Si siempre has comprado y usado gelatinas, que a los amantes de los postres les encantan por su textura única y han logrado darle un sabor y apariencia completamente diferente incluso a una macedonia de frutas, es hora de aprender a hacerla en casa.
"¿La gelatina se hace en casa?" Antes de decirlo, definitivamente deberías probar esta receta de gelatina casera que puedes preparar con el apoyo de almidón. Una vez te des cuenta de lo fácil que es hacer gelatina en casa, no querrás volver a comprarla lista, la prepararás con tus propias manos cuando quieras, estamos seguros.
Entonces, recopilemos nuestros ingredientes primero y luego comencemos a explicar paso a paso cómo hacer gelatina. Buena suerte a todos los que ya lo han probado.
Los ingredientes que necesitas para la gelatina casera:
2 vasos de jugo de fruta (puedes exprimir las frutas en casa recién hechas o puedes usar jugo instantáneo si lo prefieres)2 cucharadas de almidón (maíz o trigo)2-3 cucharadas de azúcar granulada¿Cómo hacer gelatina en casa?
Primero decida qué fruta utilizará para hacer gelatina. Puede elegir cualquier fruta que desee, como cereza, naranja, mandarina, fresa y limón. Luego, use el exprimidor para limpiar y exprimir completamente la fruta. Prepare 2 tazas de su jugo recién exprimido. (Si desea usar jugo de fruta instantáneo, puede hacerlo de esa manera, pero debe recordar prestar atención al contenido de azúcar).Luego toma los 2 vasos de jugo de frutas que has preparado en una cacerola, agrega 2 cucharadas de almidón. Dependiendo del tipo de fruta que uses, puedes decidir el contenido de azúcar según tu gusto. Para frutas más azucaradas, 2 cucharadas serán suficientes, pero si vas a usar frutas con sabores ácidos como limón y cereza, es posible que necesites usar 3 o 4 cucharadas según tu gusto, ten en cuenta.Después de agregar el azúcar a la mezcla en la olla, encienda el fondo de la estufa, cocine bien revolviendo constantemente.
Es cuando la mezcla se vuelve homogénea y espesa. Saca tu gelatina del fuego, colócala en moldes ligeramente humedecidos y enfríala primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.Si no quieres comerlo solo, puedes agregarlo como capa sobre los postres que prepares, preparar ensaladas de frutas con esta mezcla y decorar tus galletas.Consejos a tener en cuenta al hacer gelatina en casa:
Puedes usar cualquier fruta que te guste para preparar la gelatina, pero recuerda que tener la fruta lo más jugosa posible te facilitará las cosas.Si dices, "No desperdicies las frutas, déjame usar no solo el agua, sino el todo", puedes hacer que las frutas adquieran una consistencia más acuosa que el puré al licuarlas, y puedes aplicar esta receta de esta manera. Sin embargo, las gelatinas que contienen la fruta en sí no tienen una consistencia clara y homogénea como cabría esperar, las fibras de la fruta también aparecen en ellas y obtendrás una apariencia de pudín más colorida, ten en cuenta.Si va a usar jugo de fruta ya preparado, definitivamente debe mirar la proporción de azúcar del jugo de fruta y ajustar las 2-3 cucharadas adicionales de azúcar en consecuencia. De lo contrario, puede obtener un sabor muy insípido o muy dulce.
Si tiene la intención de comer su gelatina solo después de la cocción, puede ponerla directamente en cuencos, tazas o moldes para pasteles. Si lo vas a utilizar en decoración de tartas, tarta de queso, tartas o galletas, debes extenderlo a modo de capa sobre tu postre sin dejar que se congele después del primer calor y esperar a que se enfríe de esta forma.Si vas a poner tu gelatina en cuencos, moldes para pasteles o tazas y después de congelarla vas a darle la vuelta, si sumerges bien la gelatina en agua potable antes de llevarla al bol, puedes hacer que salga con mucha facilidad, ten en cuenta.Receta de gelatina para evitar que las frutas del pastel se doren
Si desea hacer una receta de gelatina incolora, no para preparar gelatinas de colores con jugo de frutas, sino para evitar que las frutas que pondrá en los pasteles se oscurezcan, simplemente use agua potable limpia en lugar de jugo de frutas. Como lo usarás para cubrir las frutas, en lugar de usar tantos materiales como el anterior, será suficiente usar las siguientes cantidades:
1/2 taza de agua1 cucharadita de almidón (maíz o trigo)1 cucharadita de azúcar granulada
En cuanto a cómo está hecho, transfiera todos los ingredientes a una cacerola pequeña como arriba y cocine bien mezclando. Sacar la gelatina incolora, cuya consistencia comienza a oscurecerse ligeramente, de una estufa, transferirla a un bol y dejar enfriar a temperatura ambiente. Esta gelatina que has preparado no tendrá una consistencia muy espesa, quedará ligeramente líquida, no te preocupes, y luego de sumergir las frutas que planeas poner en el bizcocho una a una en esta mezcla, colócala con cuidado en un plato o bandeja y espera a que la gelatina se congele por completo sobre las frutas. Puedes decorar tu pastel como desees con las frutas que se vuelven brillantes y la gelatina comienza a secarse. Eso es.
