¿Cómo cocinar frijoles secos para prevenir los gases?

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El favorito del arroz pilaf con mantequilla como Mis, y el compañero del cacık, los frijoles secos, nunca nos aburrimos por mucho que lo comamos.

Sin embargo, lamentablemente, los beneficiosos o benéficos frijoles secos con mucha proteína tienen un mal hábito: provocan gases después de comer e irritan nuestro estómago.

Pero, ¿y si te dijéramos que los frijoles secos que se cocinan correctamente no provocan gases, los cocinaste mal?

Si amas mucho los frijoles secos, pero mantente alejado de ellos porque producen gases, o si evitas cocinarlos para tu casa, quizás deberías echar un vistazo a estos consejos de cocina.

Primero, debemos entender esto: ¿Por qué los frijoles secos producen gases?

No solo el señor de nuestros corazones, los frijoles secos, sino también otras legumbres como los garbanzos son alimentos que provocan malestar estomacal y gases después de comer. Entonces, ¿por qué estos alimentos hermosos causan gases en el cuerpo humano? Expliquemos de inmediato.

Los frijoles secos contienen moléculas de azúcar llamadas oligosacáridos que son demasiado altas para que nuestro cuerpo las digiera. Ni el estómago ni el intestino delgado pueden digerir estas moléculas de azúcar.

Mientras los frijoles secos son degradados por bacterias simbiontes en nuestro cuerpo, emergen gases como hidrógeno, nitrógeno y dióxido de carbono. En resumen, nuestras enzimas son insuficientes para la digestión de los oligosacáridos y cuando se comen legumbres como los frijoles, se forma más gas en los intestinos de lo normal.

La forma de prevenir esto es poder descomponer los oligosacáridos antes de que lleguen al intestino grueso. También hay materiales y métodos mágicos que puedes usar para esto.

¿Cómo se deben cocinar los frijoles secos para evitar los gases?

Si sufre de opresión en el estómago, evacuaciones intestinales inusuales y gases después de comer frijoles secos, puede deshacerse de este problema con algunos pequeños trucos que puede aplicar mientras lo cocina. Luego vienen las deliciosas mesas llenas de frijoles secos, arroz, encurtidos y tzatziki que no pueden tener suficiente pan ...

  • Mientras hierve los frijoles secos, agregue el comino con la punta de una cuchara de postre. El comino evitará la compresión del gas en los intestinos, evitando las molestias que siente después de comer frijoles.
  • También puede gastar los frijoles agregando tomillo, otra especia que tiene un efecto similar, en lugar de comino.
  • Si desea que los frijoles secos no causen flatulencias, recuerde remojarlos la noche anterior. Luego, mientras hierve, debe eliminar constantemente las espumas acumuladas en el agua. Lo mejor es comprarlo sin acumular demasiado. En resumen, esté preparado para revisar la olla con frecuencia.
  • También es muy común agregar bicarbonato de sodio a los frijoles secos. Si bien el bicarbonato de sodio permite que los frijoles se ablanden más rápido y, por lo tanto, la comida se cocine más rápido, también puede eliminar el gas liberado por los frijoles. Sin embargo, agregar bicarbonato de sodio tiene sus desventajas. De hecho, el carbonato también causa la muerte de todas las vitaminas y minerales en los frijoles.
  • Por último, también hay quienes prefieren el método de deshacerse de los gases tirando patatas crudas divididas en cuatro mientras cocinan alimentos como frijoles secos, lentejas y garbanzos. El punto que hay que tener en cuenta en esto es sacar de la olla la patata, que recoge todo el gas de su cuerpo, y tirarla una vez finalizado el proceso de cocción. De lo contrario, producirá más gas.

    • Ahora puedes comer un plato de frijoles secos con tranquilidad. Dejemos la receta a continuación. ¡Buen provecho!

    Arroz favorito: receta de frijoles al horno