Receta de harina de garbanzo, cómo hacerla en casa, beneficios

Quinoa, semillas de chía, amaranto, aguacate y muchos más ... Recientemente, las tendencias de alimentación saludable continúan aumentando sin frenar el impulso. Vemos que hay decenas de comidas diferentes de las que no hemos oído hablar en muchos lugares, desde los restaurantes en los que vivimos hasta los artículos que leemos. Estos entran en nuestras vidas, nos traen nuevos hábitos. Sin embargo, admitir que comer sano no es tan barato y fácil como pensamos. Hay un alimento que queremos presentarte para ponértelo más fácil y llevar una dieta más saludable a tu hogar. Además, es sin gluten, económico y delicioso en casa. Presentamos: ¡harina de garbanzo!

La harina de garbanzo, que es uno de los productos favoritos de quienes tienen alergia al gluten y de quienes comen sin gluten, es candidata a ser indispensable en tus cocinas por sus diferentes áreas de uso y su saciedad. Vamos a conocerlo mejor.

¿Qué es la harina de garbanzo? Beneficios de la harina de garbanzo

Como sugiere el nombre, la harina de garbanzo es uno de los alimentos elaborados con garbanzos, una de las legumbres más populares. Los garbanzos son uno de los favoritos de las dietas sin gluten, ya que son legumbres sin gluten. Expliquemos brevemente qué significa sin gluten. Sobre todo los que hacen repostería lo conocen más de cerca. Mientras haces la masa, verás que todos los ingredientes se pegan y crecen más. Esto se debe a que el gluten une todos los ingredientes. Aquí, la sustancia que asume la tarea de unir y mantener unidos se llama gluten. Sin embargo, la harina de garbanzo no contiene esta sustancia. Es decir, en las recetas que hagas con harina de garbanzo, no debes esperar una imagen con un sabor muy sólido y sólido como en las harinas clásicas.

La harina de garbanzo es una de las harinas que no contiene ningún aditivo porque se produce íntegramente a partir de garbanzos. Además, se puede hacer en casa ya que no estará sometido a mucho procesamiento. Contiene magnesio, calcio, potasio. Además de ser una fuente importante de fibra, también es un carbohidrato beneficioso. Por eso contiene muchos elementos útiles para tu salud. Da una sensación de saciedad y ayuda a los intestinos a trabajar con más regularidad.

¿Cómo hacer harina de garbanzo en casa?

Hacer harina de garbanzo en casa es bastante sencillo. Remoja los garbanzos la noche anterior y deja que se ablanden un poco. Al día siguiente, escurre los garbanzos y déjalos que estén más secos. Freír ligeramente, revolviendo constantemente, en una sartén o en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Durante el proceso de tueste, el color no debe desteñirse demasiado y no debe aparecer negrura. Por ello, nuestra recomendación es asarlo ligeramente en el horno. Después de este proceso de precocción, transfiera ciertas cantidades al robot de cocina y muélalo bien.

Tamizar después de moler. Si los hay, eliminará los grandes trozos de garbanzo de esta manera. Luego puede mantenerlo sellado en un frasco seco en un lugar fresco y seco.

¿En qué recetas se utiliza la harina de garbanzo?

Entonces, ¿dónde podemos usar una comida tan útil y deliciosa? En primer lugar, es posible hacer el pan indispensable de nuestras mesas con esta harina. A diferencia de las recetas clásicas de pan, le recomendamos que agregue polvo de hornear o levadura seca a los panes que preparará con harina de garbanzo.

Aparte de eso, tienes la oportunidad de hacer deliciosos panqueques y panqueques con harina de garbanzo que realzarán tu desayuno. Para aumentar el valor nutricional de sus comidas, puede agregar 1 cucharada de harina de garbanzo a sus platos. Puede preparar hummus que no podemos obtener con harina de garbanzo. También es posible hacer pasteles saludables y galletas saladas con harina de garbanzo. Aparte de eso, puedes agregar harina de garbanzo al mortero de tus albóndigas y darle sabor.

Salud a tus manos ya.