanto, asegúrese de obtener una báscula de cocina pequeña y siga los pasos según las instrucciones. En resumen, sepa leer las recetas.

Hornee panes pequeños, no grandes cantidades

Si acaba de comenzar a hacer pan, tenga cuidado de no hornear pan que sea demasiado grande. Hornea pan de tamaño pequeño. Amasar cantidades más pequeñas de ingredientes te ayudará mucho.

Primero, cuida los panes diminutos, luego estamos seguros de que hornearás 1 libra de pan deliciosamente.

No use demasiada harina mientras amasa

Tenga cuidado de no agregar más harina de la cantidad especificada en la receta. No enharines demasiado mientras amasas la masa. A medida que agrega harina, la consistencia de su masa se endurecerá, recuerde.

Dale tiempo al pan para que fermente

Si arroja masa sin levadura al horno, no obtendrá el resultado deseado. Por tanto, dale tiempo a la masa para que fermente y ten paciencia. Deje reposar la masa en una habitación hermética durante al menos 1 hora a temperatura ambiente y al menos media hora en el recipiente para hornear pan.

Su consistencia mejorará a medida que se fermenta. La temperatura ambiente desciende durante los meses de invierno. Si estás fermentando pan en invierno, puedes calentar tu horno a 60 grados durante 10 minutos y dejarlo reposar durante 5 minutos, luego dejar fermentar tu masa en el horno con la boca cerrada. Esto acelerará el proceso de fermentación.

Comience con la receta más conveniente, práctica y fácil

No intente hornear grandes panes de pueblo o hacer panes de masa madre en la primera etapa. Las recetas complicadas intimidan, es posible que los resultados no le satisfagan. Por lo tanto, comience con panes clásicos. Especialmente acudir a las recetas que utilizan levaduras secas y harina blanca.

Llegando a nuestra sugerencia; Te dejamos la receta de una panificadora clásica. Luego, expliquemos a qué debe prestar atención en las otras etapas.

Te damos la receta de pan ideal para principiantes: Receta de pan al horno

Empecemos contando nuestros ingredientes:

1 vaso de leche tibia, 1.5 cucharadas de levadura seca, 1/3 vaso de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 3 tazas de harina.

En cuanto a cómo se hizo; Transfiera la leche tibia, el agua, el azúcar y la levadura a un bol y mezcle bien con una cuchara. Luego agrega la sal y la harina poco a poco y mezcla. Empiece a amasar. Después de amasar bien, transfiera la masa de pan a otro recipiente espolvoreado con harina ligera.

Cúbralo herméticamente con film estirable. Fermentar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Verás que la masa se dobla. En esta etapa, lleve su masa a una encimera con harina ligera y vuelva a amasar durante 1 minuto. Dale forma y transfiérelo a una olla para cocinar. Tapar y dejar fermentar durante 30-40 minutos en el bol.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Humedezca ligeramente la parte superior del pan con agua antes de hornear. Sacarlo después de cocinarlo, refrigerarlo a temperatura ambiente y consumirlo con gusto.

Preste atención a estos mientras cocina

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Mientras cocina, ponga un tazón pequeño de agua en el horno. Remoje ligeramente el pan con un batidor, especialmente para panes de corteza fina. De esta forma conseguirás una mejor textura. No abra la puerta del horno constantemente durante la fase de cocción. Deje que el horno cocine lentamente sin perder su calor.

Precalienta tu horno a la temperatura especificada en la receta. No juegues con calor, sube o baja.

Por cierto, aquellos que quieran hacer una receta clásica de pan de molde en casa también pueden llevarse la siguiente receta: Receta de pan casero, ¿Cómo hacer?

No cortar inmediatamente después de cocinar

No intente cortar el pan inmediatamente después de cocinarlo. Si lo cortas inmediatamente, verás un pan ligeramente mojado con masa adentro. Muestre su paciencia en todas las etapas después de cocinar. Deje reposar el pan a temperatura ambiente durante 30 minutos. Después de reposar y retirar el primer fuego, consumirlo en rodajas.

Corta la porción de pan que has preparado que no puedes comer y transfiérelo a la bolsa del refrigerador y colócalo en el refrigerador. Sácalo cuando quieras, caliéntalo y tómalo con placer.

Hornear pan es un trabajo de paciencia, ten paciencia

Receta de pan sin levadura

Más importante aún, el pan es un producto muy valioso. Se necesita paciencia y esfuerzo, pero los resultados valen la pena. Si tiene cuidado con los puntos que mencionamos, no es difícil hacer deliciosos panes.

El olor que sale del horno y el sabor que sentirás en tu paladar mientras comes será producto de todo tu esfuerzo y paciencia. Comience poco a poco y estamos seguros de que horneará más panes excelentes más adelante.

Disfrutar.