Sacacorchos: beneficios, daños, ¿cómo hacer sopa de choco?

De hecho, son tantas las plantas que han logrado sorprendernos cada vez con sus nombres cambiando de región en región, con sus infinitos beneficios, ¡y encontrando su lugar en muchas recetas saludables que desafían años! Hoy decimos vamos a conocer uno de ellos, el chalote .

Especialmente en la Región del Mediterráneo, descubramos juntos cuál es la chalota más conocida y utilizada, cuáles son los beneficios de la sopa tirshik, cómo podemos consumirla y si tiene algún daño o efectos secundarios.

Cuando lo vea, es probable que diga "He visto esto, pero no sabía su nombre". Cuando lo conozca de cerca y aprenda sobre sus beneficios, podrá decir "Tengo que probar la sopa de basura".

¡Vamos, entonces es hora de conocer todos los aspectos de la chalota!

¿Qué es la chalota?

También se la conoce como remolacha silvestre, remolacha venenosa, remolacha gavur, almohada de serpiente y remolacha de serpiente, que también es conocida por nombres como tricomas o tricomas en diferentes regiones. Aunque se le compara con diferentes vegetales verdes como la espinaca en términos de forma, se diferencia de todas aquellas plantas por las características que posee.

Crece de forma espontánea en zonas donde predomina el clima mediterráneo, por lo que se consume con frecuencia en regiones como Adana y Osmaniye. Se sabe que el lugar más famoso es Kahramanmaraş, región de Andırın. Tanto es así que en esas regiones, la chalota también es conocida como "Doctor Andirin" entre la gente. Se dice que es un plato originario de la montaña Gavur.

Vale la pena mencionar antes de pasar a los beneficios de la chalota, cuya sopa se suele hacer sobre todo en invierno: Nunca se recomienda comer chalota cruda porque es una planta muy tóxica. Incluso se sugiere que la sopa debe ser preparada de acuerdo con la receta, con cuidado, por quienes lo han hecho muchas veces antes.

Entonces, ¿por qué no renunciar a la chalota frente a la posibilidad de ser dañina y por qué esta hierba a menudo se aloja en las mesas de invierno? Cuando conozca sus beneficios, comprenderá la razón.

¿Cuáles son los beneficios adictivos?

Ahora que conocemos brevemente la hierba tirshik, hablemos de los beneficios de la chalota y la sopa tirshik preparada con esta hierba :

  • Aumenta la resistencia del cuerpo, fortalece el sistema inmunológico.
  • Tiene un efecto antipirético natural, apoyando así al cuerpo contra las enfermedades invernales.
  • Con sus poderosas propiedades antioxidantes, la chalota limpia el cuerpo de sustancias nocivas y protege al cuerpo no solo contra las enfermedades invernales sino también contra muchos tipos de cáncer.
  • Acelera el proceso de curación de heridas en diversas partes del cuerpo.
  • Ayuda a equilibrar la presión arterial y el azúcar en sangre y, con esta función, tiene efectos positivos sobre problemas de salud como la presión arterial alta y la diabetes.
  • Apoya el funcionamiento saludable del sistema digestivo, especialmente para aquellos que tienen problemas de indigestión.
  • También apoya al cuerpo contra el problema de la gastritis.
  • Aunque tiene propiedades apetitosas, es una sopa baja en calorías y nutritiva, que es buena para quienes tienen problemas de obesidad.
  • Permite que los riñones sigan funcionando de forma saludable y se dice que previene la formación de piedras y arena en los riñones.
  • Apoya la salud ósea y muscular y previene problemas como la resorción ósea y el dolor muscular.
  • Muestra propiedades diuréticas, se sabe que las infecciones del tracto urinario también aceleran el proceso de curación.
  • Es una solución al problema del estreñimiento al apoyar la salud de los intestinos.
  • Se cree que si se bebe 7 veces al año, la enfermedad no se volverá a ver ese año.
  • ¿Cómo se consume?

    Es bastante normal que quisieras consumirlo cuando viste los beneficios del mismo, pero no debes consumirlo sin conocerlos. Lo primero que debe saber es que nunca debe consumir chalota cruda. La forma más deliciosa, curativa y tradicional de consumir esta hierba, que tiene efectos tóxicos cuando se consume cruda, es hacer una sopa con ella. Sin embargo, esta sopa es muy diferente y desafiante que todas las sopas que hayas hecho, y se la llevamos a aquellos que sienten curiosidad por su receta:

    Ingredientes necesarios para la sopa:

  • 1 manojo de chalota
  • 1 vaso de trigo partido
  • 2 vasos de yogur
  • 1 taza de garbanzos
  • Harina (al menos 1/2 taza)
  • Agua caliente (para ajustar la consistencia de la sopa)
  • * Opcionalmente, puede agregar 1 tazón de Maraş tarhana.

    ** No debes dejar de usar guantes para evitar dañar tu mano mientras limpias y picas el aceite de oliva.

    ¿Cómo hacer una sopa?

  • Póngase los guantes en las manos y lave bien las chalotas, séquelas, colóquelas sobre una tabla de cortar limpia y pique finamente.
  • Saque una olla grande en la que cocinará la sopa y agregue garbanzos, trigo y maras tarhana si tiene uno.
  • Transfiera la chalota finamente picada sobre estos ingredientes.
  • Saque un tazón o jarra grande por separado, vierta 2 tazones de yogur en él y agregue agua para obtener un suero de leche espeso.
  • Espolvoree este ayran que ha preparado sobre las chalotas que esperan en la olla.
  • Luego agregue suficiente agua caliente para que la chalota esté completamente sumergida.
  • Finalmente, espolvorea harina en la olla para cubrir la mezcla por completo. (La cantidad de harina variará entre medio vaso y 1 vaso).
  • No dejes que la harina se disuelva en la mezcla mezclando la harina después de hacer la mezcla casi no hermética, para que la capa de harina quede en la parte superior y tenga como objetivo acelerar el proceso de fermentación y agriado y hacerlo más efectivo, ten en cuenta.
  • Luego, cierre la tapa de la olla y, al igual que las levaduras de yogur, cubra bien la olla con trapos y déjela en un lugar cálido durante 1 noche si es posible.
  • Al día siguiente, lleve la olla al fuego y comience a cocinar, revolviendo, revolviendo, a fuego medio. (Recuerda, si abres la tapa de la olla y ves que la capa de harina es demasiado gruesa, puedes quitar un poco de esta capa de la sopa con una cuchara)
  • Mezcle y cocine la sopa durante aproximadamente 3-4 horas. A medida que el agua se evapora, agregue agua caliente para ajustar su consistencia.
  • Es cuando las chalotas se ablandan y la sopa adquiere un delicioso sabor amargo. Buen provecho.
  • ¿Cuáles son los daños de la chalota?

    No basta con mencionar los buenos lados, los beneficios y la deliciosa sopa de tintura. Todos deben conocer los posibles efectos secundarios, propiedades tóxicas y nocivas de esta hierba. Estos son los daños de ese champú curativo:

  • La chalota tiene efectos tóxicos que pueden causar ardor, picazón y ampollas en las manos durante las etapas de recolección, lavado, limpieza y picado. Por esta razón, debe evitar el contacto directo con la chalota y debe realizar todas estas operaciones con guantes.
  • Cuando se consume fresco / crudo, muestra los mismos efectos en la boca, por lo que nunca debe comer chalota cruda.
  • Asimismo, cuando se consume directamente, puede provocar náuseas y vómitos, diarrea, incluso alteraciones del ritmo cardíaco y la muerte por intoxicación.
  • Es necesario hervirlo durante mucho tiempo y fermentarlo como en la receta de sopa anterior, de lo contrario puede mostrar todos los efectos secundarios anteriores.
  • Es ideal consumirlo 7 veces al año, ya que provoca problema de diarrea en caso de consumo excesivo y también es molesto preparar la sopa.
  • Sea usted mismo, no deje de tener cuidado con todas las hierbas y alimentos que nunca ha consumido antes, incluida la sopa tirchik.
  • Nunca, nunca consuma esta sopa sin consultar a su médico, especialmente si tiene una enfermedad grave / crónica, toma medicamentos regularmente o tiene un cuerpo alérgico.