¿Cómo extraer los guisantes, cómo almacenar en el congelador?

No hay nada como consumir frutas y verduras en su forma más fresca a tiempo, todos estamos de acuerdo en este asunto, pero es una situación encantadora poder encontrar esas verduras cuando queremos o no tenemos tiempo, es cierto.

Precisamente por eso queremos aprender a clasificar y limpiar las verduras que se encuentran en su estado más fresco en este momento, y todos queremos saber cómo conservarlas en el congelador de la forma más práctica y saludable. Recuerda, preparamos nuestros frijoles frescos y los pusimos en nuestros congeladores recientemente. (Ver: ¿Cómo extraer frijoles frescos y almacenarlos en el congelador?)

En esta ocasión, los guisantes, que están hechos de platos deliciosos, considerados indispensables para guarniciones, ¡y que incluso se pueden cocinar en sopa o incluso en salsa!

Será más fácil de lo que piensa adquirir muchos guisantes frescos de los mercados locales, tiendas de comestibles o mercados y tener guisantes que pueda disfrutar durante todo el año siguiendo los pasos prácticos a continuación. A continuación, comenzamos a explicar paso a paso cómo extraer los guisantes y guardarlos en el congelador .

Paso 1: Presione la punta de los guisantes frescos con las yemas de los dedos para hacerlos estallar y cortarlos por la mitad.

Puede encontrar los guisantes sin cáscara en su forma más fresca, primero lave bien los guisantes con agua para que la suciedad que queda en las cáscaras no contamine los guisantes cuando los abra. Tome uno de los guisantes frescos pelados que limpió y presiónelo suavemente con los dedos en la punta, no en el tallo. Con una pequeña presión en la punta del guisante con el índice y el pulgar, fácilmente hará que la cáscara estalle y la línea del medio se abra. Después de esta etapa, puedes dividirlo fácilmente en dos siguiendo la línea del medio y transferir los granos uno por uno a un recipiente limpio. Es así de simple.

Si intenta separar los guisantes del tallo en lugar de la punta, será más difícil cortarlos por la mitad, tenga en cuenta.

Paso 2: Si lo desea, coloque los guisantes que recogió fácilmente directamente en la bolsa del refrigerador y colóquelos en el congelador.

Por supuesto, el método más práctico para almacenar los guisantes es tirarlos crudos al congelador tan pronto como los extraigas. Lo que debe hacer para esto es bastante simple. Divida los guisantes en la bolsa del refrigerador o en bolsas selladas, ya que puede usarlos todos a la vez, y después de dejar salir todo el aire, cierre bien la bolsa del refrigerador. Luego ponlo en tu congelador.

Sin embargo, este método práctico puede hacer que los guisantes produzcan olor con el tiempo, los guisantes que pones crudos pueden perder su valor nutricional y su color puede volverse pálido con el tiempo. Por esta razón, el método de congelación para la conservación de los guisantes se conoce como un método más preferido y alarga más la vida de los guisantes.

"¿Cómo hago el proceso impactante?" Tomemos a los que dicen abajo.

Paso 3: Primero golpe los guisantes en agua hirviendo, luego en agua helada

Después de extraer bien los guisantes frescos y recoger los guisantes en un tazón, saque una olla separada y hierva agua en ella. Hasta que el agua hierva, coloque un recipiente grande junto a la estufa y llénelo con agua fría y hielo. Cuando el agua de la olla hierva, transfiera los guisantes y deje que los guisantes permanezcan en el agua hirviendo durante solo 2 minutos. Después de 1,5-2 minutos, retire inmediatamente los guisantes escurriendo el exceso de agua del agua hirviendo y colóquelos en el agua llena de hielo que tiene junto a la olla. Después de remojar los guisantes en esta agua durante 2 minutos, escurra el exceso de agua y coloque los guisantes en un paño limpio y seco o toallas de papel.

Los guisantes impactados tendrán un color verde vibrante, al igual que en su estado fresco, gracias a este proceso, nunca perderán su valor nutricional y su color nunca se desvanecerá.

Solo tenga cuidado, no debe mantener los guisantes en agua hirviendo o en agua helada durante más de 2 minutos. Si permanece demasiado en agua caliente, el color se volverá verde caqui y los granos de guisantes se encogerán y comenzarán a cocinar de repente. Esto no será adecuado para almacenar en el congelador.

Paso 4: asegúrese de que los guisantes estén completamente secos

Asegúrate de que cada uno de los guisantes que hayas impactado y el color permanezcan tan frescos como crudos estén secos. Incluso un solo guisante que permanece húmedo puede acortar el tiempo de almacenamiento o hacer que los guisantes que guarde en el congelador se peguen demasiado.

Paso 5: Divida los guisantes en bolsas de nevera y guárdelos en el congelador durante aproximadamente 1 año y consúmalos de forma segura

Una vez que esté seguro de que sus guisantes están secos, retire las bolsas resistentes del refrigerador o las bolsas con cierre hermético. Divida los guisantes en porciones tanto como los use en una sola comida. Coloque cada porción que separe en una bolsa de refrigerador separada o en una bolsa ziplock. Después de asegurarse de que no haya aire en la bolsa, vuelva a cerrar la boca con fuerza, con fuerza, para que no entre aire. Si tiene un dispositivo en su casa que puede aspirar, aspirar los guisantes que esperan en la bolsa del refrigerador en esta etapa extenderá su vida útil.

Para los que dicen que no tienen máquina de vacío pero aún quieren aspirarla, vamos a dar una información práctica de la siguiente manera: Puedes dejar un espacio en la boca de la bolsa en la que pones los guisantes, lo suficiente para que entren una pajita, y puedes sacar el aire que queda en la bolsa aún más bellamente con la ayuda de esa pajita, y casi puedes crear un efecto como aspirado.

Coloca una etiqueta con la fecha de empaque en los guisantes que empacas de manera hermética y colócala en la sección que les reservaste en el congelador. Puede usar los guisantes que congele de manera segura hasta por 1 año a partir de la fecha en que los puso. Sin embargo, si experimenta eventos desafortunados como la avería de su congelador o un corte de energía a largo plazo dentro de este 1 año, por supuesto, este período se acortará, no es necesario decirlo.

¡Salud a tus manos ya!