Si Meyhane es un lugar que comienza con música griega y continúa con Müzeyyen Senar y Zeki Müren, donde hay tristeza silenciosa con risas alegres, que no es tan bienvenida para quienes beben otra cosa que no sea raki, y huele lo más racon posible, olvídate de la taberna que conoces durante 5 minutos. Hasta el final de este artículo, hablaremos sobre la nueva generación del restaurante meyhane Sıdıka Meze.
En primer lugar, digamos por qué saludamos a Sıdıka con la palabra 'taberna de nueva generación': Sıdıka es un restaurante de aperitivos con mesas tan grandes como los dedos de ambas manos, tocando música jazz, bebiendo vino en el lado opuesto del raki y, por otro lado, el meze es alto al nivel del plato principal. Cuando ingresa por primera vez, siente que ha entrado en un café en Cihangir. Cuando ve el hermoso tablero verde grande en el que está escrito el menú, se da cuenta de que algo no es 'ordinario'. Te sorprende que diferentes texturas puedan estar bajo el mismo techo al mismo tiempo. Entonces piensas en la ciudad bajo el cielo: Estambul. Este lugar es similar a Estambul. También hay raki y vino. Hay aperitivo y pasta. Hay tanto mar como tierra.
Sıdıka no espera demasiado para convencer a quienes dicen "Nunca he amado Estambul, que soy yo". Juega su carta de triunfo tan pronto como se sienta a la mesa. Dices queso con pistacho, Kadıköy comienza a sentirte mejor. La parrilla de pulpo le da la bienvenida a su plato; İstiklal vuelve repentinamente a su estado cálido, hace años, sin hormigón. Pides perca envuelta en hojas de parra, con el primer sorbo, empiezas a ser dueño de la ciudad, dices: "El tercer puente debe estar hecho de hojas de parra". "¿Puedes pintarme un cuadro de felicidad, Abidin?" Nazım Hikmet, que dice, viene a tu mente y pides el postre "abidin", que ha distraído tu atención desde el primer vistazo, hacia la mesa. Finalmente, empiezas a amar Estambul. O por primera vez o una vez más.
Sıdıka, a la que ponemos una carga sobre sus hombros al compararla con Estambul, se encuentra en Beşiktaş, que ha cumplido con éxito esta tarea durante años. Puede ver casas adosadas en la carretera donde Akaretler se cruza con el poeta Nedim. Si bien es tan fácil de encontrar, desafortunadamente, no es tan fácil encontrar un lugar en Sıdıka. Por este motivo, es posible que deba hacer una reserva.
