Los vinagres naturales que elaboras en casa tienen un sabor diferente a los que compras del exterior, ¿verdad? Por eso hoy te presentamos un milagro natural del vinagre casero: ¡Madre del vinagre!
Aquellos que han oído hablar de su nombre pero nunca lo han conocido, aquellos que se preguntan cómo hacer y mantener su madre de vinagre en casa, deben reunirse ...
Te estamos contando paso a paso la madre del vinagre.
¿Qué es la madre del vinagre?
La madre del vinagre es en realidad el nombre que se le da a la levadura necesaria para hacer vinagres caseros. En otras palabras, es una capa similar a un gel que se forma durante el proceso de fermentación al hacer vinagre.
Además, puede preparar fácilmente sus próximos vinagres con la madre del vinagre, que puede dejar de lado después del proceso de fermentación y almacenarse. La madre del vinagre, que tiene una consistencia muy fina y deslizante cuando se hace por primera vez, toma la forma del recipiente en el que se almacena con el tiempo y su consistencia se vuelve más espesa.
Finalmente, agreguemos que el color de la madre del vinagre cambia al color de la fruta utilizada.
¿Cómo hacer una madre de vinagre?
Tres simples ingredientes son suficientes para hacer la madre del vinagre: agua potable, frutas naturales con alto contenido de azúcar y legumbres como los garbanzos.
El punto al que debes prestar atención aquí es elegir una fruta con azúcar y asegurarte de que estas frutas no estén podridas; Porque las frutas podridas evitarán el proceso de fermentación. Si las frutas están peladas, tenga cuidado de pelarlas.
Veamos cómo se hace la madre del vinagre ...
¿Cómo almacenar la madre del vinagre?
Decimos no desechar la madre del vinagre, que completa su tarea fermentando nuestro vinagre casero. Porque puedes usarlo directamente en la próxima producción de vinagre y dejar que fermente tu vinagre más rápido.
Entonces, ¿cómo escondes esta madre de vinagre?
Transfiera la madre del vinagre a otro frasco de vidrio y cúbralo con vinagre. Cierre el frasco herméticamente y guárdelo en un lugar oscuro y fresco.
Es así de simple.
Hablando de eso, es posible que desee echar un vistazo a nuestro artículo, que incluye trucos de vinagre casero y diferentes recetas de vinagre: Grandes trucos y recetas de vinagre para que todos hagan su vinagre en casa
