11 errores en los que se pierde el sabor que la mayoría de la gente comete al hacer pasteles

Ya sea masa preparada o enrollada a mano, los elementos indispensables de los días dorados, las horas del té únicas y, a veces, las recetas de pasteles que juegan un papel en los platos principales se encuentran entre los accesorios de nuestra cocina.

Aunque hay muchas variedades y nos encantan todas, llega el día en que la masa que hacemos puede que no sea exactamente la que queremos. Entonces, ¿dónde nos equivocamos y no podemos preparar pasteles como las rosquillas que abrió nuestra madre?

Los obstáculos para llegar a las rosquillas esponjosas, suaves y dobladas pueden ser en realidad estos simples errores. Antes de abrir pasteles para sus seres queridos y dar la bienvenida a los invitados en la puerta, es útil revisarlos.

Dejas que la mezcla líquida que has preparado llegue al fondo de la bandeja.

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Después de colocar la primera capa de masa en una bandeja de horno engrasada, debes evitar que la mezcla líquida llegue al fondo. De lo contrario, su masa se pegará a la bandeja e incluso se quemará.

No puedes encontrar harina mientras haces un pastel de verduras.

Receta de pastelería jugosa de vegetales

No obstante, si no quieres que las verduras se peguen a la masa y si no quieres presenciar la dispersión de la masa, conviene florecer muy poco las verduras antes de combinarlas con la masa. Por lo tanto, puede evitar que la lechada quede demasiado aguada.

Coloca solo una pieza de masa en el piso más bajo de la bandeja.

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De hecho, el objetivo es que la lechada no quede demasiado cerca de la base. De lo contrario, la masa se ablanda, la masa no se cocina lo suficiente y el sabor nunca es el que desea. Si quieres que tu masa esté mejor frita y cocida, no olvides extender dos capas de masa en la base.

No aplica aceite en cada capa porque quiere que los pasteles enrollados a mano tengan menos grasa.

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Comeremos hojaldre, si dejas de engrasar las masas una a una solo para que le den un poco de luz, te estás equivocando. Pero si quieres que la masa quede crujiente, debes lubricar con cuidado todas las capas de la masa una a una, y no poner tus manos cobardes sobre ella. Además, si haces esto, los pasteles se abrirán uno a uno mientras se cuece el börek y quedará más delicioso.

No utilizas vinagre al preparar masas.

mis recetas sencillas

Si no usas masa ya preparada y quieres hacer la masa con masa casera enrollada a mano, debes amasarla con agua tibia y agregar vinagre. De lo contrario, los pasteles no quedarán crujientes ni de carne picada.

Pones la mezcla de hojaldre en muchas bolsitas

recetas de oídas

Tienes las manos abiertas, eres generoso, quieres comer no solo la masa sino también los deliciosos ingredientes que contiene, pero en realidad haces que los pasteles estén líquidos. Por lo tanto, es útil ceñirse a la tarifa e incluir la tarifa en su decisión.

Cuando usas un mortero cocido al fuego, lo juntas con la masa sin dejarlo a temperatura ambiente.

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Digamos que está preparando un mortero con cebollas secas y papas asadas en cubos. Definitivamente debes enfriarlo después de sacarlo de la estufa. De lo contrario, su masa se volverá suave y regada.

Utiliza queso con toda la grasa mientras prepara el pastel de queso

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Ideal para utilizar quesos semidesnatados o semidesnatados. Si usa queso demasiado graso, se derretirán y desaparecerán en la masa.

No guarde los pasteles enrollados en el refrigerador antes de ponerlos en el horno.

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Sabemos que vendrán invitados, su tiempo es limitado. Sin embargo, no debes apresurarte antes de poner la masa en el horno. Cuando dejes reposar la masa en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora y esperes a que la salsa se absorba y la lechada se asiente bien, tu masa se cocinará en toda su consistencia y quedará mucho más deliciosa.

Establece la temperatura del horno a menos de 180 grados.

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De hecho, no existe una regla de cocción única para los pasteles. Dependiendo de la masa de hojaldre (enrollada a mano / lista), su material de relleno, el grosor de la masa y el tipo de horno, el grado de cocción y la duración de cada masa es diferente. Sin embargo, no importa cuál sea su masa, nunca debe configurar el horno a menos de 180 grados. Sin mencionar que el horno debe precalentarse :)

Después de que la masa sale del horno, la sirves inmediatamente.

Receta de pastelería albanesa

Ha hecho todas estas cosas, pero todavía se siente como si la parte superior de la masa o los bordes estuvieran ásperos. No se preocupe, ahorramos. En lugar de aceptarlo así y servirlo de inmediato, coloque un paño de cocina limpio sobre él y déjelo sudar. Su masa se ablandará de esta manera y ahora podrá disfrutarla.