Amamos todas las cocinas. Las cocinas del mundo, así como las hermosas cocinas urbanas de nuestro país. ¿Cada ciudad tiene una textura y un sabor diferente? Sería como la miel.
Hay diferentes ciudades para Iskender, una para albaricoque, otra para baklava e incluso solo para albóndigas rellenas. (Saludos a nuestro hermano que cuelga la bandera turca en el balcón)
Ahora estamos entrando en la cocina de Antalya para presenciar una vez más los sabores únicos de Antalya.
Empecemos por un clásico: el mercado de Antalya
¿Estás listo para olvidar todos los blarneys que conoces? En nuestra opinión, prepárate. Este blarney, también conocido como tahini o tarator blar, quitará los zapatos del clásico blarney. Siempre me viene a la mente con albóndigas, blarney, ahora las cosas han cambiado.
La alcachofa te hace amar: kebab cretense con alcachofas
Es uno de los sabores más bellos que han llegado a Antalya desde las islas griegas. Aunque hay quienes lo hacen con albóndigas, originalmente se usa con carne en cubos, cebollas y cebolletas. Las alcachofas, por otro lado, se cocinan muy suavemente y no se pueden comer.
Lamb Ribs Actually: Stuffed Laba
Un sabor maravilloso que llega al horno hirviendo costillas de cordero primero y luego untándolas con yogur. Por supuesto, no debemos olvidar el arroz relleno. Esta comida, indispensable para días especiales, es perfecta para exhibir a los invitados.
También podemos llamarlo sopa de bodas: sopa Hülüklü
Esta sopa, también conocida como Gülüklü, es una sopa con mucho ajo, mucha carne de pollo y mucho yogur. También hay una versión en pasta de tomate con garbanzos y albóndigas añadidos a este sabor, que es una de las principales sopas de la cocina de Antalya. Una pequeña nota: la imagen contiene yogur natural. También esperamos de ti la pasta de tomate.
Se comen 5 cada uno: Frigya de pimienta rellena
Para los que no lo sepan, tratemos de explicarlo de manera muy breve y clara, pensemos en las albóndigas rellenas, este relleno relleno es su versión sin bulgur. Los pimientos se rellenan con una mezcla de carne picada y luego se bañan en harina y huevos y se doran crujientes.
Bulgur o arroz: Cive
Piense en un plato de verduras con tomates y arroz (también bulgur). Es fácil de hacer pero sabe muy sabroso. Incluso si parece un entrante o un aperitivo, puede sentarse y comer. Que hermosa
El relleno depende de ti: paquete de Alanya
Otro gran sabor preparado con masa para panqueques. Se puede comer en el desayuno, almuerzo y cena según el relleno. Aunque generalmente se prefiere el cordero para la cena, el queso se agrega a comidas más ligeras como el desayuno y el almuerzo.
Sabe bien como su nombre: Gökçesu pilaf
Es un poco diferente al arroz que conoces. En él entran garbanzos, perejil, eneldo, mucha zanahoria y emerge un delicioso sabor.
Tenga muchas almendras: Shilofta
Es un postre práctico que se elabora cortando la masa abierta a mano en tiras. Yufkalar se sirve hervido en agua azucarada. La almendra, el sésamo y la nuez son indispensables.
Anti-enfermedad: vacuna Sedik
Un poco picante, un poco de bulgur, un poco de cebolla, un poco de pollo. Bebes cuenco cuenco para no enfermarte y por supuesto es para el gusto
Huele bien: mermelada de bergamota
Definitivamente deberías comer esta mermelada preparada con bergamota que sabes. ¿Qué debes hacer y comer? Nosotros decimos eso
Para los amantes del postre sorbete: Arap kadayıf
Esta vez, el kadayif triturado deja su lugar al trigo triturado plano. Los kadayifs decorados con maní verde se fríen en aceite y se mezclan con sorbete.
Sabor de la fruta: postre de plátano estilo Finike
Los postres de plátano generalmente implican freír en aceite o aquí se usa un horno. Se agrega una salsa maravillosa preparada con jugo de naranja encima.
¿Está listo el jarabe de granada y el zumaque? Ensalada Tauro
En los distritos de Antalya, esta ensalada también se hace con berenjena asada, pero las originales contienen los sabores de nuestra receta. Si alguien tiene berenjena, por favor, compártala con nosotros.
Un meze de Antalya: Hibeş
Hibeş, que pertenece a la cocina de Antalya, se puede evaluar tanto en las categorías de aperitivo como de salsa. El hibeş, que se prepara mezclando tahini con jugo de limón, ajo y especias, tiene un sabor intenso. Puede servir como salsa junto a pollo, platos de carne y pasta, así como untarlo directamente sobre el pan o utilizarlo en la preparación del sofá.
La rosa del Egeo y el Mediterráneo: flores de calabaza rellenas
Es el sabor más popular no solo en Antalya sino también en toda la región mediterránea. No es necesario que escribas demasiado para este delicioso plato. ¡También tiene receta!
