Con la apertura de la temporada de pesca, aumentó la abundancia de puestos de pesca y se empezó a cocinar en casa el olor a bonito, anchoa, jurel y lubina.
Por supuesto, no nos olvidaremos de aquellos que quieran comprar y almacenar mucho mientras está abierta la temporada. Si además te gusta comer todos los pescados a tiempo, si no solo quieres consumirlos en abundancia en los momentos más deliciosos sino también mantenerlos en su forma más deliciosa, adelante.
¡Cómo conservar pescado en el congelador, te lo explicamos paso a paso!
Una pequeña nota: si quieres proporcionar pescado en sus momentos más deliciosos y guardarlo en el congelador, te recomendamos que eches un vistazo a nuestro artículo: ¿Qué pescado comer en qué época y cómo cocinarlo?
Paso 1: Limpiar bien el pescado
Necesitas limpiar el pescado que compras para ponerlo en el congelador, al igual que el pescado que cocinarás inmediatamente. Porque los órganos internos de los peces pueden deteriorarse en muy poco tiempo. Además, si hay otros peces que los peces consumen como alimento en el mar, estos provocan que el deterioro se acelere. Nunca debes ignorar estas dos situaciones, especialmente si estás tratando con peces grandes, debes limpiarlos bien. Si lo desea, también puede comprar pescado clasificado directamente limpio, la elección es suya.
Paso 2: salar el pescado
Nuevamente, independientemente de si se trata de un pez grande o pequeño, una de las cosas que debe hacer antes de poner el pescado en el congelador es el proceso de salazón. Aunque este proceso es un paso que generalmente se omite, es importante no omitir este paso para preservar la frescura y vitalidad del pescado.
Paso 3: Divida el pescado tanto como pueda usar a la vez, asegúrese de escribir una fecha en él.
Agrupe su pescado después de limpiarlo y salarlo. Si separa el pescado en la cantidad que consumirá con su familia a la vez antes de ponerlos en el congelador, no cometerá un error como llevar el pescado que sacó del congelador de regreso al congelador. Porque poner el excedente de pescado que saca del congelador de nuevo en el congelador puede causar serios problemas de salud, como una intoxicación alimentaria, digamos.
Definitivamente debes escribir la fecha en que realizaste este proceso en los paquetes del pescado que divides en porciones y colocas en bolsas selladas o refrigeradas. Por lo tanto, puede verificar hasta cuándo puede consumir de forma segura según la fecha del paquete.
4to paso: Primero coloque el pescado en el refrigerador, luego colóquelo en la parte del congelador
Lanzar pescado directamente al congelador también es uno de los errores más comunes. De hecho, debes mantener el pescado en el frigorífico un tiempo antes, y después de aproximadamente 1-2 horas debes meterlo en el congelador. De esta forma protegerás con salud el tejido de tus peces.
Paso 5: Saca el pescado del congelador, sumérgelo en un recipiente con agua fría y vuelve a ponerlo en el congelador.
Saque el pescado que puso en el congelador después de 4-5 horas. Sumérjalo en un balde de agua fría, retírelo y vuelva a colocarlo en el congelador. Este proceso permitirá que se forme una fina capa de hielo sobre el pescado. Y ese hielo fino ayuda a que su pescado se mantenga fresco por más tiempo, tenga en cuenta.
Una nota importante: si tienes un frigorífico antiguo, te recomendamos que guardes el pescado en el congelador durante 14-15 días y no alargues este período. Sin embargo, en los refrigeradores o congeladores de nueva generación, el tiempo para mantener el pescado en el congelador es de 4 a 6 meses. Es muy importante conocer las características de su refrigerador o congelador, digamos oh.
Si desea conocer los errores que debe evitar mientras conserva el pescado en el congelador, nos gustaría darle la bienvenida a nuestro artículo: 9 errores que casi todo el mundo comete al almacenar pescado en el congelador
