La aventura del sabor de una comida comienza con los ingredientes que se le agregan. Además de la calidad y frescura de los ingredientes, el apoyo de las especias también es muy importante. Los platos picantes no son mayoritarios en nuestro país. Sin embargo, el ingrediente más popular de la cocina india, que conocemos por sus diferentes y deliciosos platos, son las especias. También les encanta usar especias que huelen a misler, cada una de las cuales es un elemento de sabor separado. La mejor manera de usar muchas especias juntas en una comida es preparar mezclas de especias.
Hay una maravillosa mezcla de especias que se incluye en casi todos los platos de la cocina india. Los que conocen su nombre, los que han probado su sabor y no lo han encontrado en nuestro país, o los que quieren probar este sabor de inmediato ... ¡Vamos! Preparemos garam masala, también conocido como especia india, en nuestros hogares hoy.
¿Cómo se elabora Garam Masala (especia india)?
Garam masala es una especie de mezcla de especias utilizada en la cocina india, especialmente en platos de carne. Puede agregar esta mezcla de especias no solo a platos de carne, sino también a sopas, pasteles, verduras que desee hornear o a sus platos de verduras cocidos en una olla. ¡La lista de especias viene a prepararse!
Para 1 garam masala pequeño (especia india):
Pon todas las especias en una sartén. Freír a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que emerjan los ligeros aromas de las especias. Luego transfiéralo a la licuadora o molinillo de especias, si está disponible. Continúe mezclando hasta que todas las especias estén mezcladas y en polvo. Cuando estén todos en polvo, tamizar a través de un colador de alambre y transferir a un frasco.
Puede utilizar esta mezcla que ha preparado en las etapas de marinado y cocción de carnes rojas o carnes blancas (especialmente carne de pollo y pavo). Puede obtener deliciosos sabores picantes vertiendo sobre las verduras que desea hornear. Puedes agregarlo a tus pasteles, especialmente a los pasteles salados y picantes, mezclándolos con aceite de oliva. Puede almacenar sus especias en un frasco sellado en un lugar alejado del sol. Siempre que se proporcionen las condiciones de almacenamiento adecuadas, sus especias no se echarán a perder. Salud a tus manos ya.
