Algunos chefs pueden diferenciarse de los demás por sus técnicas, estilo de vida e historias.
Hay una razón por la que todos los reconocen. No es fácil asumir la responsabilidad de una cocina y mantener su orden con las reglas no fáciles de cocinar, la disciplina culinaria y la promoción ascética.
Muchos chefs que pasaron por lavaplatos y camareras antes de llegar a los restaurantes con estrellas Michelin son los jefes de sus restaurantes, donde es casi imposible encontrar una reserva hoy, o ahora sus propias cocinas.
Siete estrellas Michelin, jefe de primicias: Thomas Keller
Thomas Keller, nacido en 1955 en California Oceanside, es considerado un nombre revolucionario en el arte de la cocina francesa. Keller, que no solo es chef, sino también propietario de un restaurante y escritor, ganó muchos premios, incluido el premio al mejor chef estadounidense en 1996.
El chef de renombre mundial, propietario del restaurante Napa Valley, The French Laundry and Perse, también es conocido por su consultoría en películas como Ratatouille y Spanglish. Coronando su carrera con una estrella Michelin en 2005, el chef logró hacer historia como el único chef en Estados Unidos que logró obtener tres estrellas Michelin para dos restaurantes diferentes.
Keller, que actualmente cuenta con siete estrellas, es un ejemplo que puede servir de modelo a seguir para quien quiera ser chef con numerosos premios y muchos éxitos.
Salvador Dali de Cocinas: Ferran Adria
El chef de origen español Ferran Adria logró hacerse un nombre en el mundo con su restaurante El Bulli, que cerró en 2011.
Nacido en Cataluña, España en 1962, Adria es un regimiento completo. El restaurante del famoso chef, El Bulli, quien trabajó como mesera en varios restaurantes y comenzó lavando platos, fue elegido el mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones desde 2002, y Adria ha sido repetidamente promocionado como uno de los chefs más creativos del mundo.
Conocido como el pionero de la Gastronomía Molecular, el chef fue citado por la revista Gourmet como el "Salvador Dalí de la Cocina". Para Adria, cuyos numerosos libros se han publicado, cocinar es arte. Incluso llegó a la lista de las "100 personas más importantes" de la revista Time.
14 restaurantes diferentes en 7 países diferentes: Alain Ducasse
Tomando 19 estrellas Michelin, Alain Ducasse, que llamó la atención de todo el mundo, continuó su camino, después del Moulin de Mougins, que tuvo un lugar importante en su carrera, abriendo restaurantes de hotel y luego Alain Ducasse en 2000.
Ducasse, que se convirtió en el jefe de cocina de La Terrasse en Juan-les-Pins en 1984, se hizo un nombre en el mundo hotelero trabajando en los restaurantes de importantes hoteles. Es un cocinero polivalente con las estrellas que ha puesto en su carrera, la escuela de cocina, los libros de cocina, la restauración y la asesoría que brinda.
Ducasse tiene 14 restaurantes en 7 países diferentes. Ducasse, quien ganó la estrella Michelin a la edad de 33 años y fue galardonado con el título del último chef en ganar la estrella Michelin de su tiempo, es conocido por su elegante estilo de vestir que se parece más a un diplomático que a un cocinero. Alain Ducasse, quien decidió convertirse en chef cuando solo tenía 12 años, es un maestro del que incluso muchos chefs de fama mundial aún tienen que aprender de él. El famoso chef, que tiene 16 libros de cocina, también tiene un sitio de cocina en línea.
Tarkan del mundo de la comida: Jamie Oliver
Jamie Oliver, uno de los chefs más conocidos del mundo con programas de cocina, libros y restaurantes que llevan su nombre, es conocido por su postura contra los hábitos alimentarios poco saludables, especialmente en las escuelas.
Oliver, cuyo libro "Jamie's 30 Minute Meals" publicado en 2010, vendió más de un millón de ventas en el Reino Unido, no es considerado un chef precisamente porque no trabaja en la cocina, pero el mundo entero lo recuerda con el programa "The Naked Chef". Centrándose en programas de televisión después de su carrera culinaria en The River Cafe en Londres, Oliver se convirtió en un cocinero literalmente familiar con su segundo programa, Jamie's Kitchen.
Llamando la atención sobre la necesidad de alimentar mejor a los niños con la campaña Feed Me Better, el chef siempre ha dado importancia a las campañas de responsabilidad social. Con Jamie's Great Escape, que filmó en 2005, participó en la aventura de la caravana con la que mucha gente sueña, comiendo. Oliver, que ha reforzado su lugar en el mercado de alimentos y bebidas con sus artículos en Saturday Times, Marie Claire y GQ, está casado y tiene hijos.
Una marca mundial con mala boca: Gordon Ramsay
Gordon Ramsay, famoso por ser el primer chef escocés con estrella Michelin, es el orgullo de un país que no tiene gloria gastronómica.
Gordon Ramsay, un graduado en turismo, comenzó su carrera como comandante en el Hotel Hause en Raxburg y luego trabajó como asistente de cocina en Wickham Arms. Toda su vida cambió en un instante, cuando su jefe fue despedido de su trabajo por tener un amor prohibido con su esposa. Después de haber descubierto la cocina francesa después de trabajar con Marco Pierre White en Harvey's, Ramsey decidió ir a París. Trabajó junto a Albert Roux durante 1 año en La Gavroche y fue invitado al Hotel Diva en los Alpes franceses como segundo chef.
Después de regresar a París, el famoso chef trabajó con chefs con estrellas Michelin como Guy Savoy y Joel Robuchon. Después de 5 años como chef, se tomó un descanso y se fue al Caribe y trabajó como cocinero privado durante 1 año. A su regreso, se convirtió en socio de Rossmore con una participación del 10%. Después de abrir Gordon Ramsay en 1998 y recibir tres estrellas Michelin en tres años, el chef ya había dado a conocer su reputación en todo el mundo. Gordon Ramsay, una marca mundial en la actualidad, es una historia de éxito con sus restaurantes, libros, consultoría y programas de televisión como Chefs 'Duel. Gordon Ramsay también encabeza la lista de Forbes de las personas más ricas del mundo.
Aquellos que conocen a Ramsey lo saben, pero para aquellos que no, agreguemos; Ramsey también es famoso por su trastorno bucal.
Una marca mundial completa, ahora en Estambul: Wolfgang Puck
Wolfgang Puck, que comenzó a cocinar con su madre cuando era un niño, trabajó en los mejores restaurantes de Francia, incluidos Maxim's en París, el Hotel de Paris en Mónaco y L'Oustau de Baumanière, 3 estrellas Michelin, en Provenza.
El famoso chef, que se fue a los Estados Unidos a los 24 años y trabajó en el restaurante La Tour en Indianápolis, luego continuó su carrera en Los Ángeles y logró llamar la atención en todo Hollywood. Después de unirse a Ma Maison en West Hollywood, su carrera ascendió rápidamente. Puck continuó su camino estableciendo su primer restaurante famoso Spago, ubicado en Sunset Strip después de Ma Maison.
Wolfgang Puck, quien tiene el título de ser el único chef en recibir el premio Chef Destacado del Año más de una vez, continuó su éxito en Spago al abrir Chinois on Main en Santa Mónica en 1983. Abrió Postrio después de Chinois on Main, conocido como el restaurante que forma la base de la cocina fusión en Estados Unidos. El famoso chef, que se ha convertido en una marca al agregar uno nuevo a sus restaurantes de éxito constante, es dueño de innumerables restaurantes en la actualidad. Puck, que puso su carrera en restaurantes y premios, así como en libros de cocina y programas de televisión, también es propietario de una marca de artículos para el hogar con su propio nombre y apellido.
Chef dejando Michelin y haciendo su propio camino: Marco Pierre White
Marco Pierre White, quien recibió la primera estrella Michelin a la edad de 25 años y la tercera estrella Michelin a los 33 años, rompió el récord como el último chef en recibir la tercera estrella Michelin.
Un personaje muy original, White, cuando alcanzó un total de 85 estrellas Michelin en 1999, devuelve todas sus estrellas y decide retirarse. `` Había llegado a tal punto ahora que me sentía como un esclavo, un prisionero de los que controlaban la estrella Michelin, y tenía que tomar una decisión: o seguiría pero no sería libre, no sería yo mismo, o haría lo correcto para mí y lo hice ''.
El célebre chef, que empujó a las estrellas con el que trabajó día y noche con la palma de la mano durante años, incluso para hacerse con uno del mundo de la gastronomía, decidió vivir la segunda primavera de su carrera comenzando de nuevo. Marco Pierre White, que dejó de lado la estrella Michelin y abrió restaurantes con conceptos de bistro y steak house, es un nombre decisivo que puede hacer famoso un lugar con una sola recomendación gracias a la confianza que da en comer y beber. Una búsqueda en Turquía "Master Chief", como el programa de transmisión original, "Hell's Kitchen from the White" recuerda que tus competidores serán el infierno a la vida.
Camino al corazón: Julia Child
Al descubrir temprano que el camino al estómago de los hombres es a través de la comida, Julia Child quedó grabada en la mente como un fenómeno televisivo y escritor.
En las décadas de 1960 y 1970, los programas de televisión sobre cocina francesa se hicieron famosos por sus recetas. Su famoso libro se llama Dominar el arte de la cocina francesa. Child, cuya historia de vida es el tema de las películas, se desarrolló increíblemente como ama de casa escrita por Cordon Bleu solo para cocinar deliciosas comidas para su esposa, y en 1966 se convirtió en la portada de la revista Time.
Con el programa de televisión que comenzó en 1963, Julia Child atrajo aún más la atención del público estadounidense. Aunque criticado por recomendar el uso de láminas de amianto, que luego resultaron cancerígenas, para hacer baguette, inmediatamente corrigió este error y se convirtió en uno de sus queridos chefs a lo largo de su vida. Child todavía es recordado como un importante representante de las mujeres en la industria culinaria dominada por los hombres.
