Si hay 10 sabores que le vienen a la mente cuando se trata de platos turcos locales, uno de ellos (quizás incluso dos) viene a la mente de la cocina de Kayseri. Sí, sí, pensamos en la lógica ahora mismo.
La cocina de Kayseri se compone principalmente de platos de panadería y carne, amigos. La mantı que escribimos arriba es el plato más popular de Kayseri. Además, según las investigaciones, había unos 30 tipos de ravioles, pero el más común era el manti de carne, que también conocemos.
¡Por supuesto, no puedes olvidar el pastrami y la salchicha de Kayseri! No sabíamos a cuál escribir aquí, así que hemos preparado una buena lista para ti.
Nota: A pedido de nuestro seguidor, aumentamos la cantidad de platos en nuestra lista de 16 a 17. Si hay un sabor que dices que debe estar en esta lista, no olvides compartirlo con nosotros.
Buen provecho.
Comencemos dulcemente: postre Nevzine
Este postre, muy famoso en Kayseri, se suele preparar durante las vacaciones y se sirve a los invitados. Servir nevzine a novias recién nacidas ha llegado hoy como una vieja tradición. Harina, yogur, melaza y nueces son los ingredientes principales de este postre.
No puede decidir si comer sopa o no: vacuna contra el plomo
Imagínese una comida abundante con carne de res y garbanzos. Hay quienes lo ven como una sopa, pero pase lo que pase, no hemos visto una comida tan satisfactoria y abundante. Mientras tanto, agreguemos una breve nota: el nombre del plato puede cambiar de una región a otra como una vacuna.
Te hace olvidar la pizza y el lahmacun: lubricación
Piense en un mortero con pasta de tomate, carne picada y cebolla. Se sirvieron sobre una masa fina. Y ahora imagina que ese sabor se multiplica. Sí, también anhelamos todo el tiempo. La lubricación, también conocida como lubricación Kayseri, es uno de los alimentos indispensables en la mesa cuando llegan los invitados.
Oficialmente dos sabores están juntos: albóndigas con soujouk
Lo llamamos albóndigas porque está hecho de carne picada (preferiblemente carne picada de cordero o cordero), lo llamamos chorizo porque el fenogreco penetra perfectamente. La primera pregunta que me viene a la mente después de comer es probablemente "¿Esto es salchicha o albóndigas?" está sucediendo.
Tienes que comerlo con su debido: Kayseri mantı
Llegamos a Kayseri, el primer sabor que me viene a la mente, ¡ravioles! Como mencionamos anteriormente, el más famoso de los 36 tipos de mantı es el mantı con carne. Sin embargo, la gente de Kayseri dice que no confunda el mantı con el mantı que come en la vida diaria. Porque Kayseri mantı se sirve en agua con pasta de tomate como una sopa muy ligera.
La pasta de tomate también es buena: pan de fenogreco
No creas que el pan está listo, la masa también es casera. Es uno de los sabores indispensables de los tés y desayunos. Lo llamamos Kayseri çemeni, eso es todo.
Nota: No hay muchas fotos en Internet con pan que se abra a mano, amigos, si lo hace, compártala con nosotros.
Pruébalo así: hojas rellenas de tahini, membrillo
No es un envoltorio ordinario de hojas, como su nombre indica, es un envoltorio con tahini y membrillo. Aunque es famoso como plato frito, se cocina mucho en todas las provincias de Kayseri.
Haga un nudo apretado al sabor: postre anudado
Es uno de los hermosos postres de sorbete de Kayseri. Dado que es fácil de preparar y práctico, se considera el mayor salvador de los anfitriones que tienen invitados que llegan sin saberlo.
No Revani: postre de yogur
Este postre con sorbete, que es similar al revani con su bizcocho suave con alta proporción de yogur, baja en grasas y proporción de sémola más alta que la harina, es un postre indispensable especialmente para la gente de Kayseri.
Tan precioso como el oro interior: la bolsa de oro
Podemos decir que es una masa de crepe con cacao, aunque hoy en día se elabora con nata preparada, su nata original también es casera. Es un postre precioso como el nombre de la bolsa dorada. Qué va bien con el té.
Nogal indispensable: Aparte
Es un sabor delicioso que también encontramos en las mesas Antep. Aunque se parece a la halva de harina, tiene una consistencia un poco más suave. Se sirve caliente. Definitivamente está decorado con nueces.
Canciones hechas por su nombre: Kayseri tiridi
Tirit, que está hecho con pechuga de pollo como Mis, es uno de los sabores favoritos de la cocina de Kayseri. Se extiende sobre la bandeja pan o masa enrollada a mano (preferiblemente masa enrollada y en rodajas). Se le agrega carne de pollo hervida y desmenuzada y una salsa especialmente preparada. Se come sin mojar el pan porque está en el pan.
La versión confinada del sabor: arroz trenzado
Un arroz con carne de pollo, hígado, pistachos, cebollas, almendras, grosellas y una trenza que lo envuelve para que no se escape a ningún lado. Definitivamente deberías comer este plato en el que se aprisiona el sabor.
El pilaf con pollo más delicioso: Saray pilaf
Olvídate del arroz con pollo que conoces. El palacio trata del encuentro de pollo salteado con arroz y arroz. Definitivamente se sirve con encurtidos y ayran. Buen provecho.
Como espinacas, pero no: comida Çiriş
Este delicioso plato, que se elabora en abundancia en la cocina de Erzurum, está hecho de una hierba llamada çiriş. El plato, que es como espinacas, se sirve con yogur.
En realidad, es una pita con cubos: Cıvıklı
Es el nombre que se le da a la pita con cubos en la región de Develi de Kayseri. Es un plato identificado con la cultura de Develi. Hoy en día, es posible encontrar chile Develi en muchas provincias.
El héroe del paçangan: Kayseri pastrami
Para este sabor único, queremos escribir exactamente la explicación escrita en el sitio web oficial del municipio de Kayseri: "La carne se procesa durante aproximadamente un mes hasta que se convierte en tocino. El fenogreco es un aditivo que le da al tocino su sabor esencial. Además de darle sabor, protege la carne contra factores externos, evitando los gérmenes, Gracias a las enzimas y ácidos orgánicos que contiene, también tiene funciones muy importantes como matar los microbios del tocino y evitar que la carne se seque más de lo necesario, evitar que huela y se eche a perder al cortar su contacto con el aire, y evitar que las grasas de la carne se oxiden y amarguen el tocino ".
