¿Por qué se contamina el jugo de pepinillo? ¿Cómo evitar que se empañe?

Pepinillos crujientes elaborados con verduras de invierno en invierno, pepinos, pimientos y verduras de verano en verano ... ¡Los disfrutamos con cada comida y a todos nos encantan! También es una de las formas más prácticas de llevar verduras o frutas que no son de temporada a la próxima temporada. La etapa más importante de la preparación de los encurtidos es hacer el agua de encurtidos. Los jugos de encurtidos son la razón principal por la que los encurtidos duran mucho tiempo y la belleza de su sabor. Sin embargo, a veces estas aguas se decoloran y hacen que los encurtidos se deterioren.

No malgastes tus esfuerzos, asegúrate de prestar atención a estos consejos mientras preparas tu agua en escabeche.

¿Por qué el jugo de pepinillos se vuelve turbio? ¿Cómo se previene?

En primer lugar, vayamos a nuestro artículo donde hemos recopilado todos nuestros consejos para aquellos que desean preparar agua de encurtidos y para aquellos que buscan medidas exactas: Se puede usar en todo tipo de recetas de encurtidos: ¿Cómo preparar jugo de encurtidos medido completo? Preparaste tus aguas en escabeche y las compartiste en frascos. Después de un tiempo, su color comenzó a cambiar. Pero, ¿por qué sucede esto y cómo cree que se puede prevenir?

Una de las reglas más importantes para hacer encurtidos es ajustar mucho la proporción de agua, sal, vinagre o limón. Si hay un desequilibrio entre las proporciones de agua, vinagre y sal mientras prepara sus encurtidos, el agua se vuelve turbia y sus encurtidos se vuelven blandos o mohosos. La primera forma de prevenir esta situación es establecer este equilibrio. La proporción de 3 cucharadas de sal de roca y 1 vaso de vinagre de té por 1 litro de agua será suficiente.

Otra razón es usar agua del grifo, no agua potable, al preparar encurtidos. Si se usa agua del grifo, es posible que note el color del agua en escabeche. Para minimizarlos, le recomendamos que utilice agua potable limpia al preparar sus encurtidos. Deja que toda esta información sea tu mejor ayudante en la cocina, ¡que sea con mucho gusto y gusto!