Si vemos el champiñón con nata, salteado, cazuela, ensalada, grill y hasta postre en el camino, lo reconoceremos, pero pensaremos si debemos comerlo o no. Aparte de las setas cultivadas que llegan a nuestra mesa, ¿qué son esas setas que realmente pueden decorar nuestras mesas con su sabor y siempre sabrán bien sin importar cómo las preparemos y dónde se encuentren?
Y los hongos cultivados de los bosques de Turquía mucho más comenzamos a expresar nuestra lista de hongos comestibles. Pero no olvidemos que los hongos pueden tener diferentes nombres en diferentes regiones. Si "Este hongo es en realidad el nombre". Si dices, no olvides decírnoslo.
También llamada amapola: seta emperador
Uno de los hongos más queridos en el sur de Europa e incluso tomando su nombre científico (amanita caesarea) de César, el hongo amapola tiene un sombrero naranja y esporas blancas. Valle de Goksu en Turquía, ubicado en Chile y alrededor de Kandıra. Su sabor es picante pero muy sabroso. Dado que la familia de los hongos amapola incluye hongos dañinos, es decir, venenosos, se debe tener cuidado al recolectar y consumir en consulta con un experto después de la recolección.
También llamado Höbelen: Lamb's Belly Mushroom
El hongo ventresca de cordero, que crece en las regiones costeras del Egeo, el Mediterráneo y el Mar Negro, también se conoce como höbelen o lenteja de agua. Aunque la panza de cordero, también conocida como setas medicinales, se encuentra entre las setas comestibles, no debe consumirse sin cocinar. Tiene un alto valor económico y es una de las setas más populares de la cocina francesa.
También llamada rosquilla: hongo pesticida
El hongo pesticida, también llamado hongo de comino negro y dividido en tres como blanco, sólido y blando, es en realidad uno de los hongos más hermosos que viajan por nuestros bosques. Incluso si desea comprarlo en los mercados, encontrará precios altos, pensaría que este hongo pertenece a los italianos. Porque el hongo pesticida es el hongo porcini que todos conocen por su nombre genial. Se encuentra en la región occidental del Mar Negro y allí también se le llama hongo oso.
También llamado ciervo: hongo Tirmit
El hongo tomillo, que se vuelve amarillo cuando es joven y se vuelve rojo a medida que madura, también se conoce como hongo venado entre la gente. Se ve densamente en la región del Mar Negro. Es un hongo fácil de cocinar y sabroso. Cuando se cocine con sal y especias, será un buen aperitivo que podrás servir con los platos.
También llamada leche de venado: seta de pino
Como su nombre indica, es un hongo que crece en los bosques de pinos aferrándose a los pinos. En comparación con otros hongos, es necesario consultar a un especialista al comer setas de pino. Porque puede haber problemas alérgicos. En algunas regiones también se le llama hongo tirmit, pero difiere en color. Se ve con frecuencia en la región de Boyabat.
Setas de haya también llamadas: setas de ostra
Haya, álamo, ostra o hoja ... Al hongo ostra, conocido por estos nombres, le gusta adherirse a superficies blandas. Por ser un hongo raro y delicioso, el cultivo del hongo ostra se ha convertido en una ocupación muy común en nuestro país.
También llamado trompeta: hongo trompeta
El hongo trompeta, conocido como hongo trompeta, que se distingue de otros hongos por su color oscuro y puede causar miedo, es delicioso y caro. Dado que hay hongos venenosos en su familia, debe controlar qué hongos recolecta y come. Se puede utilizar en salteado de verduras. Se encontró en la región del Egeo de Turquía.
También llamado carámbano de alfombra: hongo rizado
El hongo rizado, que tiene tres tipos diferentes: hongo con flecos, hongo de pino y uña de gato, es visiblemente diferente de otros tipos de hongos. Generalmente se ve en la región mediterránea. Por su estructura, está listo para acumular mucho polvo y suciedad en él, por lo que debe lavarse a fondo antes de usarlo en platos.
Como la miel: hongo de miel
El hongo, que por su color amarillo recibe el nombre de hongo de miel, es una especie que puede crecer y reproducirse rápidamente. Es posible verlo en Belgrad Forest en Estambul. Es la especie más parecida a los hongos cultivados que comemos. Sin embargo, no se recomienda un consumo elevado.
Ganado naranja también llamado: hongo lengua de res
Se adhieren a las setas de lengua de buey, hayas, robles, bellotas y abetos, que no se pueden comer crudos, pero se convierten en una bomba de sabor después de cocinarlos. Hay un tipo de hermano también conocido como ganado naranja. Se ve principalmente en la región del Mar Negro.
También llamada selva negra: hongo shitake
Los países del Lejano Oriente que amaban y el hongo hongo más conocido Sita es en realidad un tipo de hongo que se puede encontrar en Turquía. Turquía es conocida como la seta de la selva negra. Es uno de los hongos más caros del mundo. Como las trufas, se vende a precios elevados. Se cultiva en las regiones del Mediterráneo, Egeo, Mármara y Mar Negro.
Carne o carne: seta de ternera
Con un color parecido a la carne cruda y que produce un líquido muy rojo cuando se corta, el hongo de res es uno de los hongos más deliciosos que se pueden comer. Pegándose a plátanos y castaños, los hongos de carne crecen en Mersin y sus alrededores. Tiene un sabor amargo pero le da sabor a la comida.
La esposa del plato: Hongo de azufre
Los hongos azufrados, que corren el riesgo de ser confundidos con hongos venenosos debido a su color, en realidad tienen un sabor delicioso y específico. El hongo azufre, que condimenta los platos con un sabor similar al del pollo, se ve a menudo en madera de olmo y nogal. Se ve en las zonas costeras de Turquía.
Lo alimenta dos veces: hongo Cincile
El hongo Cincile, que se puede ver en las regiones de Bolu y Karaman, se encuentra en bosques de abetos y coníferas. Tiene un sabor especial y aromático. Se prefiere el salteado de la seta cincile, que es una seta muy carnosa.
