Nos encanta la comida de diferentes culturas, compramos un billete de avión y nos vamos. Están los platos que aman los turcos de Bulgaria, los platos que disfrutan los inmigrantes albaneses y ahora la comida circasiana es lo siguiente.
Circasia; Comienza desde las fronteras de Crimea y se extiende hasta las montañas del Cáucaso, está conectado a la Federación de Rusia. Consiste en las repúblicas autónomas de Adygea, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. Es por eso que nombran su comida de manera diferente. La repostería y la carne son muy importantes en la cocina circasiana, donde se observan influencias tanto turcas como rusas. También hay queso circasiano, que es mundialmente famoso.
También nos gustaría señalar un punto curioso: el uso correcto es siempre circasiano. 
Hemos reunido los primeros 16 platos que me vienen a la mente cuando se trata de platos circasianos, en consulta con los que saben. Si hay algún plato que quieras agregar, no olvides enviarnos un comentario.
Cuenta como plato principal: torta astillada, sibasta, sibaste
Como mencionamos, hay platos con más de un alimento pronunciado en diferentes regiones. El primero de ellos es el pastel helado. La parte alimenticia, que podemos decir como pollo en trozos o carne, es una papilla hecha con harina de maíz o de trigo. Se come sacando de un pastel de un pincho.
También podemos llamarlo escapismo: abista, mamut, mamrise
Toma diferentes nombres en diferentes regiones. Se sirve con queso circasiano. Junto a él hay un montón de yogur o productos lácteos. Sirve como plato principal, aunque no como plato principal.
Es como un guiso de carne: Lepsi
Es un guiso de carne que se hace cocinando cordero o ternera durante mucho tiempo. Se puede cocinar con o sin huesos. Definitivamente deberías necesitar un abista.
Es el manti de los circasianos: Haluj, hıngel, hınkal
También tiene más de un nombre; Se llama haluj, hıngel, hınkal, hambal o hampal. Es un ravioli circasiano elaborado con patatas, carne picada o queso. Es similar al varenik ucraniano. Se sirve vertiéndole crema agria.
Similar a la apertura: Halvane
Aunque se parece a halva por su nombre, en realidad es una abertura llena de huevos. Se echa al horno con un huevo y se sirve como tal. Se prepara fino y redondo.
El circasiano de relleno mumbar: Corme
Como en el relleno mumbar, los intestinos llenos se calientan y secan en las estufas. Luego se fríe y se come en diferentes momentos durante los meses de invierno. Es uno de los platos principales más sentados.
Le gusta el agua: Metaz
Se pone queso en la masa preparada con harina de trigo y luego se cuecen en agua las masas que están cerradas. Aunque recuerda un poco a mantı, en realidad no lo es exactamente. Podemos llamarlo mini tartas cocinadas en agua.
Hermano de observación: Velibah
Velibah son los panqueques que preparamos en casa, preparados en una hoja. Puedes derretir mantequilla sobre él y comerlo con cualquier mermelada. Es considerada la reina de los desayunos.
Gnocchi (nyokki) se pone de rodillas: va
De la masa se cortan cuadrados que se abren como masa de ravioles y se enrollan de un lado a otro. Luego se cuece por poco tiempo en caldo de pollo. Servido con pollo cortado en cubitos y caldo de pollo. Te hace doler, te hace retumbar el estómago.
Es apertura completa: Gubate
Es similar a las trincheras preparadas en forma de triángulo. Se pueden poner patatas o carne molida. Está hecho de forma abierta por tres lados y cerrada por el medio. Se untan tahini y melaza.
También contiene miel: Ape yeşek
Puedes pensar en sí mismo como un bocado. No podemos describir el sonido del sorbete vertiéndose sobre la masa frita. Además, la miel agregada al sorbete hace que el postre sea como la miel.
Se puede comparar con Kalburabastı: Hurmisa
Es otro postre favorito de los circasianos. Es un postre con almíbar y la almendra que contiene se integra con el té que tomas. Puede querer comer por la mañana y por la noche, digamos que no se exceda
Es difícil de nombrar, es hermoso: Jijig
Se prepara una masa espesa, encima se pone cordero o ternera cortada en cubos. Se mete al horno y comienzan los minutos completos de espera. Porque la comida que viene es a la vez abundante y un almacén de sabor.
No, no es halva: Haliva
Haliva es casi el compañero de la pastelería cruda. También conocido como Thurıje Halıjo. Se cuece en mantequilla en una sartén. Así, huele lleno de sabor y el sabor de la mantequilla pasa a la masa. Buen provecho.
Es masa frita: Şelame
Llama la atención por su parecido con la cola de los inmigrantes búlgaros. Al igual que con Velibah, puedes consumirlo con cualquier mermelada o desayuno que desees. Lo importante es poder hacer que alguien tenga una cascada.
El bono más delicioso: Şıpsi - pollo circasiano
Pensaste que lo habíamos olvidado, ¿verdad? El pollo circasiano es un plato lo suficientemente hermoso como para ser la corona de la lista, pero también un malentendido. Porque recientemente ha surgido algo llamado "pollo circasiano mentiroso" para hacerlo más fácil. Sin embargo, un buen pollo circasiano se corta finamente y la adjika y las nueces se baten más tiempo que el aire. Es el invitado más prestigioso de sus días dorados.
La receta está aquí: receta de pollo circasiano
