La berenjena es una de las bendiciones más hermosas que vienen con el verano. Hay una variedad de berenjenas, desde la berenjena Kemer hasta la berenjena de jardín, desde la berenjena rellena hasta la berenjena pequeña. Especialmente cuando hace frío, no podemos encontrar la berenjena más fresca. Anhelamos la llegada del verano nuevamente. Sin embargo, es posible consumir berenjenas en invierno conservándolas o haciendo berenjenas con vinagre. Otro método consiste en secar la berenjena. Puedes secar la berenjena como un relleno dentro y mantenerla al sol cortándola en rodajas. Es posible consumir las berenjenas que secas de esta forma en invierno. Arremanguemos las mangas, estamos preparando las berenjenas para el invierno.
¿Cómo secar la berenjena para el invierno?
Las berenjenas preparadas para el invierno se pueden secar de tres formas diferentes. La primera son las berenjenas que todos sabemos que están talladas y secas. Si desea hacer berenjenas talladas y secas, le recomendamos que utilice berenjenas diminutas conocidas como dolma. Comienza lavando bien las berenjenas y quitando los tallos. Luego toca el interior con la ayuda de una talla.
Remojar las berenjenas en agua salada y dejar salir el agua amarga. Luego sácalo y seca tus berenjenas. Enhebre un hilo de grosor medio en una aguja grande. Primero, ensarte 1 berenjena. Pase un extremo del hilo alrededor de la berenjena y haga un nudo. Luego continúe gastando sus otras berenjenas. Tenga cuidado de mantener un espacio entre sus berenjenas. Cuelga la berenjena de una cuerda en un lugar soleado. Guárdelo durante 7-12 días, dependiendo de la cantidad de luz solar que reciba.
Para otro método, puede usar berenjenas del cinturón o del jardín. Deja los tallos de tus berenjenas fijos y córtalos en forma de abanico sin profundizar demasiado. Remojar en agua salada hasta que salga el agua negra. Retirar del agua y secar. Luego, enhebre una aguja a través del mango y péguela a la cuerda. Déjelo al sol durante 7-12 días y déjelo secar. Asegúrese de verificar si se seca ocasionalmente.
¡Al final de estos procesos, su berenjena entera seca y sus berenjenas rellenas están listas! Puede quitarlo de la cuerda y pasar a la sección de almacenamiento. Antes de dar nuestras sugerencias de almacenamiento, echemos un vistazo al último método de secado de berenjenas.
Después de que sus berenjenas frescas estén bien, córtelas del tamaño que desee y sumérjalas en agua salada. Seque bien la berenjena después de que haya salido el agua caliente. Extiéndalo sobre un paño limpio y colóquelo en un lugar soleado. Déjalo secar. Tus berenjenas se secarán en 7 a 10 días.
Pon 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en las bolsas de tu refrigerador. Transfiera las berenjenas secas al interior. Atarse la boca y mezclar suavemente. De esta manera, sus berenjenas durarán mucho tiempo sin moho o infestación de insectos. Puedes guardarlo en el frigorífico o en un lugar fresco y seco.
Puede utilizar sus berenjenas secas sumergiéndolas en agua caliente. Puedes hacer una ensalada y consumirla como aperitivo. Puedes usarlo en recetas rellenas o en platos de carne con berenjenas. ¡Salud a tus manos ya!
