Mientras el interior arde, esta semana hemos perseguido las mejores aguas de encurtidos en Estambul. Conocemos exactamente 7 lugares que lo llevarán a la carretera en busca del jugo de pepinillo más legendario, como picante, indoloro, simple y mixto, y queríamos compartir este conocimiento con usted.
En realidad, no se trata solo de agua encurtida. Las direcciones de la lista también son los mejores encurtidos de la ciudad. Por esta razón, debería beneficiarse tanto del agua como de los pepinillos crujientes mientras no esté.
Si estás listo para este viaje tan amargo que te hará la boca agua, aquí vamos.
Nota: Este contenido se publicó por primera vez el 5 de junio de 2017 y se actualizó el 28 de noviembre de 2018.
Aquí se rodaron Joyful Days: Asri Turşücü
Este lugar, que ha acogido una de las películas inolvidables de Yeşilçam, "Días felices", ha sido el primero de los corazones desde 1913 con sus deliciosos encurtidos. Ha estado en Cihangir desde 1938.
No hay nada como entrar y respirar en la carretera, beber un delicioso jugo de pepinillos y apagar el calor. Digamos que el jugo de pepinillos no es ni demasiado salado ni demasiado ácido. Es digno de boca llena.
Si vigila sus encurtidos, sabrá que su elección no será tan fácil como el agua de encurtidos. Porque hay pepinos, quimbombó, repollo, tomates, pimientos, brócoli, coliflor, pepinillo, berenjena, remolacha y una variedad de encurtidos que no podemos contar pero que te encantarán.
Mientras él está fuera, "¿El pepinillo está hecho con limón o vinagre?" ¡Aclare la pregunta!
Dirección de Asri Turşücü : Kuloğlu Mahallesi, Ağa Hamamı Sokak, No 9 / A, Beyoğlu, İstanbul
Encurtidos de cereza y albaricoque: encurtidos de panal
Desde 1992, nadie conoce Petek Pickles, la perla de la Lonja del Pescado, especialmente sus famosos encurtidos de cerezas y albaricoques.
¡Es imposible no estar cerca de Beyoğlu y no pasar y beber deliciosos jugos de pepinillos en tus pies! Puede suprimir el apetito comiendo repollo y pepinillos encurtidos en las deliciosas pitas, döner y wraps del distrito.
Antes de que te olvides, hay encurtidos como quimbombó, ciruela, pomelo, naranja, mandarina, membrillo, coliflor, níspero, pera, sandía que no puedes encontrar por ningún lado.
Dirección de Petek Pickles : Dudu Odaları Sokak, No: 1 / D, Fish Market, Beyoğlu, Estambul
Olores de historia: Pickle Pickles
No puedo tener suficiente de los sabores de Beyoğlu. Si puede guardar su dinero desde allí, Beşiktaş Çarşı lo espera. Porque nuestro objetivo es Soydan Pickle como historia viva.
Los encurtidos que hacen con vinagre provienen de Bursa. No puede encontrar aditivos ni nada en estos encurtidos. Dejando a un lado los deliciosos encurtidos como el repollo, los tomates, los pepinos, las remolachas, las ciruelas y los pepinillos, los jugos encurtidos aquí son una completa leyenda.
Puede agregar sus encurtidos favoritos a esta agua de encurtidos, que curará durante los meses de invierno y tomará su calor en los días calurosos y asados.
También son frecuentes la salsa de pimiento picante y la pasta de tomate. Hoja de espiral, vinagre, jugo de nabo, sirope de limón y vinagre de sidra de manzana son otros de los productos que podrás encontrar en el recinto.
También puede encontrar uno de ellos en Ortaköy y Bakırköy.
Soydan Turşücü Dirección : Sinanpaşa Mahallesi, Şair Leyla Sokak, No 19, Beşiktaş, İstanbul
Los encurtidos más antiguos de Kadıköy: Özcan Pickles
Cuando decimos Fish Market, Beşiktaş Çarşı, ahora nos subimos al ferry hacia Kadıköy Çarşı. Estamos en una empresa familiar que ha establecido todo tipo de encurtidos, el más delicioso desde 1935: en Özcan Pickles.
Conocemos a muchos amigos del lado europeo del lugar con el lema "Los encurtidos más antiguos de Kadıköy", especialmente por las aguas picantes de encurtidos. ¡Incluso hay quienes pueden ser alimentados con pepinillos en vasos!
Aprovecha este delicioso jugo de pepinillos, así como pepinillos que darán color a tus mesas con muchas variedades desde repollo hasta pepinillos, frijoles hasta zanahorias, coliflor hasta berenjena, pimiento hasta melón.
Özcan Pickles Dirección : Osmanağa Mahallesi, Güneşli Bahçe Sok. No: 7, 34710 Kadikoy, Estambul
Jugo de pepinillos calientes: Balat Pickles
Recordarás el lugar, que fascinó a los visitantes con su olor, y luego con su delicioso sabor al emprender un colorido viaje gastronómico, de la guía que construimos en la esquina de Balat. Puntos completos de nuestra parte por el jugo de pepinillo picante que estamos encantados tanto con sus pepinillos como con su sabor / sal / vinagre / pepinillos crujientes. No podemos encontrar nada que decir sobre el sabor de la remolacha en escabeche en ese jugo de pepinillo.
El lugar es bastante pequeño, así que puedes tomar tu copa y explorar las coloridas calles de Balat.
Balat Turşücü Dirección : Ayvansaray Mahallesi, Ayan Caddesi, No 86, Fatih, Estambul
Te lleva a Kemerburgaz: Hacı Salih Dede Pickles
Como se puede ver en su lema "Un gusto que no ha cambiado desde 1956", son bastante asertivos. A pesar de estar en Kemerburgaz, hay muchas personas que viajan kilómetros y cubren sus necesidades mensuales de encurtidos y que ingieren vasos de jugo de encurtidos calientes mientras están fuera. Te recordamos que aquí no se vende jugo de pepinillos, que se clasifica como picante y dulce. Por eso, decimos que no te pierdas el final de la cuerda.
Digamos también que el encurtido más popular entre casi 20 tipos de encurtidos como rama, ciruela, cereza, repollo, zanahoria, pepinillo y quimbombó es la cebolla en escabeche. Está claro que quienes aún no lo han probado se han perdido mucho.
Hacı Salih Dede Pickles Dirección : İstanbul Caddesi No.56 / A Kemerburgaz, İstanbul
De la coliflor al ajo en escabeche: Hacı Zafer Pickles
Si está cansado de comer los mismos encurtidos, Hacı Zafer Turşusucu es solo para usted. Especialmente no sin probar el pepinillo de ajo.
"¿Limón o vinagre?" Sus lados son claros en el debate. Expresan su experiencia diciendo: "El repollo y el pepino van con limón; frijoles, tomates y remolachas con vinagre".
No olvides añadir a tus rutas a Hacı Zafer Turşücü, que quiere otro vaso de jugo de pepinillos.
Hacı Zafer Turşücü Dirección: Alibeyköy Mahallesi, Gazi Osmanpaşa Cd. 4 / A, 34060 Eyup / Estambul
