Los paquetes de pasta son el primer paquete que nos llama la atención en tiempos de falta de tiempo. Multiplica la felicidad y ofrece la medicina de la infelicidad en cada plato. Si preguntamos "¿Cuál es tu comida de alegría y felicidad?", La palabra "Pasta" sale de la boca de cientos de personas. Podemos comprar fácilmente la pasta que tanto amamos en los mercados y tiendas de comestibles. Como tal, nos da pereza hacer pasta en casa y ni siquiera pensamos en ello. Porque, ya sean los ingredientes para hacer pasta en casa o sus etapas, no nos asusta un poco.
Sin embargo, se necesitan ingredientes muy básicos para preparar la pasta, y se necesitan algunos trucos para cocinar y saltear. Una vez que tenga esos ingredientes y conocimientos, es posible hacer una pasta que sea tan deliciosa que puede poner una piedra en la pasta envasada. Después de comer, dirá "Si esto es pasta, ¿cuál fue mi comida anterior?"
¡Aquí está nuestra guía para hacer pasta, cocinando con trucos!
Introducción a Pasta 101: Cosas a considerar al preparar masa de pasta
- Prepara tus ingredientes.
Mezclar los ingredientes y amasar la masa.
- Dejar reposar la masa.
- Dale forma.
- ¡Y final feliz! Cocínalo.
Aquí ... El secreto para preparar la pasta perfecta pasa por estas etapas. Después de las reglas que debe seguir en cada etapa y los trucos a los que debe prestar atención, solo queda la calidad de los materiales. Especialmente si sus materiales son de muy alta calidad, no los toque. Por esta razón, la selección de materiales es de gran importancia. Es posible que desee utilizar diferentes harinas para reducir las calorías o aumentar el sabor. Sin embargo, aquellos que vayan a preparar masa para pasta por primera vez deberían preferir la harina blanca de alta calidad y alta en proteínas. De esta forma, la consistencia de la masa será la que deseen y las cosas serán más fáciles durante la fase de apertura. La presencia de gluten es de gran importancia aquí, ayuda a que la masa tenga una estructura más elástica. Por ello, consideramos útil volver a enfatizar y recordar.Es mejor dejar a un lado las diferentes harinas en la primera etapa.
El segundo ingrediente más importante es el huevo. La pasta también se elabora sin huevo, pero el huevo es uno de los ingredientes a los que más se debe el sabor y la consistencia de la pasta. Es muy importante que el huevo sea especialmente orgánico, que se obtiene de forma completamente natural y de un entorno natural. Además de los huevos, también se utiliza agua además de la consistencia de la pasta.
Cuando se usa masa de pasta, huevo, clara de huevo y agua, se obtienen resultados completamente diferentes.
Cuando solo se usan huevos en la masa, se vuelve más oscura. Este se considera el color de la pasta al que estamos acostumbrados. Mientras que el huevo hace que la pasta tenga un sabor más intenso, proporciona una textura más suave. Aunque no es una muy buena opción usar solo claras de huevo, es un factor importante para tener una textura ligeramente húmeda. Usar solo agua puede causar deficiencias en términos de sabor. En resumen, ¡cuantos más huevos, más colores, más sabor!
Además de estos, la masa de pasta también necesita un delicioso aceite de oliva. ¡Es fundamental utilizar un aceite de oliva de buena calidad para que sea más fácil de abrir!
¿Cómo hacer masa para pasta?
Después de explicar las tareas de los ingredientes y cómo deben seleccionarse, llega el momento de preparar la masa. Nuestra recomendación para quienes están haciendo masa de pasta por primera vez es comenzar con cantidades pequeñas. Puedes preparar 200 gramos de masa para pasta para 2 personas o 400 gramos de masa para 4 personas. Por eso, nuestra recomendación es comenzar con 200 o 400 gramos. Expliquemos qué son 400 gramos. Necesitarás 1 huevo por cada 100 gramos. Como se mencionó anteriormente, asegúrese de que este huevo sea natural, a temperatura ambiente y fresco. Un huevo grande servirá por cada 100 gramos.
Tamiza la harina en la encimera. Si lo desea, puede tamizarlo dos veces y hacerlo más aireado. Abre una piscina en el medio y empieza a romper los huevos uno por uno. Luego, comience a mezclar los huevos en la piscina que ha creado agregando el aceite de oliva. Después de mezclar los huevos en el interior, comience a alimentar lentamente la harina desde los lados hacia el interior. Luego comienza a amasar la masa con movimientos lentos.
Cuando la masa tenga una consistencia espesa y todos los ingredientes estén totalmente integrados entre sí, endereza la masa doblándola desde los bordes hacia el interior con pequeños movimientos. Envolverlo en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 40 minutos. Tendrás una masa firme, no te preocupes en esta etapa.
¿Cómo enrollar la masa de pasta?
Dado que la masa de pasta es una masa muy dura, difícilmente es una masa que se pueda abrir a mano. Aún así, aquellos que confían en la fuerza del brazo pueden intentar abrirlo con un rodillo, pero nuestra recomendación es comprar una laminadora de pasta asequible. Además, utilizará esta máquina durante mucho tiempo.
Transfiera la masa que reposa en la nevera sobre su encimera ligeramente enharinada y divídala en trozos iguales. Intenta diluir un poco estas piezas divididas con la ayuda de un rodillo. Pasar una vez esta masa que has moldeado longitudinalmente por la máquina de amasar. Verás que se adelgaza un poco. Luego páselo por la laminadora de masa una vez más, con cuidado de no tirarlo ni romperlo.
Enharine ligeramente la superficie en cada etapa. Para hacer esta masa que crece un poco más, córtala por la mitad y pasa cada pieza por un rodillo de masa hasta que esté medio fina. Luego, si hay alguno, conviértalo en forma de tira con la ayuda de la máquina herramienta o cuchillo. Si desea producir diferentes formas de pasta, es posible que necesite una herramienta para ellas. Compartimos contigo el más básico. Por esta razón, depende de ti darle la forma que desees.
Extienda la pasta en forma de tira que ha preparado sobre la encimera y enharínela ligeramente. Después de esperar de esta manera por un corto tiempo, ahora puede cocinar.
¿Cómo cocinar pasta casera?
La pasta casera no se debe cocinar tanto como la pasta empacada porque es fresca. Vierta agua limpia en una cacerola mediana y agregue sal. Cuando llegue al punto de ebullición, agregue la pasta y cocine por 3-4 minutos. Sácalo, escurre el exceso de agua y ponlo en un plato y sírvelo salteándolo al gusto, añadiendo ingredientes.
Todos tenemos signos de interrogación en la mente mientras cocinamos pasta. Para nuestro contenido que eliminará estos signos de interrogación, lea: Casi todos tienen el pecho derecho sobre cocinar pasta 9 Falso
La parte más sabrosa del trabajo: las salsas para pasta
No es sin salsa lo que llamamos pasta. Puede colorear su plato con varios ingredientes y salsas y agregar sabor al sabor de la pasta. En esta etapa, una de las cosas más importantes a las que debes prestar atención es alimentar la salsa mientras la pasta está ligeramente caliente. Ya sea que lo condimente solo con mantequilla o lo espese más con salsas de tomate y albahaca, asegúrese de que esté ligeramente caliente y de que se escurra toda el agua. Si su pasta está ligeramente aguada, puede estropear la consistencia y el sabor de la salsa.
Es posible condimentar la pasta con cualquier salsa que desee.
Para inspirarte, dejamos nuestros deliciosos ingredientes para ti de la siguiente manera: 12 tipos de pasta deliciosos cuando se encuentran con salsa
¡Tienes todos los detalles para hacer pastas perfectas en casa! Salud a tus manos ya.
