Se comen con té en el desayuno y complementan tanto los dulces como los salados con su sabor ... También se les conoce con diferentes nombres como patas de cabra y masa frita. De repente, cambian el aspecto de las mesas en las que se sirven y aumentan sus puntos de sabor. Sin embargo, como todo lo que se fríe en aceite caliente, existe el problema de que el bagel encoge el aceite. En los casos en los que toman mucho aceite, su sabor puede deteriorarse. No obtiene esa textura crujiente que esperas de la masa y decepciona al comer.
Ven ahora, te dejamos los secretos de las magníficas tartas no grasas que admirarán la textura y textura de quien las coma. El secreto está en la masa y en la forma en que se fríen. Estos trucos te permitirán servir los pasteles sin aceite en tus mesas.
¿Cómo freír gachas de avena sin grasa?
El secreto es hacer una masa perfecta. La masa que ha preparado no debe quedar demasiado dura. Debe ser más suave que los pasteles que conoces y fermentar. La masa de bagel con levadura absorbe menos grasa que la masa de bagel sin levadura. En una receta clásica de bagel, el tiempo de fermentación de la masa también es muy importante. Tenga cuidado de fermentar la masa a temperatura ambiente hasta que se haya duplicado al menos y asegúrese de agregar soda a la masa. El refresco que agrega es efectivo para hacer que la masa tenga menos grasa. ¡El sabor del bicarbonato de sodio es realmente genial!
Después de la fermentación, el secreto más importante está en dar forma. Cuanto más espesa estires la masa, más esponjosa y crujiente no quedará. Mientras se cocina, no tendrá la consistencia deseada y atraerá mucho aceite. Por este motivo, recomendamos extender una masa de 2-3 cm de espesor. Si es más delgado, puede haber situaciones como no hinchazón. Puede obtener apoyo del vidrio para dar forma.
Tenga cuidado de cocinar los productos horneados que dé forma en aceite muy caliente. Las panaderías son alimentos que deben cocinarse muy rápido de todos modos. Cuanto más aceite dejes la masa, más aceite absorberá. Para evitar esto, te recomendamos que lo cocines en un aceite muy caliente por un tiempo corto y a fuego medio.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado en aceite los productos horneados que crecen rápidamente e hinchados. Luego cuela el aceite con ayuda de un colador y colócalo sobre una toalla de papel. Digamos que no pongas los bagel uno encima del otro. Debe haber un espacio entre ellos para que el exceso de grasa se transfiera al papel, no entre sí.
¡Las donas que dejan mucho aceite en el papel están listas para servir! Buen provecho.
