Hacia el final del verano, comienza la fiebre de la preparación del invierno. Se prepara pasta de tomate, se hacen encurtidos, se preparan mermeladas y salsas de desayuno para consumir con gusto en cada comida de invierno. Lo que queda es la preparación de verduras como berenjena y tomates, que echaremos de menos en invierno. Conservar estas verduras es una opción. Otro método es secarlo y consumirlo cuando se desee en invierno.
Vamos, continuemos con los preparativos de invierno antes de que termine el verano. Preparemos tomates secos antes de que los tomates frescos puedan levantarse del mostrador. Con este método, puede secar tomates fácilmente incluso si su hogar no está expuesto a la luz. Vamos, sequemos tantos tomates como queramos con este maravilloso método.
¿Cómo secar tomates?
El método de secado de tomate más clásico es extender los tomates picados al sol. Otro método es ponerlos en una cuerda y dejarlos secar. Sin embargo, es posible que no podamos hacer esto porque nuestras casas no reciben sol. Puede que no tengamos terraza o balcón para secar. Sin embargo, tenemos una gran sugerencia para que puedas comer tomates perfectamente secos y con el sabor adecuado. ¡Secando tomates en el horno!
Lava bien tus tomates frescos. Quita los tallos. Seca los tomates con una toalla de papel o un paño limpio. Este proceso es un paso muy importante en términos de secado. Si dejas los tomates mojados, su piel se volverá muy suave. Los tomates se dejan solos, se cocinan antes de secarse. Así que presta especial atención a esta etapa.
Luego, corta los tomates del tamaño que quieras. Ponlos aparte en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. En esta etapa, puede agregarle sal, pimienta negra o tomillo. Tenga cuidado de usar sal de roca como sal. Tenga cuidado de poner sal en todos los tomates.
Pon tus tomates en un horno precalentado a 110 grados. Guárdelo en el horno durante unas 3-3,5 horas. Dale la vuelta a los tomates después de 1 hora. La razón por la que lo cocinamos a esta temperatura es que los tomates se secan lentamente al soltar su jugo. Si quieres que tus tomates se sequen más rápido, córtalos finamente y quítales el interior. Sin las partes cutáneas, se secarán más rápido.
Cuando tus tomates estén completamente secos, déjalos reposar a temperatura ambiente. Luego transfiéralo a frascos. Si lo desea, agregue aceite de oliva, ajo y tomillo. Si lo desea, simplemente agregue aceite de oliva. Cierre bien las tapas de los frascos. Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar directa.
Puedes consumir los tomates secos que preparas haciendo sus ensaladas, utilizándolos especialmente en tus platos de carne y pasta, agregándolos a tus pasteles o sirviéndolos solos en el desayuno. Cuando brinde las condiciones adecuadas de almacenamiento, logrará conservar su frescura y sabor durante aproximadamente 1 año. Salud a tus manos ya.
