Hoy en día, cuando intentamos llevar los sabores del verano a los meses de invierno, ¡esta vez el calabacín es el siguiente! Ahora que hemos aprendido a almacenar nuestros guisantes, frijoles frescos e incluso okra en el congelador, ¿por qué no esconder la calabaza dulce, verdad?
Si eres de los que aman comer tus verduras favoritas durante todo el año y quieres descubrir las formas más saludables de hacerlo, si es posible, adelante.
¡Te explicamos paso a paso cómo mantener la calabaza en el congelador con métodos que serán mucho más saludables que la comida enlatada que comprarás ya preparada !
Paso 1: Limpiar los calabacines y picarlos a juego con los platos que vas a cocinar
Lave y limpie las calabazas que preparará para el congelador con abundante agua como de costumbre. Piense en los platos que usará y córtelos en consecuencia y conviértalos en aptos para impactar.
Paso 2: Hierva agua en una olla, coloque un tazón grande con agua helada al lado.
Necesitará agua hervida y con hielo para el proceso de remojo. Para hacer esto, llene una olla profunda con agua y comience a hervir. Retire una olla grande para que esté cerca de la olla hasta que hierva. Llena el interior con agua fría y hielo.
Paso 3: descarga las calabazas
Ponga las rodajas de calabacín en agua hirviendo y déjelas reposar durante 1-2 minutos. Es importante que el tiempo no se alargue, pero ten cuidado. Después de 1-2 minutos, retire las rodajas de calabacín del agua hirviendo con un colador y colóquelas en el agua helada junto a ellas. Manténgalo en agua helada durante unos 3-4 minutos y sáquelo. Tu impactante proceso está completo.
Paso 4: Extienda toda la calabaza sobre un paño limpio y seco y déjela secar
Coloque las calabazas, que sacudió y sacó del agua helada con un colador, sobre un paño limpio y seco o toallas de papel para que no se superpongan. De esta forma, déjalas secar por completo. Si queda agua sobre ellos, el tiempo que esperarán en el congelador puede disminuir, pueden ocurrir problemas como riego y moho mientras esperan.
Paso 5: coloque las rodajas de calabacín completamente secas en bolsas selladas herméticamente y colóquelas en el congelador
Después de asegurarse de que estén completamente secas, divida las rodajas de calabacín en bolsas para el refrigerador o bolsas con cierre hermético. Al compartir, divídalo considerando la cantidad de calabacín que usará en 1 comida. Por lo tanto, no tiene que sacar una de las bolsas de calabaza que ha guardado en el congelador y volver a ponerla en el congelador después de su uso. (Recuerde, como casi todo el mundo sabe, volver a congelar un alimento descongelado es bastante dañino).
Finalmente, asegúrese de escribir la fecha del día en que lo empaca en las bolsas y lo coloca en el congelador. Para que pueda comprobarlo antes de usarlo y asegurarse de que no esté dañado.
Si su congelador no está dañado o no se corta la electricidad, puede consumir con seguridad las calabazas que sacudió y empacó de esta manera durante aproximadamente 1 año.
Tomemos a los que quieren un método diferente como este: puedes preparar comida de calabaza y ponerla en frascos o bolsas selladas y meterla en el congelador.
Puedes combinar el calabacín con tomates y convertirlo en una comida de manera muy sencilla y luego meterlo en el congelador. Para ello, comience por cortar nuevamente el calabacín. Luego, pica los tomates para cocinar, escurre el exceso de agua y transfiérelo a una cacerola. Cocine los tomates y el calabacín por un tiempo, revolviendo con cuidado en una olla sin agregar aceite ni sal. Cuando los calabacines se pongan amarillos, retire el plato del fuego. Tus calabacines no se cocinarán por completo, pero se colorearán.
Pasada esta etapa, enfríe este platillo fácil con 2 ingredientes. Transfiera la comida, que se haya enfriado bien a temperatura ambiente, a frascos de vidrio o bolsas selladas. Si lo pone en el frasco, no olvide mantenerlo boca abajo. Si lo va a guardar en una bolsa con cierre hermético o en una nevera, asegúrese de que no esté ventilado. Luego póngalo en el congelador.
Cuando quieras usarlo, deja el plato de calabaza que sacas del congelador primero en el fondo del refrigerador y luego a temperatura ambiente por un tiempo. Luego póngalo en una olla y cocínelo agregando aceite de oliva u otros aceites. Por supuesto, puede usar las especias como desee. ¡Eso es!
