Sin duda, una de las formas de carne más deliciosas son las recetas de carne a la brasa. Incluso una carne que giras y cocinas en una sartén de manera atemporal puede ser una de las cosas más hermosas que hayas comido, mientras que sus recetas de carne a la parrilla que la enriquecen con otros ingredientes y marcan la diferencia dan una razón para creer en un mundo mejor.
Si tienes miedo de hacerlo por problemas como el secado de carnes a la brasa, como el chicle, en realidad tiene trucos. Echa un vistazo a: ¿Cómo cocinar carne a la parrilla sin secarse?
La primavera ha mostrado su rostro y conviene tener en cuenta estas recetas de carnes a la brasa ya que la temporada de barbacoa está a punto de comenzar.
Placer al aire libre: receta de pinchos de cordero sazonados
Receta de shish de cordero sazonadoMateriales:
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800 gramos de brochetas de cordero (de carne de pierna)
1 pimiento morrón
1 pimiento amarillo
Por su vestimenta:
4 cucharadas de yogur
2 cucharadas de jugo de cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pasta de pimiento
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de pimiento rojo molido
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo en polvo
1 ramita de romero
Una receta imprescindible para los amantes de las brochetas de cordero condimentadas a la barbacoa. Da la bienvenida a la primavera.
Como se hace
Comience preparando el condimento mezclando yogur, jugo de cebolla, aceite de oliva, pasta de pimiento, pimienta negra recién molida, pimiento rojo molida, comino, ajo en polvo y romero. Mezcla la pierna de cordero que cortaste como hinchazón con la mezcla de aderezo y déjala por 30 minutos. Corta los pimientos morrones en trozos grandes y colócalos en brochetas como carne y pimientos. Cocine ambos lados de la parrilla caliente.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de pinchos de cordero sazonados
Una tradición de fósforos: receta de empanada de saliva
Receta de albóndigas con salivaMateriales:
600 gramos de carne molida (ternera y cordero mezclados)
1 cucharada de aceite de girasol
6 rebanadas de pan rallado duro (remojado)
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de comino
Hay una razón por la que no podemos encontrar fácilmente el sabor de las albóndigas de saliva que comemos después de un partido o concierto en cualquier albóndiga. Pruébelo, compruébelo usted mismo.
Como se hace
Mientras los panes duros empapados en agua se mantienen a un lado, mezcle la carne molida, la cebolla, el aceite de girasol, la sal, la pimienta negra y el comino. Exprime el jugo de los panes duros y agrega a la mezcla y amasa por 20 minutos. Luego déjelo reposar en el refrigerador durante 40 minutos. Aplana las albóndigas que has guardado en el frigorífico y cocínalas en una parrilla caliente a fuego alto.
Para obtener una receta detallada, aquí: Receta de empanadas de saliva
Amantes de la comida rápida: albóndigas de hamburguesa
Receta de hamburguesasMateriales:
800 gramos de pechuga de res (con contenido graso)
80 gramos de caldo
10 gramos de sal finamente molida
10 gramos de pimienta negra recién molida
¿Quién puede resistirse a una hamburguesa jugosa y jugosa que promete felicidad en un bocado? Además, si es de fabricación casera ...
Como se hace
Si desea que la carne de su hamburguesa se mantenga jugosa, asegúrese de agregar un 20 por ciento de grasa en peso a la pechuga y convertirla en carne picada. Agregue caldo y sal / pimienta negra a la carne picada y amase. Después de reposar en el refrigerador, cocine a la parrilla.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de hamburguesas
Muy especial: Receta de kebab de berenjena
Receta de kebab de berenjenaMateriales:
4 berenjenas medianas
600 gramos de carne molida mediana en grasa
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
Para servicio
2 tomates medianos
4 pimientos verdes medianos
4 lavash
El kebab de berenjena cocido en brochetas y la basura a la parrilla es uno de los sabores más populares de estas tierras. Hueles como si le llegara a la nariz, ¿verdad?
Como se hace
Cortar los tallos y las puntas y cortar las berenjenas en cuatro trozos, remojarlas en abundante agua con sal y tomar su amargor. Amasar la carne molida mediana en grasa, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el ají y ponerlos en la nevera. Después de sacarlo del refrigerador, coloque una rodaja de berenjena en brochetas de metal como una albóndiga. Cocina los kebabs, que son las albóndigas fritas, untadas con aceite y berenjenas asadas, y compártelas con tus seres queridos.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de kebab de berenjena
Incluso quieres comer tu hueso: Receta de chuletas de cordero a la parrilla
Foto: Özgür Cobre / Chuletas de cordero a la parrilla azul oscuroMateriales:
280 gramos de chuletas de cordero
120 gramos de berenjena cinturón
1 gramo de maní
80 gramos de tomate cocktail
50 gramos de salsa demi glace
50 gramos de masa
60 gramos de ajo
1 ramita de romero
100 gramos de pierna de cordero precocida
3 gramos de sal marina
2 gramos de pimienta negra recién molida
3 gramos de aceite de girasol
3 hojas de albahaca
Decimos 'chuletas chirriantes cocidas a la parrilla y huelen a dulce' y guardamos silencio. Esta receta es muy deliciosa con su salsa especial.
Como se hace
Cuece la berenjena a las brasas. Ase los cacahuetes en el horno, rocíe aceite de oliva y sal sobre el ajo y hornee en el horno a 170 grados durante 40 minutos. Freír los tomates en un poco de aceite. Pon las chuletas de cordero boca abajo en la parrilla. Vierta salsa demi glace caliente sobre las chuletas que tome en el plato de servir y agregue trozos de romero. Sirve con ajo al horno.
Para una receta detallada aquí: Chuletas de cordero a la parrilla
No sin él: receta de albóndigas de carnicero
Receta de albóndigas de carniceroMateriales:
750 gramos de pechuga de res
75 gramos de caldo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 cucharadita de hojas de laurel en polvo
10 gramos de mezcla de sal y pimienta
Somos una nación que ama todas las formas de albóndigas. Cuando se trata de albóndigas de carnicero, estos secretos de sabor entran en juego y se convierten en una receta deliciosa.
Como se hace
Asegúrese de usar la carne molida que se extrae después de agregar un 20 por ciento de grasa en peso a la pechuga en reposo. Picar finamente los ajos, cortar muy finamente las cebollas. Amasar bien la carne picada con el caldo, la mezcla de sal / pimienta, el ajo picado, la cebolla y la hoja de laurel en polvo. Después de reposar, cocínelo en la parrilla a fuego lento dándole la vuelta.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de albóndigas de carnicero
Picnicers aquí: receta de shish kebab sazonado
Receta de shish kebab sazonadoMateriales:
800 gramos de cordero en cubos
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa barbacoa
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
1 ramita de romero
1/2 cucharadita de sal marina finamente molida
Shish kebab, donde las carnes en cubos se cocinan al fuego y el favorito de las barbacoas, lo invita a áreas de picnic y delicias de los balcones.
Como se hace
Mezcle el aceite de oliva, la salsa barbacoa casera, las semillas de cilantro y el romero fresco y mezcle los cubos de carne. Déjalo reposar 2 horas en el frigorífico. Transfiera la marinada a brochetas engrasadas y cocine a fuego alto.
La receta detallada está aquí: Receta de shish kebab sazonado
No hay necesidad de ir muy lejos: receta de kebab Manisa
Receta Manisa KebabMateriales:
500 gramos de ternera
250 gramos de cordero
3 cucharadas de pan rallado
2 cebollas
1,5 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de comino
1 ajo
4 uñas de pita
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de pasta de pimienta
4 cucharadas de yogur
4 pimientos
2 tomates
¿Están los que esperan el regreso de su largo viaje en coche a comer kebab Manisa? No tienes que esperar más, porque es mucho más fácil hacerlo en casa de lo que crees.
Como se hace
Amasar bien la carne picada con cebolla, ajo, pan rallado y especias y guardar las albóndigas en el frigorífico durante media hora. Luego cocine las carnes en una sartén de hierro fundido a fuego alto. Cuece la pasta de tomate y pimiento y agrega la mantequilla derretida. Después de calentar las pitas en una sartén con mantequilla ligera, unta el yogur. Después de verter la salsa de pasta de tomate, coloca la carne y compártela con tus seres queridos.
La receta detallada está aquí: Receta de kebab Manisa
Muy elegante: receta de solomillo de ternera a la parrilla
Receta de solomillo de ternera a la parrillaMateriales:
220 gramos de solomillo de ternera
Para marinar:
2 dientes de ajo rallado
5 cucharadas de aceite de girasol
5 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de agua Leche
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 ramita de romero
1 rama de tomillo fresco
Para servicio:
120 gramos de puré de papa con albahaca
70 gramos de vegetales mixtos hervidos y salteados
Aunque no siempre puede hacerlo, debe darle una oportunidad cuando se trata de asar bistec. Es delicioso y satisfactorio.
Como se hace
Mezcle aceite de girasol, leche, aceite de oliva, ajo rallado, pimienta negra recién molida, romero y tomillo fresco para preparar para marinar. Pon el filete de res en esta mezcla y espera. Pon la carne marinada boca abajo en la parrilla.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de solomillo de ternera a la parrilla
Un festín visual: receta de brocheta de ternera al estilo brasileño
Receta de shish brasileñoMateriales:
220 gramos de solomillo de ternera
Para marinar:
1 cucharadita de pasta de tomate
1 cucharadita de pasta de pimienta
1/5 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de tomillo
1 cucharada de salsa picante
2 cucharadas de yogur
1/4 taza de té de aceite de girasol
Para las guarniciones:
200 gramos de espinaca
1/2 cebolla mediana
100 gramos de papas fritas
1 rebanada de pan de pueblo
1 rama de tomillo fresco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Los trozos de bistec marinado adquieren un sabor tan delicioso a la parrilla que no lo creerías. Guarde esta receta en un rincón para sus invitados especiales.
Como se hace
Mezcle la pasta de pimiento, la pasta de tomate, el chile, el tomillo, la salsa picante, el yogur y el aceite de girasol y prepárelo para el marinado. Reserva un poco del resto, conoce la carne. Deje la carne marinada en el frigorífico durante dos horas.
Para las guarniciones, sofreír la cebolla, añadir las hojas de espinaca y seguir salteando. Agrega sal y pimienta y retira del fuego.
Saque las carnes marinadas de la nevera, acomode las botellas y cocine a la parrilla. Aplica la salsa de adobo que has separado sobre él mientras se cocina, para que no se seque.
Coloca las brochetas de ternera sobre el pan tostado y sírvelas con las guarniciones que preparaste en el borde del plato.
Para obtener una receta detallada aquí: receta de brocheta de ternera al estilo brasileño