No hay nada como comer verduras frescas de temporada, pero si quieres disfrutar de tus verduras favoritas durante todo el año y reservar tu congelador para ellas, adelante. Hoy decimos cómo mantener la coliflor en el congelador, aprendamos paso a paso.
Aunque es un vegetal que muchos de nosotros no apreciamos cuando éramos niños, a la mayoría de nosotros nos encantó cuando crecimos, es cierto. Preparamos sus panes, sopas, platos jugosos, hasta la mostaza, ¡y seguimos haciéndolo! Si preguntas si es beneficioso, no podemos terminar contando los beneficios de la coliflor, desde limpiar el organismo de toxinas hasta ser buena para las úlceras de estómago.
Entonces es el momento de aprender a almacenarlo en el congelador para conservar las vitaminas, minerales y todas las demás sustancias beneficiosas que contiene tanto como sea posible. ¡Aquí está la respuesta a la pregunta de cómo almacenar la coliflor en el congelador con una explicación paso a paso !
Paso 1: Lavar y enjuagar bien la coliflor y cortar en trozos
Como siempre, comience por cocinar sus coliflores de inmediato y lávelas y límpielas a fondo como si fueran comida. Deje las hojas a un lado, pero nunca las tire. Si pregunta por qué, podemos hacerlo bien así: ¿Por qué no debería tirar hojas de coliflor?
Completa el primer paso dividiendo las coliflores que has extraído en flores de los tamaños que siempre usas.
Paso 2: Empiece a hervir agua en una cacerola grande, cuando el agua hierva, agregue el jugo de medio limón.
Para las coliflores que vamos a sufrir un proceso impactante, poner mucha agua en una olla grande y empezar a hervir. Después de que hierva, agregue jugo recién exprimido de al menos medio limón. Si lo desea, puede usar 1 cucharadita de sal de limón en lugar de limón.
Este proceso evitará que las coliflores que esperarán mucho tiempo en el congelador se oscurezcan.
Paso 3: Coloque inmediatamente un recipiente con agua helada cerca del agua hirviendo.
No pierdas tiempo hasta que el agua hierva, saca un tazón o ensaladera hondo y agrega agua y mucho hielo. Recuerde, es importante preparar esto rápidamente para el proceso de enfriamiento.
Paso 4: Avergonzar las coliflores en agua hirviendo con limón durante 1-2 minutos y retirarlas inmediatamente con un colador.
Tan pronto como agregue el jugo de limón al agua hirviendo, agregue inmediatamente la coliflor. De esta forma, solo lo mantendrás en agua hirviendo durante 1-2 minutos, así que espera en el agua con un colador en la mano. Después de un máximo de 2 minutos, colar las coliflores inmediatamente.
Paso 5: Saque la coliflor del agua hirviendo en agua helada sin esperar.
Escurre el exceso de agua con un colador y saca la coliflor del agua hirviendo a tu recipiente con agua helada sin esperar. De esta forma, podrás preservar al máximo los valores vitamínicos y minerales, el color y el sabor de tus coliflores.
No olvide sacar las coliflores del agua helada en 2-3 minutos.
Paso 6: Extiéndalo sobre un paño limpio o toallas de papel y déjelo secar por completo.
Si sacas las coliflores del agua helada y pasas directamente al proceso de envasado, puedes acortar el tiempo que esperarán en el congelador, y provocar que las coliflores se deterioren, se pudran o huelan en poco tiempo debido a la humedad que queda en ellas.
Por esta razón, esparce las flores de coliflor una a una sobre un paño limpio o toallas de papel a intervalos y déjalas secar por completo.
Paso 7: Divida las coliflores secas ya que puede usarlas todas a la vez y colóquelas en bolsas de refrigerador
En la última etapa, reparta las coliflores en la bolsa del refrigerador y transfiéralas a hermeticidad y escriba la fecha en que realizó este proceso en las bolsas para que pueda estar seguro de cuánto tiempo ha pasado desde que la usará. Si no tiene problemas como un corte de energía, puede usarlo de manera segura durante aproximadamente 1 año.
¡Salud para todos!
