La berenjena toma la delantera entre los manjares que decimos "Ojalá pudiéramos encontrar frescos cada temporada ...". No encontramos nada que decir a la legendaria amistad de la berenjena con la cebolla y el ajo, la amiga de la carne picada, la propia del yogur, indispensable para el tomate y el pimiento, y las deliciosas recetas que surgen.
Hemos recopilado recetas con berenjena que las unen todas, unas en la olla y otras en el horno. No hemos comido en mucho tiempo, queríamos comer bastante berenjena juntos, ¿qué te parece?
¡Presentamos deliciosos platos de berenjena!
8 recetas diferentes de berenjenas que te encantarán al menos tanto como un estómago
Viendo las recetas en este delicioso video, que será bueno para quienes digan "quiero verlas paso a paso", ¡querrás aplicarlas una a una!
Receta Karnıyarık
Materiales:
Si una casa está formada por carnívoros, esa casa de repente se convierte en el lugar más hermoso del mundo. Con su fragante olor, abundantes ingredientes y delicioso sabor a berenjena, vale la pena el esfuerzo que le dedicas, y está en lo más alto de nuestra lista de los platos más perdidos. Hagámoslo ahora.
Como se hace
Comience pelando las berenjenas moteadas y sumergiéndolas en agua larga. Picar las cebollas para cocinar, calentar el aceite de oliva en una sartén, colocar las cebollas y freír. Mientras se asa, pica y agrega bien 2 pimientos verdes y sigue friendo. Luego agregue la carne picada a la mezcla y cocine hasta que se escurra y se evapore. Mientras continúa cocinando, agregue 2 dientes de ajo, media cucharadita de pasta de tomate, media cucharadita de pasta de pimienta, 1 cucharadita de sal y pimienta negra en el mortero y mezcle. Mientras aún se están cocinando, corta 2 tomates en dados y agrégalos a la mezcla. Por último, picar el perejil y agregarlo, mezclarlo un par de veces y retirar la mezcla del fuego.
Sofreír las berenjenas que hayas remojado en agua salada, freírlas bien en una sartén y colocarlas en una fuente de horno, y cortarlas bien con un cuchillo. Divide el mortero que preparaste en las ranuras de las berenjenas. Ponga encima una rodaja de tomate cherry y pimiento. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 20-25 minutos. Buen provecho.
Para obtener una receta detallada aquí: receta de Karnıyarık
Receta İmambayıldı
Materiales:
Para la salsa:
La diferencia con la coliflor es que no tiene carne picada y tiene aceite de oliva, y es uno de los sabores de berenjena más inocentes y fáciles de hacer. Se puede consumir como aperitivo, entrante con aceite de oliva o como plato principal.
Como se hace
Pelar las berenjenas en abigarrado y remojar en agua con sal. Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el ajo. Corta los pimientos y los tomates en cubos. Luego saca una sartén, saca el aceite de oliva, agrega las cebollas y un poco de sal, empieza a freír. Agregue los tomates, el ajo, los pimientos, el azúcar glass y la pimienta negra sobre las cebollas, baje el fuego y saltee durante 10 minutos.
A continuación, sofreír las berenjenas que has remojado en agua bien en aceite caliente, retirar el exceso de aceite y disponerlas una al lado de la otra en una sartén. Abre con cuidado la mitad de las berenjenas y divide la mezcla que has preparado. Finalmente, agregue con cuidado 2 vasos de agua caliente a la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mientras se cocina por un lado, cocínelo en una cacerola aparte, mezclando todos los ingredientes para la salsa. Comparta la salsa que ha preparado en los platos de servicio, coloque el imambayıldı caliente cocido y reposado sobre ellos y sirva.
Para obtener una receta detallada, haga clic aquí: receta İmambayıldı
Receta de pollo con queso envuelto en berenjena
Materiales:
Imagínese trozos de muslos de pollo deshuesados con salsa de soja combinados con queso cheddar y berenjena frita. Querrás probar esta receta para tus invitados especiales, de la que la berenjena está enamorada.
Como se hace
Cortar las berenjenas en rodajas finas y largas, remojar en agua con sal y freír en una sartén caliente. Luego, cocine sus pollos en una sartén sazándolos de un lado a otro. Coloque papel para hornear en su fuente de horno. Coloque el queso cheddar y los trozos de pollo sobre las berenjenas y envuélvalos en un rollo. Para evitar que se deshaga, fíjelo con un palillo y hornee durante 10 minutos a 180 grados. Buen provecho.
Para una receta detallada aquí: Receta de pollo con queso envuelto en berenjena
Receta de kebab de berenjena
Materiales:
Para servicio:
Juntamos berenjena con kebab, y salió un sabor maravilloso con sus albóndigas, berenjena, pimiento y tomates. Puedes cocinar en la barbacoa, sartén de hierro fundido o incluso en una olla.
Como se hace
Lavar bien las berenjenas y cortarlas en tres o cuatro partes iguales sin pelar la piel. Simplemente corte los tallos y las puntas y sumérjalo en agua salada. Para las albóndigas, mezclar y amasar la carne molida, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y los chiles en un bol y dejar reposar en la nevera. Tome trozos del tamaño de una nuez de la mezcla de albóndigas en reposo y déle forma con las manos. Saca tus berenjenas esperando en agua y sécalas bien.
Si quieres cocinarlo en una sartén, consigue brochetas de madera, si quieres cocinarlo a la parrilla, consigue brochetas de metal y coloca tus ingredientes en forma de berenjena y albóndiga en estas brochetas. Cocínelo con aceite de oliva de vez en cuando. Ase los tomates y los pimientos verdes. Sirve tu kebab con tomates y pimientos asados. Buen provecho.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de kebab de berenjena
Receta de moussaka de berenjena
Materiales:
El sultán de los platos se reúne con un maravilloso mortero con pasta de berenjena y carne picada. Surge un sabor legendario. No lo toques cuando se trata de arroz.
Como se hace
Pelar las berenjenas en abigarradas, cortarlas en círculos y remojarlas en agua salada. En una sartén, comience a asar las cebollas que cortó para comer, agregue los pimientos que cortó y continúe asando. Agrega la carne picada, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el comino y continúa cocinando. Picamos los tomates en cubos y los añadimos, cuando estén cocidos, retiramos la mezcla del fuego. En una sartén aparte, sofreír las rodajas de berenjena por ambos lados, retirar el exceso de aceite y pasar a una sartén. Agrega el mortero de carne picada que has preparado sobre él. Agrega 1 vaso de agua y cocina por 15 minutos. Buen provecho.
Para obtener una receta detallada aquí: moussaka de berenjena
Receta de brocheta de berenjena
Materiales:
Para la salsa bechamel:
Trajimos la berenjena, que se volvió aún más magnífica con su relleno, con salsa bechamel y la enviamos al horno. No dejamos de rallar el queso cheddar. Ha surgido un sabor que se come y marca la diferencia con su apariencia.
Como se hace
Pelar y cortar las berenjenas en rodajas y remojar en agua salada. Picar la cebolla y el ajo. Pelar la piel de los tomates y cortarlos en cubos. Comience a freír la carne molida en la sartén, luego agregue la cebolla y el ajo y continúe friendo. Agrega el tomate y la pasta de tomate. Cocine bien hasta que el agua se escurra y se absorba. Agrega sal, pimienta negra y comino a la mezcla, finalmente agrega un poco de agua caliente y deja que hierva a fuego lento.
Secar las berenjenas esperando en agua y aplicarles aceite de oliva. Cocine a la parrilla o sartén con un rastro de parrilla. Luego, para la bechamel, derrita la mantequilla y tueste la harina en ella. Agregar la leche fría poco a poco y mezclar bien con un batidor de varillas, agregar sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada rallada y mezclar. Cuando la salsa se espese, retírala del fuego. Coloca la mitad de las berenjenas debajo de una fuente para horno. Extienda la mezcla de carne picada sobre ella y cubra completamente las berenjenas restantes. Unte la salsa bechamel por encima. Agregue el queso cheddar rallado y hornee a 180 grados durante 30-35 minutos. Salud en tus manos.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de berenjena
Receta del paquete que le gustó a Hünkar
Materiales:
Para me gusta:
Por su carne:
¿Qué tal marcar una pequeña diferencia y sorprender a tus invitados? Al sultán que conocemos le gustó, esta vez el tablero sale con un look diferente y cada bocado que comes hace que te guste más.
Como se hace
Asa las berenjenas al gusto, pélalas y tritúralas bien. Pon la mantequilla en una olla, agrega la harina y comienza a asar. Agregue lentamente la leche, revolviendo constantemente. Agrega la berenjena triturada, la sal y la pimienta, y cuando tenga consistencia, retira los similares del fuego.
En una sartén aparte, saca el aceite y la mantequilla, cocina las carnes en ella hasta que escurran y escurran. Agregue cebollas picadas sobre las carnes jugosas y cocine mezclando. Cuando las cebollas se pongan rosadas, agregue el puré de tomate, sal y pimienta. Finalmente, agregue 1 vaso de agua y cocine a fuego lento hasta que la carne esté blanda.
Hierva las hojas de lasaña y colóquelas entre las 2 hojas de lasaña para que se peguen y formen una forma de "+" (más). Poner nuevamente la carne en el medio y agregar la carne y el queso rallado. Después de doblar las hojas de lasaña desde los bordes hacia el medio, agregue el queso y el queso y hornee por 15 minutos en un horno a 180 grados. Buen provecho.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta del paquete Hünkar Likendi
Receta de ensalada de berenjena con yogur
Materiales:
Si hay una ensalada de berenjenas con yogur en una mesa, el resto son detalles. Estamos seguros de que si lo llamamos el rey de los aperitivos, esta receta, que estamos seguros de que no se comprarán otros aperitivos, se adaptará a todas las mesas.
Como se hace
Asa las berenjenas en el horno o en la estufa. Después de esperar un poco de calor, pelar y cortar en cubos. Agrega el yogur colado, el ajo machacado, la sal y la mayonesa, mezcla y coloca en un plato para servir. Adorne con pimienta molida y sirva. Eso es.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de ensalada de berenjena con yogur
Receta de torres de berenjena
Materiales:
Tomate, ajo, albahaca y mozzarella se encuentran entre las berenjenas fritas, se convierte en un sabor que quieres que nunca termine. Esta receta, tan deliciosa como su presentación, te despega.
Como se hace
Lavar bien las berenjenas y cortarlas en círculos sin pelarlas. Fríe bien las rodajas de berenjena sin dejar que se ablanden demasiado y retira el exceso de aceite con una toalla de papel. Picar finamente los tomates, la albahaca finamente y triturar finamente los ajos. Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir los tomates y sofreír, cuando los tomates empiecen a ablandarse añadir el ajo y el laurel. (Si tiene un machacador de papas, puede triturar los tomates con él para hacer que se vuelvan más rápido.) Cuando los tomates se conviertan en salsa, agregue pimienta y sal y cocine por 2-3 minutos más. Justo antes de retirar la mezcla del fuego, retire la hoja de laurel, agregue la albahaca y retírela del fuego. Coloque papel engrasado en una fuente para hornear, 1 rodaja de berenjena frita, 1 rodaja de mozzarella encima,Coloque sus torres con salsa de tomate encima y luego una rodaja de berenjena nuevamente. Vuelva a añadir la salsa de tomate y la mozzarella rallada sobre la última rodaja de berenjena. Hornee por 15 minutos en el horno. Buen provecho.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de torres de berenjena
Receta de cierre de berenjena
Materiales:
Se necesita un poco de esfuerzo, pero el resultado vale cada minuto en la cocina. La deliciosa armonía de la carne y la berenjena se convierte en una de las presentaciones más deliciosas que puede ver y espera ser invitado a su mesa.
Como se hace
En una sartén, cocine la carne durante unos 20 minutos. Después de asar la carne, agregue el aceite de oliva y la cebolla finamente picada y continúe friendo. Luego agregue los pimientos finamente picados y la pasta de tomate y cierre la tapa de la sartén. Cocine durante 10-15 minutos, apague el fuego, reserve. Pelar las berenjenas moteadas y cortarlas en tiras largas. Remojar en agua salada, secar bien y freír en una sartén y reservar. Cortar las patatas en aros, freírlas y reservar.
Extienda papel vegetal en una fuente para horno. Coloca las berenjenas fritas en el suelo de modo que el centro de la bandeja esté vacío y las berenjenas sobresalgan de los lados de la bandeja. Coloca las patatas por todo el suelo, incluida la parte que queda vacía en el centro de la bandeja. Unte la mezcla de carne sobre ella.
Para la salsa, ralla los tomates y mézclalos con agua caliente. Rallar el ajo, salpimentar y mezclar bien. Vierta esta salsa sobre las carnes. Finalmente, cubra bien las berenjenas que cuelgan de los bordes sobre la carne. Hornee en un horno a 200 grados durante 20 minutos. Coloque el cierre de berenjena cocida boca abajo con cuidado en un plato para servir. Adorne con tomates y perejil y sirva.
Para obtener una receta detallada aquí: receta de cierre de berenjena
Receta de berenjena con ensalada de bulgur
Materiales:
Para la ensalada de bulgur:
Esta receta, en la que la berenjena hace las veces de plato, es el hogar de una de las ensaladas más deliciosas y refrescantes que jamás hayas visto. Con su presentación, será el favorito de los meses de verano.
Como se hace
Corta las berenjenas por la mitad y retira con cuidado las partes del medio con una cuchara. Frote bien las berenjenas con azúcar, sal, ajo en polvo y aceite de oliva y hornee a 180 grados durante unos 30 minutos. Prepara bien el bulgur con agua caliente y espera así 10 minutos. Cortar los trozos de berenjena de las berenjenas con una cuchara en cubos y saltearlos en una sartén con aceite de oliva y cebolla. Mezclar la mezcla salteada con el bulgur. Agregue jugo de limón, aceite de oliva, almíbar de granada, menta fresca, sal y pimienta negra y mezcle. Finalmente, agregue el queso feta y mezcle. Comparta la ensalada de bulgur en los tazones de berenjena que se cuecen y se desechan primero. Puedes decorarlo con tomates picados y eneldo.
Para una receta detallada aquí: Receta de berenjena con ensalada de bulgur
Receta de berenjenas rellenas
Materiales:
Para la salsa:
Nos encanta la berenjena seca rellena, acepta Pero también es necesario darle una oportunidad a la berenjena fresca. Rellenamos las berenjenas con relleno y las cocinamos en horno u olla. Es tan hermoso que no lo creerías sin hacerlo.
Como se hace
Divide las berenjenas en dos partes iguales y limpia las partes internas con el relleno. Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños, picar finamente el perejil. Lave el arroz con abundante agua y transfiéralo a un tazón. Agregue la carne molida, el aceite de oliva, la cebolla / ajo picados, el perejil finamente picado, la pasta de tomate y pimiento, el jarabe de granada, la sal y la pimienta y mezcle bien. Coloca esta mezcla que has preparado en las berenjenas para que deje una parte por encima. Si lo desea, coloque rodajas de tomate en la parte superior a modo de tapa. Disponga las berenjenas tumbadas o en posición vertical en una fuente de horno, según el tamaño. Agregue un poco de ajo para agregar aroma. Vierta aceite de oliva y zumaque amargo sobre los platos rellenos. Agregue agua caliente del borde de la olla a no más de la mitad del relleno.Cúbrelo con papel de aluminio para que la parte brillante quede arriba y no toque las berenjenas. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Luego retire el papel de aluminio y cocine por otros 20 minutos. Buen provecho.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de berenjena rellena
Receta Tokat Kebab
Materiales:
Uno de los deliciosos sabores de Anatolia, este es un maravilloso regalo de Tokat a la cocina turca. La carne de cordero se combina con deliciosas berenjenas, papas y deliciosos ajos y tomates, lo que la convierte en una de las comidas más deliciosas que jamás haya comido.
Como se hace
Picar la carne en trozos grandes y salar. Pica finamente las patatas en semicírculo. Corta los tomates en cubos. Por otro lado, solo pela el ajo y no lo cortes. Colocar los ingredientes en una bandeja de horno redonda, uno a uno, berenjena, carne y patatas. Pon los tomates en el espacio del medio. Agregue dientes de ajo enteros encima. Acomoda los pimientos por encima. Rocíe medio vaso de té de aceite de oliva, espolvoree con sal y hornee en un horno precalentado a 220 grados durante aproximadamente 1 hora. Salud en tus manos.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta Tokat Kebab
Receta de berenjena al horno
Materiales:
Quieres comer berenjena, pero ¿has decidido no comer berenjena porque es demasiado grasosa? Sin embargo, puedes intentar cocinar berenjena con cebolla, pimiento y tomate en el horno, puedes disfrutar el sabor de la berenjena de forma saludable y no debes rendirte de inmediato.
Como se hace
Pelar las berenjenas, cortarlas en aros y sumergirlas en agua con sal. Pelar los ajos y los tomates y picarlos en trozos grandes. Limpiar las semillas de los pimientos y cortarlos en forma de media luna. Picar la cebolla en perejil. Tomar el exceso de agua de las berenjenas y mezclar todas las verduras con aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida y hojas de tomillo recogido y ponerlas en la fuente del horno. Vierta pasta de pimiento picante mezclada con agua caliente sobre ella. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 35-40 minutos. Buen provecho.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de berenjena al horno
Receta de kebab en maceta
Materiales:
Su forma es como una maceta, viene a robarle el trono al carnívoro. Una mezcla de dados de carne con cebolla y pimientos se rellena con berenjenas y sale del horno una bomba de sabor.
Como se hace
Pelar las berenjenas moteadas y cortarlas por la mitad. Ahueca y remójalas en agua con limón. Luego secar las berenjenas y freírlas en aceite caliente. En una sartén aparte, sofreír las cebollas con aceite, añadir los pimientos y seguir friendo. Agregue los cubos de carne a la mezcla, agregue sal, pimienta y chiles y cocine hasta que la carne esté suave. Poner las berenjenas en la fuente del horno, poner la mezcla de carne por dentro, verter la pasta de tomate con agua y cocinar durante 15 minutos en un horno a 180 grados. Salud en tus manos.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de kebab en maceta
Receta de berenjena con aceite de oliva
Materiales:
Hemos convertido la berenjena, que tiene un delicioso plato principal y un delicioso aperitivo, en una deliciosa receta de aceite de oliva que consumirás fría esta vez. Es ligero y muy sabroso.
Como se hace
Pelar la berenjena y cortar en cubitos, remojar en agua con sal Pelar las cebollas, las zanahorias y los tomates, quitar las semillas de los pimientos y picar todas las verduras. Coger una sartén honda y sofreír las cebollas con aceite de oliva. Agrega las zanahorias y mézclalas. Luego agregue el pimiento, el tomate y la pasta de tomate respectivamente, y saltee mezclando. Agrega el ajo. Cuando los tomates comiencen a derretirse, agregue las berenjenas a la mezcla y cierre la tapa. Si es necesario, agregue un poco de agua en esta etapa. Agregue sal, azúcar y otras especias y cocine mezclando. Luego cierre la tapa para absorber el jugo de los tomates. Cuando el agua se absorbe por completo, su comida está lista. Buen provecho.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta de berenjena con aceite de oliva
Receta de kebab islim
Materiales:
Para las empanadas:
Para la salsa:
Las albóndigas agrietadas se envuelven con finas rodajas de berenjena, creando un aspecto encantador. Querrás comer este sabor, que lleva un tiempo esperando en el horno, recién salido del horno.
Como se hace
Corta las berenjenas que pelaste con variegadas en tiras finas y remójalas en agua salada. En un bol, tome la carne molida, la cebolla rallada, el huevo y el pan rallado, el ajo, la sal, la pimienta negra, el chile y el comino y amase bien. Toma trozos del tamaño de una nuez de la mezcla de albóndigas, dale forma con las manos y cocínalos en una sartén. Secar las berenjenas y freírlas en una sartén. Corta los pimientos en cuatro y los tomates por la mitad. Ponga en un plato dos tiras de berenjena frita en forma de más (+), coloque las albóndigas en el medio y cubra con las berenjenas. Colocar encima el pimiento y el tomate y sujetar con un palillo. Haz esto con todos los ingredientes. Luego caliente el aceite de oliva en una cacerola para la salsa. Cocina los tomates rallados y el ajo. Agrega sal y pimienta, hierve y listo.Coloque los kebabs İslim en una bandeja para hornear, vierta la salsa y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Eso es.
Para obtener una receta detallada aquí: Receta İslim Kebab
